Блюда из картофеля

🍫 ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Шоколадная песочная основа, нежная творожная начинка и глазурь с арахисом.

Ингредиенты:

🔸 Мука - 250 г

🔸 Сливочное масло - 120 г

🔸 Сахар - 100 г

🔸 Какао - 20 г

🔸 Яйцо - 1 шт.

🔸 Разрыхлитель - 6 г

Для начинки:

🔸 Творог - 550 г

🔸 Сахар - 200 г

🔸 Растопленный шоколад - 120 г + растительное масло - 2 ст. л.

🔸 Арахис - 100 г

🔸 Сметана - 3 ст. л.

🔸 Яйца - 2 шт.

🔸 Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

ПУХОВЫЕ ПОНЧИКИ

А в т о р: yummy_maker_

Ингредиенты:

Для теста:

· Мука — 410 г

· Молоко тёплое — 185 г

· Сахар — 60 г

· Масло сливочное размягчённое — 60 г

· Дрожжи сухие — 7 г

· Яйца — 2 шт.

· Ванильная паста — 1 ч. л.

· Соль — ½ ч. л.

· Мёд — 1 ст. л.

Для джема:

· Малина — 200 г

· Сахар — 100 г

· Сок половины лимона

· Крахмал + вода — по необходимости

Для сырной начинки:

· Сливочный сыр — 140 г

· Сахарная пудра — 100 г

· Сливки 33% — 45 г

· Джем — 1 ст. л.

Для обсыпки:

· Сахар — 120 г

Для жарки:

· Масло подсолнечное без запаха

Приготовление:

Тесто:

Дрожжи, мёд и тёплое молоко смешать, оставить на 5–10 мин до образования шапочки.

Добавить яйца, сахар, ванильную пасту, перемешать до однородности. Всыпать муку и соль.

Вымешивать 10–20 минут, постепенно вводя масло по 1 ст. л. Тесто должно стать гладким и эластичным, образуется глютеновое окно.

Оставить под плёнкой в тепле на 1–1,5 ч (увеличится вдвое). Лучше всего в выключенной духовке, рядом стакан кипятка.

Джем:

малину + сахар + лимонный сок уварить до загустения, при необходимости добавить крахмал. Остудить.

Сырная начинка:

Взбить все ингредиенты до пышности, убрать в холодильник. Перед использованием достать за 30 минут.

Тесто обмять, разделить на 12 шариков.

Шарики положить на пергамент, дать подняться, минут 30. Пергамент разрезать, чтобы под каждым шариком был квадратик.

Жарить во фритюре по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Обвалять в сахаре.

Начинить джемом и сырным кремом через кондитерский мешок.

Готово!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🌟 Грибочки на шпажках

🫑 Ингредиенты:

Шампиньоны - 500-600 г

Болгарский перец - 1 шт

Майонез - 1 ст.л

Оливковое масло - 1-2 ст.л

Горчица (зернистая) - 1 ч.л

Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу

Зелень

♻️ Приготовление:

🔅Грибы оставить мариноваться на 2-3 часа. Запекать при 190⁰С 30 минут.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🐟 Сочные ломтики минтая

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

⠀• Минтай

⠀• Лук 100 г

⠀• Масло сливочное 20 г

⠀• Приправа для рыбы

⠀• Соль, перец

⠀• Чесночный порошок

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Рецепт фисташкового мороженого🍧

🍂Ингредиенты:

• Фисташки - 200 г

• Сливки (20%) - 500 мл

• Сахар - 120 г • 1 яйцо

🍂Приготовление:

1. Фисташки очищаем от скорлупы.

2. Горсточку фисташек нужно порубить и оставляем для украшения, а остальные фисташки измельчаем в кофемолке или блендере.

3. Яйцо взбиваем с сахаром до однородности.

4. Стакан сливок немного подогреваем и постепенно вливаем в яичную массу, не переставая взбивать венчиком.

5. В отдельной посуде взбиваем оставшиеся сливки в густую пену.

6. Затем соединяем взбитые сливки с яично-молочной смесью, добавляем измельченные фисташки и тщательно перемешиваем.

7. Переливаем смесь в контейнер и отправляем в морозилку на 3-4 часа до полного застывания.

8. Раскладываем готовое мороженое по креманкам, затем украшаем рубленными фисташками – готово!

Любишь мороженое?

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🧄✨ Пряный соус для мяса

Как насчет добавить немного остроты к вашим любимым блюдам?

📝 Ингредиенты:

• Чеснок — 3–5 зубчиков

• Лук репчатый — 1 небольшая шт.

• Томатная паста — 3 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.

• Паприка — 1 ч. л.

• Укроп — небольшой пучок

• Кинза или петрушка — небольшой пучок

• Растительное масло — 3 ст. л.

• Вода — 100 мл

🔥 Приготовление:

1. Очистите чеснок и лук, промойте зелень и обсушите.

2. Сложите в чашу блендера чеснок, лук, томатную пасту, соль, сахар, чёрный перец, паприку, зелень, растительное масло и воду.

3. Измельчите всё до получения гладкого, ароматного соуса.

4. Переложите соус в чистую баночку и уберите в холодильник. Для длительного хранения можно заморозить небольшими порциями.

Этот соус отлично подчеркнёт вкус жареного мяса и овощей, наполняя ваши блюда яркими ароматами и насыщенным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🤩 Творожная запеканка с изюмом

📌 Ингредиенты:

Творог (5%) - 600-650 гр

Сметана - 3 ст.л

Рисовая мука - 4 ст.л

Ванильный сахар

Яйца - 4 шт

Соль - щепотка

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С НАЧИНКОЙ

Хрустящие снаружи, мягкие внутри, с тянущимся сыром и сарделькой в серединке.

Ингредиенты:

🔹 Картофельное пюре - 500 г

🔹 Сыр твёрдый - 150 г

🔹 Сарделька - 1 шт.

🔹 Яйцо - 1 шт.

🔹 Мука - 3 ст. л.

🔹 Сливочное или растительное масло

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍏 ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Когда последний раз вы наслаждались нежной текстурой заварного крема в сочетании с ароматными яблоками?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 250 г

• Сливочное масло - 120 г

• Сахар - 100 г

• Сметана - 30 г

• Яйцо - 1 шт.

• Разрыхлитель - 0,3 ч. л.

• Соль - щепотка

Начинка:

• Яблоко - 5 шт.

• Молоко - 400 мл

• Сахар - 100 г

• Кукурузный крахмал - 40 г

• Яйцо - 2 шт.

• Сок лимона - 1 ст. л.

• Корица - щепотка

• Ваниль

• Сахарная пудра

🔥 Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста и вымешать до однородной массы.

2. Выложить тесто в форму и равномерно распределить.

3. Для начинки нарезать яблоки и смешать с лимонным соком, сахаром и корицей.

4. В отдельной миске взбить яйца с молоком, добавить кукурузный крахмал и ваниль.

5. Выложить яблоки на тесто и залить заварной смесью.

6. Выпекать при 180 °С 45 минут.



Нежная текстура и сладкий, слегка кислый вкус яблок делают это лакомство идеальным для уютного вечера с чашечкой чая. Не забудьте посыпать сахарной пудрой перед подачей – это добавит изюминку!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Крем шоколадная намелаки

Нежный крем, который словно окутывает десерты своей бархатной текстурой, добавит изюминку любому сладкому шедевру!

📝 Ингредиенты:

• 120 г молока

• 15-20 г кофейных зёрен

• 100 г молочного шоколада

• 100 г тёмного шоколада

• 200 г сливок 30–35%

• 4 г желатина

• 24 г воды

• ванильная паста - по желанию

🔥 Приготовление:

1. Замочите желатин в воде.

2. Нагрейте молоко почти до кипения, добавьте слегка раздробленные кофейные зёрна, накройте и дайте настояться 20–30 минут. Затем процедите.

3. После процеживания снова взвесьте молоко и доведите его обратно до 100 г, так как часть останется в зёрнах.

4. Нагрейте кофейное молоко, добавьте желатин и вылейте смесь на шоколад. Пробейте до однородности.

5. Добавьте холодные сливки и снова пробейте.

6. Уберите в холодильник на 8–12 часов для стабилизации.

7. После стабилизации слегка взбейте до нежной кремовой текстуры.



Настоящий кофейно-шоколадный вкус без горечи и порошкового привкуса — идеальное дополнение к вашим десертам. Порадуйте себя этим изысканным кремом, который заставит ваши сладости заиграть новыми красками!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда