Рецепты для вдохновения

🍽 Тайские рыбные котлеты

На кухне уже витает аромат экзотики, а с каждым укусом эти котлеты напомнят о солнечных пляжах Таиланда!

📝 Ингредиенты:

• Филе белой рыбы — 500–600 г

• Кинза — ½ пучка

• Яйцо — 1 штука

• Кукурузная мука — 35–40 г

• Рыбный или соевый соус — 2 ст. ложки

• Сладкий соус чили — 2 ст. ложки

• Стручковая фасоль — 50–60 г

• Зелёный лук — 3–4 стебля

• Растительное масло — 3 ст. ложки

🔥 Приготовление:

1. Рыбу пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

2. Мелко нарубите кинзу. Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте всё в фарш вместе с мукой и двумя видами соуса, хорошо перемешайте.

3. Фасоль и лук порубите ножом. Добавьте в фарш и перемешайте ещё раз. Сформируйте небольшие плоские и округлые котлеты. По желанию обваляйте в манке.

4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбные котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо зарумянились.

5. Готовые рыбные котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Скорее подавайте эти ароматные котлеты на стол! Они идеально подойдут для обеда или ужина, удивляя своим вкусом и текстурой.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рацион на 1200 ккалорий

📌КБЖУ 1194.5/78.8/45.3/114.1

⠀

🔹Завтрак

Хлеб 50 г

Авокадо 30 г

Яйцо 2 шт

Семена 1 г

⠀

🔹Обед

Куриный суп 400 г

Плов с курицей 170 г

Сельдерей 70 г

⠀

🔹Полдник

Мандарин 130 г

Ленивый хачапури 30 г

⠀

🔹Ужин

Шашлык 80 г

Капуста тушёная 130 г

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥗 Салат с курицей, помидорами и сыром

Ты знаешь, как легко приготовить вкусный салат, который не уступает ресторанному? Этот салат станет настоящим хитом на твоем столе!

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе — 100–200 г

• Помидоры — 1–2 шт.

• Сыр (например, моцарелла или мягкий) — 60–100 г

• Листья салата — небольшой пучок

• Кунжут — по желанию

• Соевый соус — 1–2 ст. л.

• Оливковое масло — 1–2 ст. л.

• Растительное масло — 1–2 ст. л.

• Лимонный сок — по вкусу

• Бальзамический уксус — по вкусу

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Куриное филе вымойте, обсушите, слегка отбейте, затем немного посолите и замаринуйте в соевом соусе на 20–25 минут.

2. После этого сверните филе в рулет, обваляйте в кунжуте и нарежьте кусочками, затем обжарьте на сковороде до готовности.

3. Листья салата вымойте и обсушите, выложите на тарелку.

4. Помидоры нарежьте дольками, сыр — кубиками или используйте шарики (если это моцарелла).

5. Выложите на листья салата курицу, помидоры и сыр.

6. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок и немного бальзамического уксуса, при необходимости добавьте соль.

7. Полейте салат заправкой и подавайте сразу.

Вкусный и легкий салат идеально подойдет для обеда или ужина, а его свежесть и яркие цвета добавят настроения на твоем столе.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍞 Ароматный домашний хлеб

Скоро по дому разнесётся волшебный запах свежевыпеченного хлеба!

📝 Ингредиенты:

• 700 г муки

• 1 ч.л. соли с горкой

• 1 ст.л. растительного масла

• Щепотка сахара

• 1 ч.л. быстродействующих дрожжей с горкой

• 500 мл теплой воды (±50 мл)

• 1 желток для смазывания

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.

2. Постепенно вливайте теплую воду, перемешивая ложкой, затем добавьте растительное масло.

3. Вымешивайте тесто руками 10-15 минут до мягкой эластичной консистенции.

4. Смажьте чашу маслом, переложите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа до удвоения объема.

5. Подошедшее тесто разделите на 2 части, сформируйте батоны и выложите на противень с пергаментом.

6. Оставьте на расстойку на 20 минут, затем смажьте желтком, разведенным с водой.

7. Сделайте надрезы на поверхности хлеба и выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.

Этот хлеб отлично подойдёт к любому блюду, а его хрустящая корочка и нежный мякиш сделают каждый прием пищи особенным!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Вкуснейший соус для пасты! Какую бы пасту вы ни выбрали (хоть глютеновую, хоть безглютеновую, хоть бобовую, хоть овощную), она будет прекрасна, гарантирую!

Ингредиенты на 400 грамм сухой пасты (пачка)

✔️Болгарский перец 4 шт

✔️Красный лук 1 шт

✔️Чеснок 4 зубчика

✔️Козий творожный сыр 130-140 г (если козий не любите — берите обычный или кремчиз)

✔️Сливки 10% 80-100 мл

✔️Соль

✔️Сухой чеснок

✔️Растительное масло для запекания овощей

Из перца удалить семечки, разрезать на 4 части, лук почистить и тоже на 4 части, чеснок почистить — всё запечь с растительным маслом и специями в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Снимаем кожуру с перца. Загружаем в блендер с луком, чесноком, творожным сыром и сливками. Солим по вкусу. Смешиваем с пастой. Я для красоты присыпала пармезаном и сумахом, но на вкус это практически не влияет, так что — по желанию!

Напоминаю, как легко почистить запечённый перец.

Кому в пасте надо мяса (и в целом хорошая порция белка) — курочку можно отдельно поджарить кусочками с луком, а потом потушить немного, пока перец печется. И креветочки — тоже хорошо!

И еще, пасту я делала сама из брокколи и цз муки. Ни на чем не настаиваю, выбирайте макароны по душе, но в моей конфигурации обед содержит аж 10 г клетчатки на порцию🤍

♥️ если нравятся такие рецепты♥️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Слойки с голубикой 🫐✨

⏱️ Время: 15 мин

🌡 Температура: 160°C

💨 Режим: Выпечка / Десерт

🥣 Ингредиенты:

🥐 Слоёное тесто (бездрожжевое) — 200 г

🧀 Творожный сыр — 120 г

🍚 Сахарная пудра — 2 ст. л.

🥚 Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

🫐 Голубика — по вкусу

🔥 Приготовление:

1️⃣ Раскатайте тесто и разрежьте на полоски.

2️⃣ Возьмите по две полоски и скрутите жгутиком.

3️⃣ Для одной слойки сформируйте два жгутика и закрутите основание по спирали.

4️⃣ Смажьте яйцом и готовьте в аэрогриле при 160°C 15 минут.

5️⃣ Для крема смешайте творожный сыр и сахарную пудру.

6️⃣ На остывшие основы выложите крем и украсьте голубикой.

7️⃣ По желанию посыпьте сахарной пудрой.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

💬 Приятного аппетита! 💛

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Тыквенный мармелад 🎃

Когда хочется чего-то сладкого, но полезного, этот десерт станет отличным выбором!

📝 Ингредиенты:

• Тыква — 600 г

• Яблоки — 200 г

• Сахар — 100 г

• Сок 1/2 лимона

• Сок 1 апельсина

• Агар-агар — 10 г

🔥 Приготовление:

1. Тыкву и очищенные яблоки нарежьте кубиками, запеките или отварите до мягкости. Взбейте блендером в гладкое пюре.

2. В сотейнике соедините пюре, свежевыжатый сок лимона и апельсина, сахар и агар-агар.

3. Доведите массу до кипения и проварите на среднем огне 2–3 минуты, постоянно помешивая.

4. Вылейте в форму и остудите. Мармелад застынет даже при комнатной температуре.

Приготовьте этот яркий десерт и насладитесь его насыщенным вкусом в любое время года!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Блочный десерт в алюминиевой форме

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Молоко — 200 мл

Сахар — 70 г

Яблоко — 1–2 шт. (средние)

Ванилин — щепотка (по желанию)

Сливочное масло — для смазки формы

Приготовление:

Алюминиевую форму смажьте маслом.

Яблоки очистите и нарежьте дольками толщиной 6–8 мм.

Уложите дольки яблока вертикально в два параллельных ряда вдоль формы.

Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены, влейте молоко, добавьте ванилин и перемешайте.

Аккуратно залейте бананы яичной смесью.

Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки и застывания заливки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥒 САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

Кто не любит хрустящие закуски, которые придают яркий вкус зимним холодам?

📝 Ингредиенты:

• Кабачки - 2,5 кг

• Морковь - 0,5 кг

• Лук - 0,5 кг

Для маринада:

• Сахар - 1 стакан

• Уксус - 150 г

• Подсолнечное масло - 0,5 стакана

• Соль - 2 ст. л.

• Приправа для корейской моркови - 1 пакетик

• Чёрный перец

🔥 Приготовление:

1. Если кабачок старый, очистите кожицу. Молодые можно не чистить.

2. Натрите кабачки и морковь на тёрке для корейской моркови.

3. Лук порежьте полукольцами или измельчите комбайном.

4. Приготовьте маринад: смешайте перец, соль, сахар, растительное масло и уксус.

5. Залейте маринадом овощи, хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа.

6. Разложите салат по банкам и хорошенько утрамбуйте.

7. Стерилизуйте банки 0,5 л 15 минут, закатайте и переверните.



Такой салат отлично дополнит любой зимний стол, наполняя его яркими вкусами и ароматами!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Оливье с красной рыбой 🥗

Когда привычный оливье обретает новый вкус, это всегда приятно! Вместо колбасы я добавила слабосолёную красную рыбу, и результат превзошёл ожидания.

📝 Ингредиенты:

• слабосолёная красная рыба — 250 г;

• картофель — 300 г;

• морковь — 120 г;

• яйца — 3 штуки;

• солёные огурцы — 150 г;

• зелёный горошек — 150 г;

• майонез — 100 г;

• укроп — несколько веточек;

• чёрный перец — по вкусу.

🔥 Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить в кожуре, остудить и очистить.

2. Яйца сварить вкрутую.

3. Овощи, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками.

4. Огурцы слегка отжать от рассола.

5. Рыбу очистить от кожи, проверить на косточки и нарезать чуть крупнее остальных продуктов.

6. Сложить всё в миску, добавить горошек без жидкости и мелко нарезанный укроп.

7. Положить майонез, поперчить и осторожно перемешать, стараясь не размять кусочки рыбы.

8. Попробовать на соль.

9. Убрать готовый салат в холодильник на полчаса.

Подавайте оливье в салатнике, украсив веточкой укропа. В этом варианте привычного блюда скрывается новая текстура и вкус, которые приятно удивят на любом праздничном столе!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда