Кулинарные секреты хозяйки

🍗 Садж из курицы на сковороде

Как насчет яркого вкуса, который напомнит о летних ужинах на свежем воздухе?

📝 Ингредиенты:

• Куриное филе - 700гр

• Кабачок - 400гр

• Баклажан - 300гр

• Болгарский перец - 300гр

• Розовые томаты - 300гр

• Чеснок - 50гр

• Зелень - 50гр

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный - по вкусу

• Хмели сунели - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Посоли сковородку и обжаривай курицу до золотистой корочки!

2. Достань курицу и на этой же сковородке обжарь овощи.

3. Добавь специи и доведи до полуготовности, чтобы овощи были чуть сырыми и твердыми.

4. Верни курицу и томаты на сковороду, обжаривай 3-5 минут.

5. Добавь зелень, накрой крышкой на 2 минуты.

Садж готов! Подавайте его с любимым гарниром или просто так, чтобы насладиться каждым кусочком. Это блюдо отлично подойдёт для дружеской встречи или семейного ужина!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🍗 Запеченная курочка с овощами

Ужин в компании близких — это всегда праздник вкуса и аромата!

📝 Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 1 шт. (или любая другая часть курицы)

• Картофель — 900 г

• Болгарский перец — 1 шт.

• Морковь (крупная) — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло сливочное — около 40 г

• Вода — 100 мл

• Масло растительное — 30 мл

• Томатная паста — 1 ч.л.

• Сванская соль — 1 ч.л.

• Перец черный — 0,5 ч.л.

• Приправа для картофеля — 1 ч.л.

• Сухой чеснок — 1 ч.л.

• Соль — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Курицу промойте и обсушите. Если используете филе, нарежьте его на крупные куски.

3. Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь — кружочками, лук и болгарский перец — полосками.

4. В глубокой форме для запекания выложите овощи, сверху поместите курицу.

5. В небольшой миске смешайте растительное масло, томатную пасту, сванскую соль, черный перец, приправу для картофеля и сухой чеснок.

6. Полейте курицу и овощи полученной смесью, добавьте воду и кусочки сливочного масла.

7. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 45-50 минут.

8. За 10 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы курочка подрумянилась.



Каждый кусочек этой запеченной курочки пропитан ароматами свежих овощей и пряных специй, что делает её идеальным выбором для уютного семейного вечера. Не упустите шанс побаловать себя и своих близких!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🍰 Творожная запеканка с маком

Каждый укус этой запеканки — как теплый солнечный луч в холодный день!

📝 Ингредиенты:

• яйца – 3 шт

• соль – щепотка

• сахар или заменитель – по вкусу

• творог – 800-900 г

• сметана – 300 г

• манка – 7 ст.л (при влажном твороге можно немного больше)

• ванилин – 1 упаковка

• мак или изюм – по вкусу (предварительно замочить в воде)



🔥 Приготовление:

1. Взбить яйца с солью и сахаром до лёгкой пены.

2. Добавить творог, сметану, ванилин и манку.

3. Взбить массу блендером до однородности.

4. В конце добавить распаренный мак и (или) изюм, аккуратно перемешать.

5. Выложить смесь в форму и запекать 20-25 минут при 165°C в аэрогриле.



Это лакомство прекрасно подойдет для уютного вечера с семьей или дружеской встречей за чаем. Не упустите шанс насладиться его нежным вкусом и ароматом!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Песочное печенье с шоколадной крошкой

Автор. elif_badenin_mutfagi

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Яйца 2 штуки

🍅Сахар 0,5 стакана

🍅Коричневый сахар 0,5 стакана

🍅Сливочное масло комнатной температуры 150 г

🍅Ванилин 1 пакет

🍅Разрыхлитель 1 чайная ложка

🍅Мука 3 стакана

🍅Шоколадные капли 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске соедините все ингредиенты, кроме муки и шоколадных капель, и перемешайте лопаткой до однородности.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто средней плотности. Всыпьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте.

Переложите тесто в плотный пищевой пакет или кондитерский мешок. При желании можно формировать печенье руками.

Отсадите или сформируйте печенье на противень. Сверху выложите по несколько шоколадных капель.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов 10–12 минут.

После полного остывания печенье готово к подаче.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Тыквенные панкейки

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.

• молоко – 280 мл.

• пюре тыквы – 300 г.

• сливочное масло – 40 г.

• мука – 320 г.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• соль

• корица – 1 ч. л.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🐟 Рыба в кляре

⠀

⏰ 15 минут

🌡 на сковороде

⠀

📖 Ингредиенты:

● Филе рыбы – 600 гр

● Мука (для обваливания)

На кляр:

● Мука – 250 гр

● Холодная минеральная газированная вода – 250 мл

● Разрыхлитель – 2 ч.л

● Кукурузный крахмал – 2 ст.л

● Соль и перец

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Тыквенный десерт в стаканчиках

Автор. zeynepp_mutfakta

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10–12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅200 гр овсяного печенья

🍅3 ст. л. сливочного масла

Для молочного крема (tavuk göğsü):

🍅125 г сливочного масла

🍅1 стакан муки

🍅1 литр молока

🍅1 стакан сахара

🍅1 пакет ванилина

Для соуса:

🍅500 г тыквы

🍅½ стакана сахара

🍅½ стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, добавить сахар и воду, варить до мягкости. Затем измельчить блендером в пюре.

Для крема растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и обжарить до появления лёгкого аромата. Влить молоко и взбивать до загустения. В конце добавить сахар и ванилин. После того как сахар растворится, снять с огня и взбить в блендере около 5 минут, чтобы получить эластичную консистенцию.

Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в стаканы сначала слой печенья, затем крем. Когда верх немного застынет, добавить тыквенный соус.

Охладить в холодильнике 3–4 часа, затем украсить орехами и подать к столу.

Приятного аппетита!❤️

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

ДОМАШНИЕ КРУАССАНЫ 🥐

Мука 500 гр, Соль 10 гр

Дрожжи 8 гр, Сахар 60 гр

Молоко 150 гр, Вода 150 гр

Масло в тесто 40 гр

Масло в прослойку 240 гр

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

Роти с салатом

Ингредиенты:

▫️тигровые креветки – 500 г.

▫️авокадо – 2 шт.

▫️огурцы – 3 шт.

▫️лепешки роти

▫️салат чука – 40 г.

• кунжут

Заправка:

▫️сок половины лимона

▫️оливковое масло – 40 мл.

▫️соль

Намазка:

▫️козий сыр – 40 г.

▫️зелень

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🥧 Пирог с луком и яйцом

Каждый кусочек этого пирога наполняет кухню волшебным ароматом домашнего уюта!

📝 Ингредиенты:

• Кефир - 200 мл

• Сода - 0,5 ч.л

• Яйца - 2 шт

• Белок - 1 шт

• Майонез - 100 гр

• Мука - 250 гр

• Разрыхлитель - 1 ч.л

• Варёные яйца - 5 шт

• Зелёный лук - 1 пучок

• Желток (для смазывания) - 1 шт

• Сметана (для смазывания) - 1 ст.л

• Кунжут

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте кефир, соду, яйца, белок и майонез. Хорошо перемешайте до однородности.

2. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто.

3. Нарежьте варёные яйца и зелёный лук, аккуратно добавьте их в тесто.

4. Переложите получившуюся массу в смазанную форму.

5. Смажьте поверхность желтком и сметаной, посыпьте кунжутом.

6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.



Этот пирог отлично подойдёт для уютного чаепития или как закуска на праздничный стол. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!