Слабосоленая скумбрия в домашних условиях

Таким способом рыбу можно солить любую. Из того, что я пробовала были - толстолобик, селедка, скумбрия, парамут, сибас и макрель.

У меня на фото как раз макрель. Они со скумбрией очень похожи.

Получается лучше покупной и без особых хлопот, поэтому делюсь рецептом ⤵️⤵️

🔸Рыба (скумбрия или макрель) - 1 штука
🔸Соль морская - 1.5 ст.л
🔸Эритрит - 1/2 ч.л (можно без него)
🔸Оливковое масло - 30г
🔸Яблочный уксус - 2 ст.л
🔸Вода - 3 ст.л
🔸Лавровый лист - 1 шт
🔸Лук репчатый - 1 шт
🔸Черный перец горошком - 5 шт

✔️Нарезать рыбу на кусочки.
✔️Смешать соль и эритрит. Посыпать кусочки рыбы и оставить постоять около 10 минут.
✔️ За это время нарезать лук полукольцами.
✔️ Смешать оливковое масло с уксусом, водой и специями, лавровый лист поломать на кусочки.
✔️ Выложить в банку или контейнер кусочки рыбы, сверху лук.
✔️ Лук и рыбу укладывать по возможности плотно. Залить полученным маслом.
✔️ Плотно закрыть емкость и убирать ее в холодильник.

✔️Через сутки рыба готова и можно снимать пробу.
Хранить можно около 3 дней, но обычно она долго не задерживается и быстро съедается.
— — — — — — —

✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов!

Не жалейте реакций ❤️