Вкусно как у Мамы

Вкуснейшие орешки без формы

Ингредиенты:

- грецкие орехи 10 шт
- яйца 2 шт
- соль щепотка
- кокосовое масло/гхи/сливочное 30 гр
- овсяная мука 140 гр
- сода 1/3 ч.л
- лимон 1/2 ч.л

Ингредиенты для начинки:

- ореховая паста 4 ст.л
- мёд 1 ч.л
- орешки

Выпекать при 180 С 20-25 мин

Омлет с зеленью, помидорами черри и сосисками
😍
📝Ингредиенты:
- Зелень (шпинат, руккола, петрушка, укроп — по желанию) 50г
- Сосиски — 100г
- Помидоры черри — 50г
- Яйца — 2шт.
- Растительное масло — 1ст.л.
- Молоко — 150мл
- Соль, перец — по вкусу

Готовим:
9минут при 180℃

🍐 ГРУШИ В ПРЯНОМ СИРОПЕ НА ЗИМУ

Зимний вечер, горячий чай и кусочек груши в пряном сиропе — идеальное сочетание для уюта!

📝 Ингредиенты:

• Груши — 1,5 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 350 г

• Лимон — ½ шт.

• Корица — 2 палочки

• Бадьян — 2 звёздочки

• Гвоздика — 4 шт.

🔥 Приготовление:

1. Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. Расположите половинки по стерилизованным банкам.

2. Вскипятите воду с сахаром и пряностями. Добавьте лимонный сок.

3. Залейте груши горячим сиропом.

4. Простерилизуйте банки в течение 15–20 минут, затем закатайте и переверните до полного остывания. ❤️

Создайте зимнюю сказку с этим десертом, который отлично дополнит любое угощение. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Тёплые кукис с мороженым 🍪
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫сливочное масло – 150 г.
▫коричневый сахар – 200 г.
▫белый сахар – 50 г.
▫яйцо – 1 шт.
▫яичный желток – 1 шт.
▫ванильный сахар – 1 ч. л.
▫мука – 220 г.
▫разрыхлитель – 1 ч. л.
▫шоколад – 100-150 г.
▫мороженое для подачи

🍴 Приготовление:
1․ Растопить сливочное масло в сотейнике и продолжить нагревать до золотисто-коричневого оттенка. Немного остудить, добавить коричневый и белый сахар, перемешать.
2․ Добавить яйцо, желток и ванильный сахар. Перемешать до однородности, затем всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать только до объединения ингредиентов.
3․ Вмешать измельчённый шоколад. Разделить тесто на 6-8 частей, сформировать шарики и убрать в морозилку на 15 минут.
4․ Выложить шарики на противень с пергаментом, добавить сверху немного шоколада. Выпекать при 180°C около 13 минут.
5․ Подавать печенье ещё тёплым с мороженым.

САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 🥗🤩

Ингредиенты: 📝
• картошка отварная 4шт
• морковь отварная 2шт
• куриное филе отварное 300гр
• майонез 4ст.л
• лук зеленый
• грецкий орех 80гр
• яйцо куриное отварное 4шт
• перепелиное яйцо 5шт и укроп на украшения
• зерна граната

Приготовление: 👩🏻‍🍳
Все ингредиенты отвариваем и натираем на крупной терке, филе нарезаем мелко. Салат собираем слоями как на видео и каждый слой смазываем майонезом, украшаем укропом, перепелиным яйцом, зернами граната и НАСЛАЖДАЕМСЯ 😋

🇺🇿 30 дней узбекско-казахской кухни — День 13

🔥 УЗБЕКСКИЙ ШАШЛЫК

Сочный шашлык, приготовленный на настоящих углях — одно из любимых блюд узбекской кухни. Ароматное мясо, румяная корочка и дымок от мангала делают его особенно вкусным!

📝 Ингредиенты:
• баранина или говядина — 1 кг
• курдючный жир — 200 г
• репчатый лук — 3–4 шт.
• зира — 1 ч. л.
• кориандр — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• немного уксуса или лимонного сока — по желанию

👨‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте мясо крупными кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками, чтобы выделился сок.
3. Смешайте мясо с луком, зирой, кориандром, солью и перцем.
4. Оставьте мариноваться минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
5. Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя его с кусочками курдючного жира.
6. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли покроются серым пеплом.
7. Жарьте шашлык, регулярно переворачивая шампуры, до румяной корочки и полной готовности мяса.
8. Готовый шашлык подавайте горячим с луком, свежими овощами и зеленью.

🔥 Главный секрет — хорошие угли, крупные кусочки мяса и правильная прожарка!

🇺🇿 Узбекская кухня — это аромат, щедрость и настоящий вкус Востока!

#УзбекскаяКухня #УзбекскийШашлык #Шашлык #Мангал #Мясо #30ДнейКухни #День13 #Рецепт

🍆 Нежная кабачковая икра, которая покоряет сердца!

Когда на кухне начинается сезон овощей, самое время приготовить кабачковую икру! Этот аппетитный деликатес украсит любой стол и станет отличной закуской к основным блюдам.

📝 Ингредиенты:

• кабачки - 1200 гр

• морковь - 300 гр

• болгарский перец - 150 гр

• лук - 250 гр

• сахар - 1 ст. л

• соль - по вкусу

• уксус (9%) - 2 ст. л

• томатная паста - 2 ст. л

• растительное масло - 3 ст. л

• чеснок - 5-6 зубчиков

• сушеный базилик - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачки нарежьте кубиками и поставьте вариться в подсоленной воде до мягкости.

2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.

3. К обжаренным овощам добавьте болгарский перец и продолжайте готовить еще 5-7 минут.

4. Слейте воду с кабачков и добавьте их к остальным овощам.

5. Вмешайте томатную пасту, сахар, уксус, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.

6. Тушите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.

7. В конце добавьте сушеный базилик по вкусу.

Дайте икре немного остыть и подавайте на стол с хрустящим хлебом или как начинку для бутербродов. Этот яркий вкус обязательно станет любимым у вас и ваших гостей!

ЧТО ДОБАВИТЬ В ОВСЯНКУ ДЛЯ СЫТОСТИ И СТРОЙНОСТИ ?
Несколько советов, чтобы всё сработало.
1. Выбирайте правильную основу.
Для лучшего эффекта берите цельнозерновые хлопья "Геркулес" или овсяную крупу, они медленнее усваиваются, чем хлопья быстрого приготовления.
2. Не превращайте овсянку в десерт.
Если добавляете фрукты или ягоды, сочетайте их с белком или жирами (например, ягоды + йогурт + орехи), так гликемическая нагрузка будет ниже, а сытость дольше.
3. Контролируйте порции.
Даже полезные добавки калорийны (орехи, семена, ореховая паста), поэтому не перебарщивайте.
4. Чередуйте варианты.
Не стоит каждый день добавлять одно и тоже, так завтрак не наскучит, а рацион будет разнообразнее.

Салат с сыром «Косичка» - просто и вкусно🥰

Ингредиенты:

Сыр «косичка»
Помидоры
Огурцы
Вареные яйца
Чеснок
Черный перец
Майонез

Приготовление на видео

Приятного аппетита!

Пончики из детства 🤗

✅Ингредиенты:
Молоко 150мл.
Мука 400гр.
Дрожжи свежие 25гр.
Сахар 50гр.
Ванильный Сахар 10гр.
Сливочное масло 40гр.
Соль щепотка
Яйцо 1шт.
Сахарная пудра для посыпки

✅Приготовление:
Нагреваем молоко и разводим в нем дрожжи, Сахар и ванильный Сахар, убираем в теплое место на 20 минут. В активированную опару добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем тесто, даем подойти 1,5 часа в теплом месте. Раскатываем тесто толщиной в 1 см, и с помощью кулинарных колец создаем форму пончика.
Также есть специальные формы для них. Накрываем их пищевой пленкой, и даем подойти еще минут 15. Готовим в большом количестве масла до золотистого цвета с каждой стороны, достаем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!❤