Рецепты Тортов

ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ
🖤🖤🖤🖤🖤🖤🖤

Нам понадобится:

✅ мука 250 г
✅ творог 125 г
✅ сахар 50 г
✅ соль 1 щепотка.
✅ растительное масло 75 мл.
✅ молоко 75 мл.
✅ разрыхлитель 2 ч.л.

Начинка:

✅ мак 70 — 100 г
✅ изюм 1 горсть
✅ сахар 100-150 г
✅ молоко 2/3 ст.
✅ яйцо 1 шт.

1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком.
3. Ставим на огонь и варим
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм (без воды)
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
12. Выпекаем при 180 С около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

ТОРТ «Сметанник»
💟💟💟💟💟💟💟

Невероятно вкусный торт с супер-тонкими коржами.

D=18 см, H=8 см, вес - 1,8 кг.

Нам понадобится:
Тесто:

✅Сливочное масло - 75 г
✅Инвертный сироп - 75 г
✅Сахар - 75 г
✅Сода - 4 г
✅Соль - 1 г
✅Яйца - 75 г
✅Мука - 270 г

Сливочное масло, инвертный сироп, сахар, соду и соль растопить и довести до кипения.

Немного охладить и объедить с яйцами. Добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа.

Раскатать коржи до прозрачности, подрезать кольцом 18 сантиметров и выпекать при температуре 200°С 3 минуты. У нас получилось 18 коржей.

Крем:

✅Отвешенная сметана - 1,5 кг
✅Сахарная пудра - 100 г

Отвешенную сметану объединить с сахарной пудрой.

Сборка:

Собрать торт в кольце, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник на 8 часов.

Слегка подровнять и обсыпать крошкой от оставшихся коржей.

Автор Крафтология | Craftology

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

КЕКС Апельсиново-шоколадный
🧡🖤🧡🖤🧡🖤🧡🖤

Нам понадобится:
✅ 2 стакана пшеничной муки
✅ 1 ½ стакана гранулированного сахара
✅ ¾ стакана несладкого какао-порошка
✅ 1 чайная ложка разрыхлителя
✅ 1 чайная ложка пищевой соды
✅ ½ чайной ложки соли
✅ 1 стакан растительного масла
✅ 3 больших яйца
✅ 1 стакан апельсинового сока
✅ 1 столовая ложка апельсиновой цедры

1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Тщательно смажьте форму для кекса маслом.
2. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. В другой миске взбейте масло, яйца, апельсиновый сок и цедру апельсина до однородной массы.
4. Постепенно вмешайте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму для кекса и разровняйте верх.
6. Выпекайте 40 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.
7. Дайте остыть 10 минут, прежде чем перевернуть на тарелку.
8. Полейте апельсиновой глазурью, приготовленной из сахарной пудры и апельсинового сока.
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

ДЕСЕРТ Анна Павлова 🏹
💟💟💟💟💟💟

Нам понадобится:

Меренга:

✅4 белка
✅250 г сахарной пудры
✅15 г крахмала
✅1 ст.л. лимонного сока

взбить яйца до пышной пены, частями всыпать сахарную пудру (я делю в три подхода), непрерывно взбивать и добавить сок лимонный, после 2-3 минут взбивания — добавить крахмал, выпекать при 90° - 2 часа. остудить в выключенной духовке

крем:

✅500 г творожного сыра
✅50 г сливок 33%
✅100 г сахарной пудры

любой джем, конфи — то, что вы любите 🍋

этап сборки: меренга -> крем -> конфи -> крем -> декор

Автор juliya.procakes
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ! ЭТО НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО 🤤
Медовик-рулет🧁

ТЕСТО:
170 г мёда
30 г сахара
50 г сливочного масла
80 г сметаны
1 ч. л. соды
1 яйцо
150 г муки
Щепотка соли
Запекать 12-15 минут при 170 градусах

КРЕМ:
550 г сметаны 30%-ной
110 г сахарной пудры

КРЕМ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:
150–200 г сметаны 30%-ной
30–40 г сахарной пудры
50-100 г грецких орехов по желанию

Автор the_kokosanka

ТРАЙФЛЫ С ГРУШЕЙ
♥️♥️🍐♥️♥️🍐♥️♥️🍐

Только представьте: крошка ванильного бисквита, в меру сладкий ванильный сливочный крем, карамелизированная груша, грецкие орешки и воздушный крем Шантильи.

Нам понадобится:

✅ Крошка ванильного бисквита 80 г

Крем сырный:
✅ Творожный сыр 100 г
✅ Сливки 33% 100 г
✅ Ванильная паста 0,5 ч.л
✅ Пудра сахарная 30 г

Грушевая начинка:
✅ Груша 200 г
✅ Сливочное масло 30 г
✅ Сахар 40 г

✅ Орехи грецкие 40 г

Крем Шантильи:
✅ Сливки 33% 100 г
✅ Пудра 15 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим сначала грушевую начинку.

Груши режем на маленькие кубики. Груши берите твёрдые.
Сахар растапливаем в сковороде.
Я использовала коричневый сахар, вы можете взять белый.

Как только сахар растопился, добавляем груши и масло. Перемешиваем и тушим 3-4 минуты до мягкости.
Даём остыть.

Орехи рубим на кусочки и прогреваем на сильном огне. Даём остыть. Чтобы избавиться от мелкого сора от орехов, я просеила орехи через дуршлаг.

Делаем сырный крем.

Охлаждённый сыр, сливки, пудру и ваниль взбиваем миксером до объединения.
Перекладываем в кондитерский мешок.

Крем Шантильи.

Холодные сливки взбиваем
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Это ОГОНЬ🔥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов - АКЦИЯ + ПОДАРОК🎁 последние дни, успевайте!
🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰

Девочки, по многочисленным просьбам разработали этот сборник:
📖 92 рецепта, 227 страниц🔥

Это не просто подборка рецептов, а полноценное обучение: от «первый раз держу венчик» до торта, который не стыдно вынести к гостям 😍

📚 Что внутри:
— 🍰 14 рецептов бисквитов
— 💧 25 пропиток: 15 классических и 10 алкогольных
— 🥣 23 крема: для прослойки и отдельно для выравнивания - те, что держат форму
— 🍒 30 самых вкусных начинок: от конфи до хрустящего слоя
— 🎂 10 готовых тортов целиком: состав, схема слоёв, порядок работы

👌 И самое главное - обучающая часть:
✔ теория бисквита простыми словами: почему поднимается, почему оседает, как проверить готовность и др.
✔ техники: взбивание яиц, работа с желатином, карамель, шоколад, сливки
✔ сборка, выравнивание, декор, хранение и перевозка
✔ разбор ошибок новичка - что пошло не так и как спасти
✔ 153 подсказки и 47 предупреждений прямо в рецептах, чтобы не наступать на грабли
✔ каждый рецепт дан на две формы - 16 и 18 см, с пересчётом

Всё выверено: граммовки, температуры, время. Никаких «на глаз».

📝 Всё объяснено спокойно и понятно: что взять • сколько положить • как сделать, чтобы получилось с первого раза.

➕🎁 ПОДАРОК — «Остатки сладки»: сборник 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема. Теперь ничего не выбрасываем 😎

🔁 Важно‼ Все обновления сборника — бесплатны навсегда. Купили один раз - всё, что мы добавим потом, заберёте бесплатно в разделе «Мои покупки».

✨ Это не «на один раз». Это шпаргалка на годы: открыл → подсмотрел → сделал → порадовался.

💰 АКЦИЯ для первых:
отдаём сборник за 990₽ + подарок 🎁
Для книги на 227 страниц это вкусная цена - и она только для тех, кто успеет первым. Дальше будет дороже ‼

Забрать можно в ВК
👉 Просто напишите в сообщения группы Рецепты тортов слово «сборник» без кавычек и мы подскажем как забрать💌

А также 👇️👇️👇️
В нашем боте в MAX..>>

Иногда лучше взять готовое решение и наслаждаться торжеством, чем потом жалеть, что не сделали этого раньше ✨ Тем более, что за такую цену - это настоящий подарок🎁

📚 А ещё у нас есть отдельно:
🧁 Обучающий сборник капкейков — с модулями десертных и закусочных капкейков для фуршета
🍫 «Остатки сладки» — 10 десертов из обрезков бисквита и остатков крема
🍊 Сборник - 15 рецептов курдов
🍟🧁Сборник «Идеальная база закусочных капкейков +10 начинок +10 кремов»

Забирайте где удобно
👇️👇️👇️

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ, сочный и нежный
🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏🍏

Нам понадобится:
✅ Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)
✅ Сахар — 3 ст. л. (60 г)
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Сметана любой жирности (или греческий йогурт) — 3 ст. л. (120 г)
✅ Растительное масло без запаха — 2 ст. л. (20 г)
✅ Мука — 1 стакан с горкой (160 г, стакан объемом 250 мл)
✅ Разрыхлитель — 2 ч. л. (1 пакетик)
✅ Яблоки — 3 шт. средних (400 г)
✅ Сливочное масло — для смазывания сковороды
✅ Сахарная пудра — для подачи

А какие интересные рецепты яблочных пирогов знаете и любите вы? Поделитесь своими находками в комментариях🤗💗

Приготовление:
1. В миске соедините яйца, сахар, щепотку соли и ванильный сахар, перемешайте венчиком около 3 минут до растворения крупинок. Добавьте сметану комнатной температуры, растительное масло и снова перемешайте.
2. Просейте муку с разрыхлителем и замесите однородное, гладкое, в меру густое тесто.
Яблоки нарежьте небольшими ломтиками (сердцевину удалите), добавьте в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
3. Сковороду (моя диаметром 26 см) смажьте кусочком сливочного масла, выложите тесто и разровняйте. (Секретик: готовый пирог отойдет от краев и получится диаметром 24 см, а если у вас газовая плита — используйте рассекатель для равномерного прогрева, чтобы не подгорел).
Накройте сковороду крышкой и выпекайте на самом минимальном нагреве 30–40 минут. (если на крышке нет пароотводного отверстия, 2–3 раза за время готовки протрите её полотенцем от конденсата, чтобы влага не капала на выпечку). Готовность проверяйте пальцем (поверхность становится матовой и не липнет) или сухой зубочисткой.
4. С помощью плоской тарелки переверните пирог обратно на сковороду и допекайте ещё 10 минут на минимальном огне уже без крышки, чтобы подрумянить вторую сторону.
При желании этот пирог можно приготовить и в духовке: выпекайте в форме при температуре 180 °C примерно 30–35 минут до сухой лучины.
Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️

Пирог с яблоками и брусникой

Тесто:
- 300 г муки
- 150 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 45 г сахарной пудры
- пара щепоток соли
- примерно 50-60 мл ледяной воды, или сколько потребуется

Начинка:
- 2 чашки брусники
- 4-5 некрупных яблок
- 1 чашка + 2-3 ст. л. сахара
- 2 1/2 ст. л. крахмала
- корица, кардамон, молотая гвоздика, мускатный орех по вкусу

Муку смешать с сахарной пудрой и солью, затем с маслом порубить в крошку, влить воду, быстро замесить тесто и убрать в холодильник.
Бруснику промыть, положить в кастрюльку, добавить 1 чашку сахара, крахмал и 1-2 ложки воды. Довести до кипения, убавить нагрев и проварить 4-5 минут, до загустения. Остудить.
Яблоки нарезать небольшими кусочками, добавить к бруснике, положить еще 2-3 ложки сахара (по вкусу) и пряности, все перемешать.
Одну часть теста раскатать, выложить в форму. Положить в корзинку начинку. Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски, выложить в виде решетки.
Выпекать при t 200°С, 45 минут.
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁

Узнайте как забрать👇️