Наташа просит добавки // рецепты, еда, кулинария

Фаршированная картошечка 🥔

Ингредиенты:
• Картофель среднего размера — 7 шт.
• Фарш — 400 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Яичные желтки — 2 шт.
• Молоко или вода — 1 ст. л.
• Растительное масло — по вкусу
• Соль, паприка и чёрный перец — по вкусу

Моем картофель, солим, поливаем растительным маслом и заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку на 30–40 минут. Время зависит от размера картофеля: крупному понадобится больше времени.

Пока картофель запекается, обжариваем на масле лук и морковь до золотистости.
Добавляем фарш и обжариваем около 5 минут. Затем кладём соль, специи, томатную пасту и 100 мл воды. Тушим ещё 7 минут.

Достаём готовый картофель, вынимаем середину, как показано на видео, и заполняем картофельные лодочки мясной начинкой.
К оставшейся картофельной мякоти добавляем 2 желтка и 1 ст. л. молока или воды. Хорошо перемешиваем до состояния пюре.
С помощью пакета или кондитерского мешка красиво выкладываем пюре поверх начинки.

Ставим картофель в духовку ещё на 5 минут, чтобы верх подрумянился.

Подаём со сметаной и свежей зеленью 🤌🏻

Картофельный пирог с курицей и грибами 🥧

Ингредиенты:
• Картофель — 4 шт.
• Грибы — 200 г
• Куриная грудка — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 200 мл
• Сыр — 100 г
• Соль и перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

Разминаем картофель, добавляем соль, специи и масло. Выкладываем в круглую форму и отправляем в духовку на 15 минут.

Обжариваем куриную грудку и грибы, добавив соль и перец.
Выкладываем курицу с грибами на картофельную основу.
Смешиваем яйца со сметаной и заливаем начинку.
Посыпаем тёртым сыром и выпекаем при 180 °C в течение 30 минут.

Готово! ✅

ПП-картошка по-французски 🥔

Вкусная идея сытного обеда или ужина для тех, кто следит за КБЖУ)

Ингредиенты:
• Филе куриной грудки — 500 г
• Картофель — 400 г
• Помидоры — 150 г
• Болгарский перец — 150 г
• Лёгкий сыр — 70 г
• Сливки 10% — 100 мл

Выпекаем 45 минут при температуре 180–200 °C. Первые 30 минут включаем только нижний нагрев, затем ещё на 15 минут — оба нагревательных элемента. Так сыр не пересыхает сразу.

КБЖУ указаны в видео на один квадратик, если разделить блюдо на 6 порций.

Процесс приготовления максимально простой, смотрим видео) 👆🏻

Фунчоза с курицей — вкусный и простой ужин! 🍜

Ингредиенты:
• Фунчоза — 100 г
• Куриное филе — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Чеснок — по вкусу
• Огурцы — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу
• Арахис — по вкусу

Для соуса:
• Красный перец — по вкусу
• Зелёный лук — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Сахар — ½ ст. л.

Процесс приготовления прост и показан на видео) 👆🏻

Пирог из лепёшек роти с луком и яйцом 🥧

Ингредиенты:
• Лепёшки роти — 2 шт.
• Зелёный лук — по вкусу
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сыр моцарелла — 35 г
• Яичный желток — 1 шт. для смазывания
• Молотый чеснок — по вкусу
• Прованские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Кунжут — по желанию

Отвариваем яйца, остужаем и мелко нарезаем.
Натираем моцареллу, мелко режем зелёный лук и смешиваем всё с яйцами и сметаной.
Добавляем соль, молотый чеснок и прованские травы по вкусу.

Выкладываем начинку на одну лепёшку роти, накрываем второй и аккуратно формируем пирог, скрепляя края.
Смазываем верх яичным желтком и при желании посыпаем кунжутом.

Готовим в аэрогриле при 180 °C около 20 минут, пока пирог не станет золотистым и хрустящим.

Пробуйте)

Сочный куриный рулет с картофелем — идеальный вариант для праздничного стола!

Продолжаем понемногу готовится к Новому году)

Ингредиенты:
Для рулета
• Филе куриных бёдер без кожи и костей — 800 г
• Сырокопчёный бекон — 200 г
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Молотая паприка — 1 ч. л.

Для начинки
• Запечённый перец — 1 шт.
• Свежий шпинат — по вкусу
• Сыр сулугуни — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика

Для гарнира
• Картофель — 1 кг
• Соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

На лист пергамента выкладываем полоски бекона внахлёст. Сверху распределяем филе куриных бёдер и приправляем солью, перцем и паприкой.
Смешиваем сметану с пропущенным через пресс чесноком и смазываем курицу получившимся соусом.
Выкладываем свежий шпинат, нарезанный полосками запечённый перец и ломтики сулугуни.
Аккуратно сворачиваем всё в плотный рулет, помогая себе пергаментом.

Картофель нарезаем крупными кусочками и отвариваем в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Сливаем воду, добавляем соль, перец, прованские травы и оливковое масло, затем перемешиваем.

Перекладываем рулет и картофель в форму для запекания. Накрываем смоченным водой пергаментом.
Отправляем в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Примерно за 10 минут до готовности снимаем пергамент и даём рулету и картофелю подрумяниться.

Готово! Пробуем)

Рубленые котлетки и хрустящие огурчики за 30 минут!

Ингредиенты для котлет:
• Куриное филе — 600 г
• Помидор — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 маленькая банка
• Тёртый сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Укроп — небольшой пучок
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль и перец — по вкусу

Нарезаем куриное филе и помидор мелкими кубиками. Перекладываем в миску, добавляем кукурузу, сыр, яйца, измельчённый укроп и чеснок, сметану и муку. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Выкладываем массу ложкой на разогретую сковороду, формируя небольшие котлетки.
Жарим под крышкой примерно по 7 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности курицы.

Малосольные огурчики 🥒
Ингредиенты:
• Большие длинные огурцы — 2 шт.
• Свежий укроп — 1 пучок
• Чеснок — 4–5 зубчиков
• Соль — 1 ст. л. без горки
• Сахар — 1 ч. л.

Нарезаем огурцы брусочками. Складываем их в контейнер с крышкой или плотный пакет. Добавляем измельчённый укроп, чеснок, соль и сахар.
Хорошо встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились.
Убираем в холодильник на 30 минут — и хрустящая закуска готова!

Вот и полноценный обед или ужин 🤌🏻

Хрустящий бутерброд в лепёшке роти 🥪

Когда обычные бутерброды уже надоели, попробуйте приготовить вот такой вариант в аэрогриле!

Ингредиенты:
• Лепёшка роти — 1 шт.
• Ветчина — 1 ломтик
• Плавленый сыр — 1 ломтик
• Солёный огурец — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.

Размораживаем лепёшку роти и выкладываем на неё ветчину, сыр, нарезанный солёный огурец и майонез.
Подворачиваем края лепёшки, как показано на видео, чтобы получился закрытый бутерброд.
Перекладываем в аэрогриль и готовим 20 минут при 190 °C до золотистой корочки.

Готово!

Орзо с грибами в сливочном соусе 🤌🏻

Ингредиенты:
• Шампиньоны белые и коричневые — 500 г
• Паста орзо — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Белое сухое вино — 100 мл
• Сливки 22% — 100 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Пармезан — 100 г
• Петрушка — по желанию
• Соль — по вкусу

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде, пока не испарится вся лишняя влага.
Добавьте измельчённый чеснок и слегка обжарьте. Влейте белое сухое вино и готовьте, пока большая часть жидкости не выпарится.

Отварите орзо в подсоленной воде до состояния аль денье — паста должна оставаться слегка упругой. Сохраните немного воды после варки.
Переложите орзо к грибам, добавьте немного воды от пасты и сливочное масло. Перемешайте и прогрейте пару минут.
Влейте сливки, добавьте натёртый пармезан и перемешивайте на сильном огне до получения нежного кремового соуса. Если он станет слишком густым, добавьте ещё немного воды от пасты.

По желанию можно добавить мелко нарезанную петрушку. При подаче посыпьте дополнительно пармезаном)

Готово!

Ленивая пицца 🍕

Готовится за 20 минут)

Ингредиенты для теста:
• Мука — 200–250 г
• Тёплое молоко — 150 мл
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:
• Кетчуп
• Ветчина
• Маринованные огурцы
• Помидоры
• Маслины
• Шампиньоны
• Сыр
• Свежая зелень

Количество начинки выбирайте по своему вкусу!

В глубокой ёмкости смешайте муку, тёплое молоко, яйца, растительное масло и соль. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины. Консистенцию можно посмотреть на видео.
Застелите противень пергаментом, вылейте тесто и равномерно распределите по поверхности.

Смажьте тесто кетчупом. Выложите нарезанную ветчину, маринованные огурцы, помидоры, маслины и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками.
Посыпьте всё тёртым сыром и отправьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на 15 минут. Выпекайте до готовности теста и золотистой сырной корочки.
Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью, нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей.

Пробуйте!