Тыквенный десерт в стаканчиках

Автор. zeynepp_mutfakta

Вот некоторые правила:

Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.

Йогурт - всегда без добавок, например, греческий

1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10–12 гр

1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.

Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)

«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)

1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)

1 пакет разрыхлителя - 10 гр.

1 пакет ванилина - 5 гр.

‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅200 гр овсяного печенья

🍅3 ст. л. сливочного масла

Для молочного крема (tavuk göğsü):

🍅125 г сливочного масла

🍅1 стакан муки

🍅1 литр молока

🍅1 стакан сахара

🍅1 пакет ванилина

Для соуса:

🍅500 г тыквы

🍅½ стакана сахара

🍅½ стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, добавить сахар и воду, варить до мягкости. Затем измельчить блендером в пюре.

Для крема растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и обжарить до появления лёгкого аромата. Влить молоко и взбивать до загустения. В конце добавить сахар и ванилин. После того как сахар растворится, снять с огня и взбить в блендере около 5 минут, чтобы получить эластичную консистенцию.

Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в стаканы сначала слой печенья, затем крем. Когда верх немного застынет, добавить тыквенный соус.

Охладить в холодильнике 3–4 часа, затем украсить орехами и подать к столу.

Приятного аппетита!❤️

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!