🇺🇿 30 дней узбекско-казахской кухни — День 13

🔥 УЗБЕКСКИЙ ШАШЛЫК

Сочный шашлык, приготовленный на настоящих углях — одно из любимых блюд узбекской кухни. Ароматное мясо, румяная корочка и дымок от мангала делают его особенно вкусным!

📝 Ингредиенты:
• баранина или говядина — 1 кг
• курдючный жир — 200 г
• репчатый лук — 3–4 шт.
• зира — 1 ч. л.
• кориандр — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• немного уксуса или лимонного сока — по желанию

👨‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте мясо крупными кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками, чтобы выделился сок.
3. Смешайте мясо с луком, зирой, кориандром, солью и перцем.
4. Оставьте мариноваться минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
5. Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя его с кусочками курдючного жира.
6. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли покроются серым пеплом.
7. Жарьте шашлык, регулярно переворачивая шампуры, до румяной корочки и полной готовности мяса.
8. Готовый шашлык подавайте горячим с луком, свежими овощами и зеленью.

🔥 Главный секрет — хорошие угли, крупные кусочки мяса и правильная прожарка!

🇺🇿 Узбекская кухня — это аромат, щедрость и настоящий вкус Востока!

#УзбекскаяКухня #УзбекскийШашлык #Шашлык #Мангал #Мясо #30ДнейКухни #День13 #Рецепт