Готовим сами

Ленивые зразы

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 г

• Картофель отварной — 5 шт.

• Сметана — 1 ст. л.

• Яйцо — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

Автор: Иван Соловьёв

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рулет “Карамельная девочка” ✨

Пышный, пористый бисквит с яркой карамельной ноткой и нежный крем чиз. 

Выход – 1,2 кг.

Бисквит:

Яйца - 200 г (4 шт С1)

Вареная сгущенка - 300 г

Растительное масло - 35 г

Мука - 180 г

Разрыхлитель - 10 г

Соль - 0,5 г

Глюкозный сироп - 50 г

Яйца разделить на белки и желтки. 

Варёную сгущёнку, желтки и растительное масло перемешать миксером и объединить с сухими ингредиентами.

Белки комнатной температуры взбить с глюкозным сиропом до пышной пены и в два этапа объединить с основной массой.

Распределить на силиконовый коврик и выпекать при температуре 200°С 15 минут.

Крем:

Творожный сыр - 200 г

Сливки 33% - 200 г

Сахарная пудра - 50 г

+

Вареная сгущенка для прослойки - 150 г

Творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок взбить до однородности. Добавить оставшуюся часть сливок и взбить до плотности.

Равномерно распределить по бисквиту, отсадить варёную сгущёнку и скрутить рулет. Убрать в холодильник на 4 часа.

Покрыть тонким слоем крема и обвалять в бисквитной крошке.

P.S.: Можно приготовить теста в два раза меньше и разлить в тонкий пласт, чтобы тесто было не таким толстым.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍍 Ананасовый кекс

Какое это счастье, когда десерт не только радует глаз, но и наполняет дом ароматом тропиков!

📝 Ингредиенты:

• Консервированные ананасы - 1 банка

• Сахар - 1 стакан

• Яйца - 3 шт.

• Разрыхлитель - 10-15 г

• Мука - 2,5 стакана

• Подсолнечное масло - 70 г

Стакан - 200 мл

⏰ 40-45 минут

🌡 170 °C

🔥 Приготовление:

1. С ананасов слить сироп в отдельный стакан, половину оставить для пропитки.

2. Ананасы, сахар, яйца и масло взбить погружным блендером до однородности.

3. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.

4. Вылить тесто в форму и выпекать при 170 °C около 40-45 минут.

5. Горячий кекс полить оставленным ананасовым сиропом. По желанию украсить растопленным шоколадом.

🍫 Этот сочный ананасовый кекс - идеальный повод собраться с друзьями за чашкой чая и насладиться его удивительным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🔥 Картофель с грудинкой на мангале

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔥 свиная грудинка

🔥 молодой картофель

🔥 лук

🔥 соль

🔥 красное сухое вино

🔥 чёрный перец

🔥 паприка

🔥 кориандр

🔥 растительное масло

🔥 перец чили

🔥 сливочное масло

🔥 укроп

🔥 прованские травы

🔥 чеснок

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Куриные котлеты с капустой 👌

Ингредиенты 📌

1 морковь

1 луковица

1/4 кочана капусты

800 гр. куриного фарша

Соль и специи по вкусу

Масло для жарки

Всем приятного аппетита ❤️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сочная и быстрая пицца 🍕

Когда хочется чего-то домашнего и вкусного, эта пицца — идеальный выбор для быстрого ужина!

📝 Ингредиенты:

• Куриные яйца — 2 шт

• Молоко — 150 мл (теплое)

• Оливковое масло — 50 мл

• Мука — 200–250 г

• Соль — 1 ч ложка

• Сахар — щепотка

• Начинка - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. В ёмкость вбейте два куриных яйца. Добавьте тёплое молоко, щепотку соли и сахара. Влейте оливковое масло.

2. Всё перемешайте венчиком до однородности. Частями добавляйте муку — тесто должно быть текучим, как на видео.

3. Противень застелите пергаментом. Влейте тесто и равномерно распределите его по поверхности. Смазать тесто томатным соусом. Выложите начинку (сыр, колбасу, помидоры, маринованные огурцы и шампиньоны).

4. Отправьте пиццу запекаться при 220 градусах на 15 минут. В конце посыпьте сушёной зеленью по вкусу.

Постарайтесь насладиться этой пиццей горячей, с расплавленным сыром и любимыми начинками — идеальный повод собраться за столом с друзьями!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Стожки с грибами и сметаной

⏰ 30 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Фарш — 450 г

• Яйцо — 1 шт.

• Лук — 1 мелкий

• Шампиньоны — 200 г

• Сметана — 4 ст. л.

• Сыр — 120 г

• Зелень — по вкусу

• Паприка, сушёный чеснок, соль, перец — по вкусу

• Растительное и сливочное масло — для жарки

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

✈️ Закуска «Мечта стюардессы» — это идеальный баланс нежного плавленого сырка, пикантной свёклы с чесноком и слабосоленой селедочки на хрустящей гренке.

Пошаговое приготовление:

🍳 Хлеб нарежьте на порционные кусочки и обжарьте на капле масла до хрустящей корочки.

🪹 Отварную свёклу и плавленый сырок натрите на мелкой тёрке в глубокую миску.

🥣 Чеснок пропустите через пресс к сыру и свёкле, добавьте лимонный сок и майонез. Хорошо перемешайте.

🥢 Намазку щедро нанесите на каждую остывшую хрустящую гренку.

🐟 Сельдь нарежьте кусочками и уложите сверху на свекольную основу.

🌿 Петрушкой украсьте готовые гренки и сразу подавайте к столу.

Это ХИТ 🤤! Закуска "Мечта Стюардессы" из 80-х

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍋 КОМПОТ-МОХИТО НА ЗИМУ

Ягоды с мятой и лимоном - освежающий вкус лета в банке. На трёхлитровую банку.

Ингредиенты:

🔸 Смородина или вишня - 1 стакан

🔸 Сахар - 200 г

🔸 Листья чёрной смородины - 2 шт.

🔸 Веточка мяты

🔸 Лимон - 2 ломтика

Приготовление:

1. Уложить ягоды, листья смородины, мяту и лимон в банку, засыпать сахаром.

2. Залить крутым кипятком.

3. Плотно закатать крышками, перевернуть и укутать на сутки.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍐«Карамельно-грушевый перевёрнутый пирог» 🤎

Нежный, ароматный пирог с карамелизированными грушами и золотистой карамелью — тот самый десерт, который идеально подходит для осенних дней 🤎

Для карамельных груш:

• 3–4 груши

• 120 г сахара

• 70 г сливочного масла

• 60 г сливок 30–35%

• щепотка соли

• ваниль по желанию

Для теста:

• 120 г сливочного масла, мягкого

• 130 г сахара

• 3 средних яйца

• 200 г муки

• 1,5 ч. л. разрыхлителя

• 60 гр сметаны или йогурта

• щепотка соли

• 85 мл молока

• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Для карамели растопите сахар в сотейнике на среднем огне. Не перемешивайте сразу — дождитесь, пока сахар начнёт плавиться по краям, и только после этого аккуратно перемешивайте. Дождитесь, пока весь сахар полностью растворится и карамель приобретёт красивый янтарный оттенок. Не перегревайте её: слишком тёмная карамель будет горчить. Важно: аккуратно влейте горячие сливки — карамель будет активно бурлить. Перемешайте до однородности. Затем добавьте сливочное масло, ваниль и щепотку соли. Перемешайте до гладкой, блестящей текстуры.

2. Нарежьте груши тонкими дольками.

3. Вылейте карамель на дно формы 24 см стрелянное пергаментом и красиво разложите сверху груши. Если у вас разъемная форма оберните низ фольгой чтобы при выпекании карамель не вытекла.

4. Для теста взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. По одному добавьте яйца, затем ваниль.

5. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, чередуя с молоком и сметаной. Перемешайте только до однородности.

6. Выложите тесто поверх груш и разровняйте.

7. Выпекайте при 180°C около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

8. Дайте пирогу постоять в форме около 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку, пока карамель ещё тёплая и текучая.

✨ Лучше всего подавать слегка тёплым — самостоятельно или с шариком ванильного мороженого.

Сохраните рецепт 🍐🤎

Автор muff_sweets инст

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда