Рецепты от Марии Чернец

И тут началась у меня субботняя стряпня 🤌🏻😂

А кто-то в субботу отдыхает, спит до обеда и смотрит сериалы… А у меня мука на столе, дрожжевое тесто подходит, и впереди ароматная домашняя выпечка! 😍

Сегодня в меню — ватрушки с варёной сгущёнкой! 🥯❤️

Мягкие, пышные, румяные булочки, а внутри — сладкая карамельная начинка. Откусишь одну — и уже тянешься за второй. А потом начинается классическое: «Ну всё, последняя!» 🤣 И так до тех пор, пока на тарелке не останутся одни крошки.

☕️ С чашечкой чая или кофе — просто субботнее счастье!

📝 Ингредиенты:

🥛 Молоко — 250 мл
🍬 Сахар — 60 г
🧈 Сливочное масло — 30 г
🥚 Яйца — 2 шт. (1 желток оставляем для смазывания)
🍞 Дрожжи — 1 пакетик
🌼 Ванилин — по вкусу
🧂 Соль — щепотка
🌾 Мука — 480 г
🥫 Варёная сгущёнка — для начинки

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ В тёплом молоке растворяем сахар и дрожжи. Добавляем яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванилин.

2️⃣ Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем и оставляем подходить примерно на 1,5 часа. За это время дважды обминаем тесто.

3️⃣ Делим тесто на кусочки, формируем шарики и выкладываем на противень. Даём им немного подойти, затем делаем углубления и выкладываем начинку из варёной сгущёнки.

4️⃣ Смазываем тесто оставленным желтком и отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут. Выпекаем до красивого золотистого цвета.

Достаём, даём немного остыть и наслаждаемся! 😋

Начинку, кстати, можно выбрать любую по своему вкусу. Но варёная сгущёнка — это отдельная история. ❤️

А теперь признавайтесь: вы тоже любите домашнюю выпечку или предпочитаете купить готовую и не устраивать на кухне мучной апокалипсис? 😂👇🏻

#ватрушки #домашняявыпечка #варёнаясгущёнка #рецепты #вкусноидома #простаяеда #мойдень #рецепты

Рубрика: Чо купила по-быстрому👌

Девочки, у меня сегодня на завтрак пышные оладушки с яблочным припёком! 🍎🥞❤️

Вот знаете, бывает, приготовишь что-нибудь простое, без заморочек, а оторваться невозможно! 😍

Оладушки получаются пышные, мягкие, нежные, а внутри — сочные кусочки яблок с приятной кислинкой. Тесто сладенькое, яблочки добавляют свою свежесть, и всё вместе так гармонично сочетается, что мне даже никакие добавки не нужны! Ем просто так и получаю удовольствие от каждого кусочка. 😋

Хотя со сметанкой, мёдом, сгущёнкой или домашним вареньем тоже будет песня! 🎶

🥞 Пышные оладьи с яблочным припёком

Ингредиенты:
🍎 Кефир комнатной температуры — 430 мл
🥚 Яйца — 2 шт.
🍚 Сахар — 6 ст. л. (ориентируйтесь на свой вкус)
🧂 Щепотка соли
🥄 Сода — 1/2 ч. л.
🌼 Ванилин — 1/2 ч. л.
🌾 Мука — примерно 150 г
🍏 Яблоки — 3–4 шт.
🧈 Сливочное масло или масло гхи для жарки

Приготовление:

1. В миске смешиваем кефир, яйца, сахар и соль.
2. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кефирную смесь. Перемешиваем.
3. Добавляем соду и ванилин, снова перемешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку. Её количество может немного отличаться — ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно получиться как очень густая сметана.
5. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
6. Разогреваем сковороду, добавляем немного сливочного масла или гхи. Выкладываем тесто ложкой и жарим оладушки под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Не делайте огонь слишком сильным: нам нужно, чтобы оладушки не только подрумянились снаружи, но и хорошо пропеклись внутри. 😉

Выкладываем горкой на тарелку и зовём всех завтракать! Хотя, если честно, пока позовёшь домашних, половина оладушек уже может куда-то загадочным образом исчезнуть. 😂

☝️ Мой совет: берите яблоки с приятной кислинкой — с ними вкус получается особенно интересным. Сладкое тесто и лёгкая яблочная кислинка прекрасно дополняют друг друга!

❤️ Ну что, признавайтесь: вы оладушки любите со сметаной, мёдом, сгущёнкой или тоже едите прямо со сковородки, пока никто не видит? 😂👇

#оладьи #яблочныеоладьи #завтрак #рецепты #домашняякухня #вкусныйзавтрак #готовимдома #рецептыотмарии #яблоки #вкусноипросто

Доброе субботнее🧡

Сегодня у меня в кастрюле немного Азии! 🌏🍜

Вьетнамский суп кан кай тхао 🇻🇳

Люблю пробовать что-то новое и знакомить вас с блюдами, которые немного выбиваются из привычного меню. Потому что борщ борщом, а иногда душа просит чего-то экзотического! 😁

Этот суп готовится в одной кастрюле, получается насыщенным, ароматным, с морским характером и азиатскими нотками. А главное — никаких танцев с бубном вокруг плиты! 😂

Вкус здесь создают сушёные креветки, морской коктейль, чеснок и соевая паста. А подают суп с отварным рисом, который делает блюдо ещё интереснее.

Сохраняйте рецепт, будем путешествовать по миру, не выходя из кухни! ❤️

🍜 Ингредиенты:

* Пекинская капуста — 300 г
* Морковь — 1 шт.
* Чеснок — 3–4 зубчика
* Сушёные креветки — 50 г
* Морской коктейль — 100 г
* Зелёный лук — по вкусу
* Репчатый или красный лук — 1 шт.
* Соевая паста «Сингсонг Денджян» — по вкусу
* Оливковое масло — для жарки
* Вода — 1,5 л
* Соль — по вкусу
* Отварной рис — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Сушёные креветки предварительно замачиваем в холодной воде, чтобы убрать слишком резкий морской запах.

2️⃣ В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло. Добавляем нарезанные морковь, лук, чеснок и сушёные креветки. Обжариваем на сильном огне 3–4 минуты, помешивая.

3️⃣ Добавляем морской коктейль и нарезанный зелёный лук. Продолжаем обжаривать ещё немного.

4️⃣ Отправляем в кастрюлю нашинкованную пекинскую капусту и соевую пасту. Вливаем 1,5 литра воды и хорошо перемешиваем.

5️⃣ Пробуем бульон, при необходимости добавляем соль. Варим на среднем огне 15–20 минут, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами и ароматами.

6️⃣ Подаём горячим, добавив в тарелку отварной рис. Получается сытно, ароматно и совсем не скучно! 🔥

И вот вам вопрос на засыпку! 😏

Вы любите экспериментировать с кухнями разных стран или считаете, что самые вкусные супы — это наши родные, проверенные годами? 🍲

#рецепты #кулинарныйблог #вьетнамскаякухня #азиатскаякухня #суп #морепродукты #домашняякухня #готовимдома #вкусныерецепты #люблюготовить

Котлета по-киевски. История с географией, которая не так проста, как кажется! 😂

Вы знали, что у знаменитой котлеты по-киевски история запутанная, а её происхождение до сих пор вызывает споры? И нет, всё не так однозначно с Киевом, как можно подумать по названию!

Одна из версий связывает её предшественников с французской кухней: там готовили котлеты из куриного филе с начинкой из сливочного масла. В Россию подобные блюда попали ещё в дореволюционные времена, а позднее получили известность под разными названиями. В советское время котлета по-киевски стала настоящей кулинарной знаменитостью.

Так что утверждать, будто Киев вообще ни при чём, было бы слишком категорично. Но вот история у этой котлеты точно международная! 🌍

А теперь к моей кухне!

Обычно я готовлю котлеты по классике: отбиваю куриное филе, заворачиваю внутрь кусочек сливочного масла с зеленью и чесноком. В разрезе масло вытекает, аромат стоит такой, что домашние уже дежурят возле тарелки. 😂

Но в этот раз мне захотелось обойтись без кухонного концерта с молотком для отбивания мяса. Тишина, покой и никаких соседских вопросов: «У вас там ремонт?»

Поэтому я просто пробила куриное филе блендером, сформировала котлеты, обваляла в панировке и обжарила во фритюре 7 минут. А затем отправила в аэрогриль ещё на 15 минут, чтобы фарш полностью приготовился внутри.

Получились аппетитные, румяные котлетки с хрустящей корочкой! 😋

Конечно, это уже моя домашняя вариация на тему знаменитой котлеты по-киевски, а не классический вариант из цельного куриного филе. Но разве домашняя кухня не для того, чтобы иногда экспериментировать?

А вы как готовите котлеты по-киевски: по классике с цельным филе или тоже любите кулинарные эксперименты? И главное — как считаете, Киев действительно имеет к ним отношение или название просто красивое? 😉

#котлетыпокиевски #куриныекотлеты #домашняякухня #рецепты #вкусноипросто #готовимдома #кулинарныйблог #люблюготовить #рецептынакаждыйдень

С пятницей💃

А вы чем заняты?

Сегодня вьетнамская кухня у меня

Девочки и Мальчики , сегодня у нас на ужин гнёзда в томате! 😍🍅

Вот люблю я такие блюда: и мясо, и гарнир, и овощи — всё в одной сковороде! 🙌 Минимум грязной посуды, максимум удовольствия. А соус какой получается… 🤤 Макароны пропитываются томатным соком, фарш остаётся сочным, а овощи добавляют вкуса и яркости. Ну красота же!

И главное — никакой кулинарной магии. Всё просто, а результат такой, что домашние быстро сметают ужин с тарелок! 😂

🍅 ГНЁЗДА В ТОМАТЕ

📝 Ингредиенты:
🔸 Пшеничные гнёзда — 1 упаковка
🔸 Говяжий фарш — 600 г
🔸 Прокрученные томаты — 200 мл
🔸 Помидоры черри — 100 г
🔸 Болгарский перец — 2 шт.
🔸 Кабачок — 1 шт.
🔸 Растительное масло — для жарки
🔸 Соль, чёрный перец — по вкусу
🔸 Кипяток — 800 мл
🔸 Зелень — для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Болгарский перец и половину кабачка нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле примерно 5 минут.

2️⃣ Добавляем целые помидоры черри, солим, перчим и жарим ещё 5 минут.

3️⃣ Вливаем прокрученные томаты и оставляем соус томиться на среднем огне ещё на 5 минут. Уже на этом этапе аромат такой, что хочется хлебушком в сковородку залезть! 😂

4️⃣ Выкладываем в овощной соус пшеничные гнёзда.

5️⃣ Из говяжьего фарша формируем шарики. Я фарш подготовила заранее, добавив лук и специи. Раскладываем мясные шарики по гнёздам.

6️⃣ Оставшуюся половину кабачка нарезаем соломкой и выкладываем сверху. Вливаем 800 мл кипятка, накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 25 минут.

7️⃣ Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

И всё! Вкусный, сытный и красивый ужин готов! ❤️

Сохраняйте рецепт, чтобы не ломать голову над вечным вопросом: «А что сегодня приготовить?» 😅

А вы любите такие блюда, когда всё готовится в одной посуде, или предпочитаете отдельно гарнир, отдельно мясо? Делитесь в комментариях! 👇

#рецепты #гнездавтоматe #вкусныйужин #рецептынакаждыйдень #домашняякухня #чтоприготовить #вкусноипросто #кулинарныйблог #рецептыотмариичернец