Заготовки с фото

🥔 Стручковая фасоль с картофелем

Какой аромат наполняет кухню, когда на сковороде жарится картошка с травами!

📝 Ингредиенты:

• 400 г стручковой зеленой фасоли

• 2 больших желтых картофеля (хорошо промыть)

• 2 стол. лож. оливкового масла

• 1 ч. лож. сушеного базилика

• 1 ч. лож. сушеного орегано

• 1/2 ч. лож. асафетиды

• 1 стол. лож. сливочного масла

• соль и ч. перец по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут.

2. Процедите и охладите в ледяной воде, затем просушите.

3. Картофель нарежьте крупными кубиками (можно с кожурой) и смешайте с оливковым маслом, сушеными травами и асафетидой.

4. Выложите на горячую сковороду и готовьте до коричневой корочки, время от времени помешивая.

5. Добавьте фасоль, сливочное масло, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.

6. При желании полейте соком лимона (1-2 стол. лож.).

Подавайте этот яркий гарнир к мясу или рыбе, и ваше блюдо заиграет новыми красками!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥖 Брускетта с шампиньонами и вялеными помидорами

Кто может устоять перед поджаренными ломтиками хлеба, щедро намазанными сыром и вкусными грибами?

📝 Ингредиенты:

• Хлеб - 4 ломтика

• Чеснок - 2 зубчика

• Творожный сыр - 2 ст. л.

• Шампиньоны - 4 шт.

• Оливковое масло - 1 ст. л.

• Помидоры вяленые - 12 шт.

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте хлеб и подрумяньте его на сухой сковороде или в тостере.

2. Натерите щедро чесноком. Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на оливковом масле. Не забудьте посолить их после обжарки, чтобы они не потеряли увлажненность.

3. Смазать ароматные чесночные тосты творожным сыром. Выложите сверху обжаренные шампиньоны, добавьте немного черного молотого перца и вяленые томаты. Посыпьте свежей петрушкой.

Скорее угощайте своих друзей этой брускеттой на следующей встрече — каждый кусочек подарит море удовольствия!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ «ГЕНЕРАЛ» — ПРОСЯТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЁ 😲

Сырная нотка, сладковатая свёкла — сочетание простое, а вкус получается очень удачным. Такой салат хочется попробовать сразу 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Шоколадный пирог к чаю

Какой аромат будет наполнять дом, когда ты испечешь этот пирог!

📝 Ингредиенты:

• 3 яйца

• 120 г сахара

• 10 г ванильного сахара

• 100 мл молока

• 50 г сливочного масла

• 200 г муки

• 3 ст.л. какао

• 1 ч.л. разрыхлителя

• Щепотка соли

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы.

2. Влей молоко и добавь растопленное остывшее сливочное масло, аккуратно перемешай.

3. Просей муку и смешай с какао, разрыхлителем и солью. Постепенно введи эту смесь в яичную массу, помешивая лопаткой.

4. Тесто должно быть гладким и однородным. Перелей его в смазанную маслом форму.

5. Выпекай в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до готовности. Проверь зубочисткой – она должна выходить сухой.

6. Дай пирогу немного остыть в форме, затем подавай к столу.

Этот шоколадный пирог станет идеальным компаньоном к твоему вечернему чаепитию. Не упусти шанс насладиться его мягкостью и насыщенным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Торт «Светлана» на сковороде 🍰✨

Как насчет десерта, который не требует духовки и готовится быстро?

📝 Ингредиенты для коржей:

• Мука — 3 стакана

• Сгущёнка — 1 банка

• Яйцо — 1 шт

• Сода — 1 ч.л.

• Уксус — 1 ч.л. (погасить соду уксусом)

📝 Ингредиенты для крема:

• Молоко — 750 г

• Сливочное масло — 200 г

• Сахар — 1,5 стакана

• Яйца — 2 шт

• Мука — 3 ст.л.

• Ванилин — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Замесите тесто из всех ингредиентов до эластичной консистенции.

2. Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте по диаметру сковороды.

3. Выпекайте коржи на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до лёгкой румяности.

4. Обрежьте коржи и измельчите обрезки — они пригодятся для обсыпки торта.

5. Приготовьте крем: смешайте молоко, яйца, сахар, муку и ванилин. Варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

6. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения.

7. Тёплым кремом промажьте все коржи и посыпьте сверху и бока измельчённой крошкой.

8. Дайте торту пропитаться при комнатной температуре не менее 1 часа, затем уберите в холодильник.

Здесь каждый кусочек — это мягкость и вкус, который подарит вам радость и уют. Быстрый рецепт для сладкого настроения — не упустите шанс побаловать себя! 💛

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Шоколадно-вишнёвый блаженство

Как хорошо, что иногда можно побаловать себя десертом, который радует не только вкусом, но и видом!

📝 Ингредиенты:

Для крема:

• Вишня – 250 г

• Вода – 350 мл

• Сахар коричневый – 120 г

• Крупа манная – 100 г

Для вишнёвого соуса:

• Вишня – 150 г

• Сахар коричневый – 30 г

• Крахмал кукурузный – 8 г

• Вода – 2 ст. л.

Для теста:

• Мука пшеничная – 240 г

• Сахар коричневый - 175 г

• Ванильный сахар – 5 г

• Какао-порошок – 25 г

• Масло растительное – 60 мл

• Уксус яблочный – 1 ст. л.

• Сода – 1 ч. л.

• Соль – по вкусу

• Вода – 250 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, коричневый сахар, какао-порошок, ванильный сахар, соду и соль. Влейте растительное масло, яблочный уксус и 250 мл воды комнатной температуры. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.

2. Дно разъёмной формы диаметром 16–18 см застелите пергаментом, смажьте стенки растительным маслом и обсыпьте манной крупой. Перелейте тесто в форму.

3. Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой. Если верх сильно подрумянивается, накройте его фольгой.

4. Остудите готовый бисквит в форме, затем извлеките, заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь.

5. Для крема разморозьте 250 г вишни без косточек и измельчите блендером до состояния пюре. Смешайте с 350 мл воды, доведите до кипения и варите на слабом огне около 5 минут.

6. Процедите вишнёвый отвар через сито. Оставшуюся мякоть используйте для других блюд.

7. Процеженный отвар снова поставьте на огонь, добавьте 120 г коричневого сахара и перемешайте. Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и варите до загустения. Затем взбейте крем миксером до однородности.

8. Охлаждённый бисквит достаньте из холодильника, срежьте верхушку и разрежьте на два коржа.

9. Срезанную верхушку раскрошите, подсушите в духовке и измельчите в мелкую крошку для украшения.

10. Соберите торт: выложите первый корж на блюдо, смажьте вишнёвым кремом, накройте вторым коржом и распределите оставшийся крем сверху.

11. Посыпьте торт шоколадной крошкой, слегка прижимая её ложкой к крему.

12. Для соуса соедините 150 г вишни с 30 г коричневого сахара и проварите около 2 минут до растворения сахара.

13. Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках воды. Влейте в горячую вишню тонкой струйкой, постоянно помешивая, и варите до загустения. Остудите.

14. Распределите остывший вишнёвый соус по поверхности торта и уберите в холодильник.

Не упустите шанс насладиться этим нежным и насыщенным тортом, который станет идеальным завершением любого праздника!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍲 Кекс «Столичный»

🛒 Ингредиенты:

• Сливочное масло 180 г

• Сахар 0,9 стакан = 162 г

• Куриное яйцо 3 шт. = 180 г

• Изюм 170 г

• Пшеничная мука хлебопекарная 2 стакан = 260 г

• Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г

• Сахарная пудра по вкусу

👨‍🍳 Пошаговый процесс (см. фото):

𝟭. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Изюм залейте кипятком на 5–10 минут, затем слейте воду и обсушите сухофрукты бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 170 °C. Вам понадобится миксер, большая миска, сито.

𝟮. Выложите в миску 170 г мягкого сливочного масла и весь сахар. Взбивайте миксером 5–7 минут на средней скорости до получения светлой, пышной массы.

𝟯. Продолжая взбивать, добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая до полного объединения ингредиентов. После добавления всех яиц смесь должна стать гладкой и блестящей.

𝟰. Добавьте в тесто подготовленный изюм и перемешайте лопаткой. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте лопаткой до однородности. Готовое тесто по консистенции должно напоминать творожную массу.

𝟱. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом. Переложите в нее тесто. С помощью мокрой лопатки сделайте вертикальный надрез вдоль центра будущего кекса, чтобы он не лопнул при выпечке.

𝟲. Поставьте форму в разогретую до 170 °C духовку на средний уровень. Выпекайте 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, без следов сырого теста. Готовый кекс оставьте в форме на 10–15 минут, затем аккуратно извлеките.

𝟳. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой через мелкое сито и нарежьте кусочками.

Приятного аппетита! 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌶️ Хреновина — пикантная закуска к мясу

Не знаете, чем дополнить ужин? Эта острая закуска взбудоражит ваши вкусовые рецепторы!

📝 Ингредиенты:

• Помидоры - 1 кг

• Хрен - 50 г

• Чеснок - 50 г

• Сахар - 1 ст.л.

• Соль - 1,5 ст.л.

🔥 Приготовление:

1. Пропустите помидоры через мясорубку.

2. Измельчите хрен и чеснок, добавьте к помидорам.

3. Всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте.

4. Уберите в холодильник настаиваться минимум на час.

Эта хреновина прекрасно дополнит любое мясное блюдо или станет отличным аккомпанементом к свежему хлебу. Пробуйте и наслаждайтесь остротой вкуса!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍪 Слоистое печенье "Белый снег" на кефире с кокосовой стружкой

Как же приятно угостить себя чем-то необычным и ароматным после долгого дня!

📝 Ингредиенты:

• Кефир — 60 г

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — щепотка

• Сахар — 1 ст. л.

• Замороженное сливочное масло — 120 г

• Мука — 260 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

• Кокосовая стружка — 50 г

• Сахар — 50 г

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините яйцо, кефир, соль и столовую ложку сахара. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем.

2. Натрите замороженное масло в муку и быстро перемешайте до состояния крошки. Добавьте жидкие ингредиенты и замесите мягкое тесто. Упакуйте его в пакет и охладите в течение 30 минут.

3. В небольшой емкости смешайте кокосовую стружку с сахаром. Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 40 см, посыпьте частью начинки и слегка прижмите скалкой.

4. Подверните оба края теста к центру, снова посыпьте начинкой и прижмите. Повторите процесс, складывая края к середине, посыпая начинкой, а затем сложите пополам.

5. Легко приплюсните тесто, распределите остатки начинки сверху и нарежьте на порционные кусочки. Выложите на противень с пергаментом, оставляя небольшие промежутки.

6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 15–17 минут до легкой румяности. Дайте печенью немного остыть.

Погружаясь в хрустящую текстуру и сладкий кокосовый аромат, вы не сможете устоять! Устраивайте уютные вечера с чашечкой чая и этим восхитительным печеньем!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🎉 Праздничная «Мимоза» с горбушей

Салат, который всегда становится звездой стола — его ждут все! Каждое слоёное чудо дарит гармонию вкуса и аромата, а яблоко добавляет ту самую кислинку, которая оживляет блюдо.

📝 Ингредиенты:

• Филе горбуши (или лосося) — 400 г

• Яйца — 5 шт.

• Картофель — 5 шт.

• Морковь — 5 шт.

• Яблоко зелёное — 1 шт.

• Зелёный лук — по вкусу

• Укроп — 1 пучок

• Майонез — по вкусу

• Лимонный сок — по вкусу

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь в подсоленной воде, остудите. Натереть на мелкой тёрке.

2. Яйца сварите вкрутую, остудите. Белки натрите на тёрке, желтки раскрошите.

3. Филе горбуши приготовьте на пару или отварите, посолите, остудите и разоберите вилкой на мелкие кусочки.

4. Яблоко очистите, натрите на мелкой тёрке и сбрызните лимонным соком.

5. Зелёный лук и укроп мелко нарежьте.

6. Установите на блюдо разъёмное кольцо. Выложите слоями:

• 1/2 картофеля — слегка посолите, смазать майонезом

• 1/2 рыбы — смазать майонезом

• зелёный лук и укроп

• 1/2 моркови — смазать майонезом

7. Повторите слои: картофель → рыба → морковь, каждый слой смазывая майонезом.

8. Выложите слой яблока, смазать майонезом.

9. Сверху выложите белки, хорошо промажьте майонезом.

10. Украсьте салат крошкой из желтков.

11. Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 15 минут и снимите кольцо.

Эта «Мимоза» — идеальный вариант для праздничного стола, который порадует не только глаз, но и вкус! Наслаждайтесь слоёной гармонией на своей вечеринке! 🥗✨

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда