Домашние заготовки

🍅 ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ

Ароматные помидоры со свежим базиликом в сладковатом маринаде.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры
🔹 Базилик - добротная ветка в каждую банку

Маринад (на 3 л воды):
🔹 Уксус 9% - 200 мл
🔹 Сахар - 12 ст. л.
🔹 Соль - 9 ч. л.

Приготовление:
1. В чистые подготовленные банки разложить хорошо вымытые томаты и в каждую положить добротную ветку базилика. У меня вышло три банки по 1,5 л и две по 1 л.
2. Залить помидоры кипятком и оставить на 30 минут.
3. Слить воду с томатов в кастрюлю и на её основе вскипятить маринад.
4. Прокипятить маринад 2-3 минуты и залить им помидоры.
5. Закатать и убрать под шубу.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍹 Лимонад из базилика

Ингредиенты:
Базилик
Мята
Сок 1-го лимона
Сахар 70 гр
Кипяток 1.5 литра

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

Газировку зимой у нас давно заменяет этот яблочно-цитрусовый компот. Он получается свежим, с приятной кислинкой и лёгкой апельсиновой ноткой, поэтому совсем не кажется приторным. Я ставлю к столу хорошо охлаждённую банку, и домашние сразу вспоминают фанту. Такой запас особенно радует после праздников, когда хочется простого фруктового напитка.

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК, АПЕЛЬСИНА И ЛИМОНА — ДОМАШНЯЯ ФАНТА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Небольшие яблоки — 8–10 шт.
✅ Сахарный песок — 300 г
✅ Вода — 2,5 л
✅ Апельсин — 1/2 шт.
✅ Лимон — 1/3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Заранее простерилизуйте трёхлитровые банки и закаточные крышки любым удобным способом.

2. Яблоки хорошо вымойте под холодной проточной водой.

3. Апельсин и лимон ошпарьте крутым кипятком, чтобы из кожуры выделились эфирные масла. Без этого готовый компот может горчить.

4. С яблок снимите кожуру, острым ножом удалите сердцевины и нарежьте мякоть дольками среднего размера.

5. Апельсин и лимон нарежьте кружочками толщиной около 1 см.

6. В каждую банку положите яблочные дольки, три кружочка апельсина и два кружочка лимона.

7. Вскипятите необходимое количество воды и залейте банки доверху.

8. Накройте банки простерилизованными крышками, укутайте полотенцем и оставьте на 20 минут.

9. Через специальную крышку с отверстиями слейте воду из банок в большую кастрюлю.

10. Добавьте сахар и доведите сироп до кипения.

11. Залейте кипящий сироп обратно в банки и закатайте крышками.

12. Переверните банки на крышки и укутайте одеялом на 2 часа.

СОВЕТЫ:

✅ Если яблоки крупные, на одну банку достаточно 2–3 штук.
✅ Выбирайте апельсин и лимон среднего размера, чтобы кружочки свободно проходили через горлышко банки.
✅ Слишком крупные кружочки апельсина можно разрезать пополам. На вкус компота это не повлияет, хотя целые кружочки выглядят в банке аппетитнее.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

Bĸycнeйшaя зaгoтoвĸa, ĸoтopaя oбязaтeльнo дoлжнa быть в зaĸpoмax ĸaждoй xoзяюшĸи 😍

📝 Бepём:

🍆 Бaĸлaжaны — 1 ĸг
🍅 Πoмидopы — 1 ĸг
🫑 Бoлгapcĸий пepeц — 7 шт.
🌶 Ocтpый пepeц — 3 шт.
🧄 Чecнoĸ — 1 гoлoвĸa
🫒 Pacтитeльнoe мacлo — 180 мл
🥄 Caxap — 3 cт. л.
🧂 Coль — 1 cт. л.
🍶 Уĸcyc 9% — 50 мл

👩‍🍳 Πpигoтoвлeниe:

✅ Чecнoĸ, пoмидopы и пepeц пpoпycтить чepeз мяcopyбĸy.

✅ Дoбaвить caxap, coль и pacтитeльнoe мacлo.

✅ Дoвecти мaccy дo ĸипeния и дaть eй пpoĸипeть oĸoлo 4 минyт.

✅ Yмeньшить oгoнь и дoбaвить бaĸлaжaны и yĸcyc.

✅ Bapить дo гoтoвнocти бaĸлaжaнoв.

✅ Paзлить гopячyю мaccy пo cтepилизoвaнным бaнĸaм и зaĸpыть ĸpышĸaми.

✅ Haĸpыть бaнĸи пoлoтeнцeм и ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния.

Πpиятнoгo aппeтитa и yдaчныx зaгoтoвoĸ! ❤

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍅 А что вы делаете с зелеными помидорами?

На 3л банку рассол:
3 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
60 мл 9% уксуса

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🥒 МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ «БОЛГАРИЯ ОТДЫХАЕТ»

Вкусные и хрустящие огурчики с морковью и луком.

В каждую банку:
🔹 Огурцы
🔹 Морковь - 1 шт., порезанная на 4 части
🔹 Луковица - 1 шт., порезанная кольцами
🔹 Зонтики укропа - 2-3 шт. или 2-3 ст. л. плодов укропа

Маринад (на 4 литровые банки):
🔹 Вода - 2 л
🔹 Уксус 9% - 180 мл
🔹 Сахар - 7 ст. л.
🔹 Соль - 3 ст. л.

Приготовление:
1. Уложить в банки огурцы, морковь, лук и укроп.
2. Вскипятить воду с сахаром и солью, добавить уксус.
3. Залить подготовленные банки кипящим маринадом.
4. Закатать крышками, перевернуть вверх дном и укрыть одеялом.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

ЯБЛОЧНАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:
Яблоки - 600 гр
Сахар - 150 гр

Приготовление:
Яблоки промыть. Удаляя плодоножки и сердцевинку, нарезать плоды тонкими дольками. Поместить полученные дольки тонким слоем в широкую форму или выложить на противень. Посыпать яблоки сахаром. Запечь яблочные дольки в духовке 20-30 минут при 180°С. Сахар должен расплавиться, а яблоки стать мягкими. Один раз дольки можно перемешать во время тепловой обработки. Поместить горячие яблоки в горячую сухую стерильную банку, закрутить стерильной крышкой. До полного остывания оставить баночку с заготовкой, укутанной в шерстяное одеяло.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🍆 САЛАТ «В ДЕСЯТКУ»

Пять видов овощей по десять штук - легко запомнить и просто приготовить.

Ингредиенты:
🔹 Баклажаны среднего размера - 10 шт.
🔹 Болгарский перец - 10 шт.
🔹 Помидоры - 10 шт.
🔹 Репчатый лук - 10 шт.
🔹 Чеснок - 10 зубчиков
🔹 Растительное масло - 0,5 л
🔹 Уксус - 200 мл
🔹 Сахар - 200 г
🔹 Соль - 2 ст. л. с небольшой горкой

Приготовление:
1. Все овощи тщательно вымыть.
2. Баклажаны разрезать вдоль пополам, а потом на кусочки длиной 3-5 см.
3. Болгарские перцы разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, ополоснуть и нарезать широкими полосками около 3 см.
4. Помидоры разрезать пополам, вырезать места крепления плодоножек, каждую половинку разрезать ещё на 2 дольки.
5. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами-четвертинками. Чеснок очистить и разрезать на дольки.
6. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, выложить овощи.
7. Сверху насыпать сахар и соль, аккуратно перемешать.
8. Накрыть крышкой и поставить на огонь.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

🌶 Приправа из пеpцa

📝 Вам понадобится:

Оcтpый пеpец - 500 гр
Бoлгapcкий пеpец - 500 гр
Чеcнoк - 100 гр
Сoль - 10 ч.л
Сaхap - 10 ч.л
Кopиaндp мoлoтый - 5 ч.л

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ

ХРУСТящие ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ
🥒 2 кг огурцов

Рассол:
📌 2 литра воды
📌 100 гр соли
📌 200 гр сахара
📌 20 шт перца горошком
📌 2 ст.л семян горчицы
📌 200 мл 9% уксуса

‼ Для тех кто любит послаще добавьте еще 50 гр сахара

И да, не переживайте☺
огурцы получаются хрустящими 👌

рецепт огурцов, маринованные огурцы, огурцы по фински, консервированные огурцы, консервация, заготовка на зиму, огурцы в банках, огурцы с горчицей,

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ