KETO / LCHF - рецепты от VKETOZE

Суп с фрикадельками и спагетти из кабачка

Рецепт специально для тех, кто скучает на кето по супам ⤵️⤵️

🔸Мясные фрикадельки - 200г
🔸Вода - на свой объем тарелки.
🔸Лавровый лист - 1шт
🔸Соль и специи - по вкусу
🔸Топленое масло - 20г

🔸Кабачок - 150г
🔸Зелень (петрушка) - 20г
🔸Чеснок - по вкусу
🔸Оливковое масло - 20г

✔️Мясные фрикадельки готовим из любого фарша (мне нравится из курицы и индейки). Просто фарш смешиваю с луком и специями, хорошо отбиваю фарш и формирую фрикадельки.

✔️Закипятить воду, соль и специи по вкусу. Добавить фрикадельки и топленое масло. Варить до готовности.
✔️Кабачок натереть на терке в виде спагетти, зелень мелко измельчить.
✔️Выключить плиту, добавить в кастрюлю спагетти из кабачка, зелень и мелко нарезанный чеснок. Дать супу настояться 5 минут.
✔️Готовое блюдо полить оливковым маслом.

▪️ Граммовки по белку и жиру указаны в рецепте в расчете на мои нормы! Корректировать соотношение белок/жир нужно под свои индивидуальные нормы и цели, а идеей пользуемся…

#кето #кеторецепты #кетосуп
— — — — — — —

✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов!

Не жалейте реакций ❤️

🟢 Формы магния, которые
восполняют дефициты (высокая биодоступность):

1️⃣ Цитрат магния - принимается вечером после приёма пищи. Натощак может раздражать слизистые!
✔️универсальная форма, но подходит не всем!
✔️помогает справиться со стрессом
✔️обладает слабительным действием, поэтому помогает при запорах
✔️снимает спазмы, расслабляет мышцы, при отеках
✔️улучшает сон

2️⃣ Глицинат (бисглицинат) магния - принимается на ночь.
✔️расслабляет, снижает тревожность, улучшает сон
✔️мягкий седативный эффект
✔️поддержка печени
✔️помогает при головных болях, депрессии, апатии
✔️при тяге к сладкому
✔️мышечных судорогах

3️⃣ Малат магния - эта форма бодрит и повышает уровень энергии, подходит для утреннего приёма.
✔️снимает мышечную усталость и боль
✔️помогает при хронической усталости и утомляемости
✔️улучшает работу митохондрий

4️⃣ Таурат магния - принимается вечером.
✔️таурин защищает мозг, сердце, глаза и мышцы от повреждений и стресса.
✔️хорошая форма для сердечников, помогает при гипертонии и поддерживает сердечно-сосудистую систему.

5️⃣ L-треонат магния - для улучшения когнитивных функций принимается утром и вечером, для сна - на ночь.
✔️улучшает когнитивные функции, память, актуален при высоких умственных нагрузках.
✔️при стрессах и расстройствах сна.

6️⃣ Несколько форм из п.1-5 в одной банке - тоже отличный вариант и закрывает сразу несколько задач.
— — — — — — —

🟠 Формы магния, которые
НЕ восполняют дефициты:

▶️ Сульфат и оксид
▪️ слабительное средство
▪️ помогает при запорах.

▶️ Хлорид
▪️ Используется в средствах для наружного применения: магниевое масло, спреи с хлоридом магния и тд.

▶️ Глутамат, аспартат
❌ Эти формы могут выступить эксцитотоксинами и вызвать нездоровые реакции в организме, от их приема следует воздерживаться!

— — — — — —

⁉️ Как правильно закрывать суточные нормы магния?
⁉️ На что обращать внимание на этикетках, чтобы БАДы работали?
⁉️ Как БАДы сочетать между собой?
. . .

➡️ Всё это подробно разбираем
на КЕТО-КУРСЕ для начинающих.
Старт 9 ноября.

📌 Информация о курсе в закреплённом сообщении, присоединяйтесь!!

МАГНИЙ на кето ⤵️⤵️

Какие БАДы нужны начинающим кето можно прочитать тут.

Сегодня пост отдельно про магний…

✅ Магний — лежит в основе более 600 биохимических реакций клеток в организме.

✅ Без магния невозможна нормальная работа иммунной системы, нормальное функционирование сердечно-сосудистой, нервной системы, органов пищеварения, незаменим он для мышц и костей.

Основные функции магния в организме:

- поддерживает работу мышц;
- помогает справиться с переутомлением, дает энергию организму;
- способствует нормальной работе нервной системы и снижает стресс;
- нормализует память, внимание, зрение;
- помогает восстановиться мышцам после активных нагрузок;
- принимает участие в сокращении мышц, формирование нервных импульсов;
- нормализует сердечный ритм;
- регулирует давление и уровень сахара в крови;
- уменьшает боль в суставах.

✅ А также магний влияет на липидный профиль и нормализует холестерин так как участвует в процессах углеводного, жирового и белкового обмена… что для всех является профилактикой атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Поэтому, магний можно считать самым важным минералом для всего организма на любом питании хоть низкоуглеводное, хоть высокоуглеводное!

Зачем магний пьют новички на кето?

▶️ Кто к кето подходит безопасным путем и постепенно, тот острого дефицита магния на себе не ощутит!
▶️ Кто переходит на кето резко, то в первое время происходит мощный слив воды, которую раньше удерживали углеводы. Вместе с водой будут сливаться электролиты и их придется экстренно восполнять.

Дефицит магния может привести к различным проблемам со здоровьем, включая мышечные спазмы, мигрень, чувство усталости и слабости, депрессия, беспокойство и бессонница.

📍Резкая потеря магния = более явные и чувствительные симптомы адаптации!

Восполнять магний только едой в данном случае уже не получится и нужно добавлять БАДы:
▪️ Профилактическая дозировка магния из БАДов для взрослых (при дефицитах магния в еде) — 400 мг
▪️ На кето-адаптации дозировку можно увеличить до 600-800 мг.

Кто скучает по моркови по-корейски?

Лучшей заменой моркови будет тыква!

❕Новичкам на кето тыкву лучше исключать, а после адаптации тыкву на кето можно.

Возможно для кого-то это будет необычно и даже странно. Ну, а с другой стороны, если есть морковь по-корейски, почему бы не сделать подобным образом тыкву?

Готовим… ⤵️⤵️

🔸Тыква - 400г
🔸Чеснок - 3 зуб.
🔸Кориандр (молотый) - 1/2 ч.л
🔸Перец черный (молотый) - 1/2 ч.л
🔸Перец красный острый (молотый) - 1/2 ч.л (если сильно острый, то по вкусу!)
🔸Соль - по вкусу
🔸Оливковое масло - 30г
🔸Яблочный уксус - 15г

Можно переполовинить ингредиенты и готовить 1/2 порции.

✔️Тыкву натереть на терке для моркови по-корейски. Должна получиться длинная соломка.
✔️Чеснок натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.
✔️На тыкву в центр добавляем все специи в перемолотом виде.
✔️На специи нужно вылить оливковое масло и яблочный уксус.

❗️Масло можно прокаливать на сковороде и добавлять в него специи, как это делают в рецептах моркови по-корейски. Но тогда масло нужно охлаждать до комнатной температуры! Наливать его горячим в тыкву не нужно т.к. она намного нежнее, чем морковь.

✔️Всё хорошо перемешать и тыква готова. Если салат охладить и дать настояться 1-2 часа, то специи раскроются и будет ещё вкуснее.

После хорошей кето-адаптации такой салат разнообразит ваше повседневное меню в любое время года.
— — — — — — —

✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов!

Не жалейте реакций ❤️

Что нужно, чтобы грамотно начать КЕТО новичку?

Для начала просто прочитать
эти 9 постов:
1. Безопасный переход на кето
2. Пример меню от lchf до кето
3. Ошибки начинающих
4. Про норму белка
5. Усвоение белка и кислотность желудка
6. Про норму жиров и усвоение жира
7. Вода в рационе
8. Какие БАДы нужны на кето
9. Самые популярные мифы на кето

Эти посты уже дадут новичку повод задуматься и НЕ собрать на себе лично все самые популярные ошибки!

— — — — — — —
Дальше, кто хочет детально разобраться в теории и начать практиковать кето-протокол грамотно, без стресса и без вреда для здоровья… сейчас есть возможность присоединиться к курсу ⤵️⤵️

КЕТО-КУРС для начинающих
Старт - 9 ноября

🔥 Скидка 50%
действует до 30 октября!

📌 Информация о курсе в закреплённом сообщении, присоединяетесь!

🔴 КЕТОкурс для начинающих !!

Кто ждал курс… присоединяйтесь,
старт 9 ноября!

🔥Сегодня можно попасть в группу по минимальной цене ⤵️⤵️

Скидка 50% действует 4 дня…
(до 30.10 включительно!)

Старт курса - 9 ноября
🔸14 дней теории по КЕТО/LCHF
🔸Обратная связь в чате МАХ
🔸Меню LCHF на 3 приёма на 14 дней
🔸Меню КЕТО на 3 приёма на 14 дней
💥🔥 Каждое меню рассчитано на 1400, 1600 и 1800ккал 💥🔥

Это НЕ марафон похудения!

✅ Курс для НОВИЧКОВ - это большой объем теории для тех кто:
▫️хочет грамотно начать практиковать кето;
▫️научиться самостоятельно ориентироваться в здоровом низкоуглеводном кето-рационе.

✅ Формат прохождения:
▫️Удобный текстовый формат, без лишней «воды» на учебной платформе GetCourse
▫️Только структурированная и полезная информация.
▫️Закрытый чат в МАХ (для обратной связи).
— — — — — —
💳 Цена - 5000р
Цена со скидкой 50% - 2500р.
(тариф с обратной связью)

https://max.ru/u/f9LHodD0cOIa8hVWFWGANYvC4dT3Yf9vKpx-hfZfxOjVo0d_GSm1Tm527OE

⚠️ Важно:
в сообщении пишите «Хочу на курс»

Подробная информация о курсе и оплата по ссылке ⤴️⤴️
— — — — — —
Не упускайте возможность!

КЕТОкурс для начинающих с обратной связью бывает всего 3 раза в год!
Следующий набор будет в феврале …

Кисель с клюквой ❤️🍃
(КЕТО-рецепт)

Ещё один кисель в кето-варианте, приготовить его можно из свежей и замороженной клюквы.

Сейчас как раз сезон клюквы, рецепт интересный, поэтому делюсь и с вами ⤵️⤵️

🔸Вода - 1.5 стакана
🔸Псиллиум шелуха - 1ч.л (без горки это около 2г)
🔸Каркаде - 1 цветок
🔸Клюква - 25г
🔸Сах.зам по вкусу (я его не добавляю)

✔️В сотейник вылить воду и добавить псиллиум в шелухе, ягоды клюквы и цветок каркаде. Смешать всё венчиком.
✔️Поставить сотейник на плиту и на слабом огне довести до кипения, при этом периодически помешивать. Прокипятить 1-2 минуты и выключить.

➡️ Мне нравится, чтобы ягоды оставались целыми. Кому нравится больше пюре, то варить можно дольше.

✔️Пить кисель лучше в теплом виде.

Попробуйте приготовить!
#кето #кетодесерты #здоровоекето
— — — — — — —

✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов!

Не жалейте реакций ❤️

Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

Таким способом рыбу можно солить любую. Из того, что я пробовала были - толстолобик, селедка, скумбрия, парамут, сибас и макрель.

У меня на фото как раз макрель. Они со скумбрией очень похожи.

Получается лучше покупной и без особых хлопот, поэтому делюсь рецептом ⤵️⤵️

🔸Рыба (скумбрия или макрель) - 1 штука
🔸Соль морская - 1.5 ст.л
🔸Эритрит - 1/2 ч.л (можно без него)
🔸Оливковое масло - 30г
🔸Яблочный уксус - 2 ст.л
🔸Вода - 3 ст.л
🔸Лавровый лист - 1 шт
🔸Лук репчатый - 1 шт
🔸Черный перец горошком - 5 шт

✔️Нарезать рыбу на кусочки.
✔️Смешать соль и эритрит. Посыпать кусочки рыбы и оставить постоять около 10 минут.
✔️ За это время нарезать лук полукольцами.
✔️ Смешать оливковое масло с уксусом, водой и специями, лавровый лист поломать на кусочки.
✔️ Выложить в банку или контейнер кусочки рыбы, сверху лук.
✔️ Лук и рыбу укладывать по возможности плотно. Залить полученным маслом.
✔️ Плотно закрыть емкость и убирать ее в холодильник.

✔️Через сутки рыба готова и можно снимать пробу.
Хранить можно около 3 дней, но обычно она долго не задерживается и быстро съедается.
— — — — — — —

✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов!

Не жалейте реакций ❤️