Сад и огород
Сад и огород без лишней теории: посадка и выращивание овощей, фруктов и ягод, рассада, уход за растениями, удобрения, полив, теплица, борьба с вредителями и болезни растений. Практические советы для дачи и огорода своими руками, секреты хорошего урожая, идеи для участка и полезные заготовки на зиму — соленья, маринованные овощи, варенье, компоты и домашняя консервация.
- Каналов в рубрике
- 25 630
- Место этого канала
- № 5 725
- Каналов в рубрике
- 5 328
- Место этого канала
- № 1 905
Раздел не загрузился.
Данные не обновились — на экране прежний период.
Дашборд
24 октября — 30 октября 2026
Загрузка…
Рост аудитории
−2подписчиков за период
−1 самая большая убыль · 25 окт 2026
Индекс качества
Просмотры и охват
Вовлечённость подписчиков
Индекс цитируемости
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
Когда и сколько публикует
Форматы публикаций
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Реклама в канале
Лучшие публикации
По просмотрам за период
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Данные обновлены в 16:40 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток. Как считается индекс качества
Публикации за период
Загрузка…
Если сладкого перца осталось много, попробуйте сохранить его не обычными маринованными кусочками, а запечь.
Перец вымыть, обсушить и выложить на противень. Запекать при высокой температуре до появления подпалин на кожице и мягкости мякоти.
Горячий перец переложить в миску и накрыть крышкой или плёнкой. Через 10–15 минут кожица будет сниматься значительно легче.
Удалить кожицу, плодоножки и семена.
В стерилизованную банку уложить перец, добавить немного чеснока и зелени. Залить горячим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
Для длительного хранения такую заготовку обязательно нужно подвергнуть достаточной термической обработке согласно проверенному рецепту и соблюдать правила стерилизации.
В итоге получается мягкий ароматный перец, который зимой можно добавить в салат, пасту или подать как отдельную закуску.
Петрушка, щавель, некоторые сорта салата и другая холодостойкая зелень спокойно переносят прохладные ночи.
Если впереди обещают первые заморозки, нежную зелень лучше не оставлять на участке без защиты.
Часть урожая можно срезать и заморозить. Петрушку и укроп удобно сначала хорошо просушить, затем нарезать и разложить небольшими порциями.
Щавель тоже можно заморозить. Листья промывают, обсушивают, нарезают и убирают в морозилку.
А несколько кустиков петрушки можно оставить на грядке до весны. Если зима будет относительно мягкой, ранней весной они снова начнут давать зелень.
Если урожай яблок большой, необязательно всё превращать в варенье или компот.
Часть можно высушить. Для этого подходят спелые, но достаточно плотные плоды.
Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Кожицу можно оставить — это уже дело вкуса.
Сушить можно в электросушилке, духовке или просто в хорошо проветриваемом сухом месте при подходящих условиях.
Готовые яблоки должны быть сухими, но не пересушенными до состояния угля.
После полного остывания их лучше убрать в стеклянную банку или тканевый мешочек. Пластиковый пакет для длительного хранения подходит хуже, особенно если яблоки остались хоть немного влажными.
Зимой из сушёных яблок получается хороший компот, а несколько ломтиков можно просто добавить к чаю.
В конце сентября тыквы уже начинают набирать характерный для сорта цвет. Если плод созрел, его лучше снять до серьёзных заморозков.
При уборке старайтесь не отрывать плодоножку. С ней тыква хранится значительно лучше.
После сбора не спешите складывать урожай в подвал. Если погода сухая и тёплая, тыквы можно несколько дней подержать на солнце, периодически переворачивая. Это помогает кожице стать плотнее.
На хранение оставляют только целые плоды без трещин, вмятин и повреждений.
Складывать тыквы прямо на холодный бетонный пол не стоит. Лучше использовать деревянные полки, картон или другой сухой материал.
Периодически проверяйте плоды. Если на одной тыкве появилось мягкое пятно, её лучше использовать первой.
В конце сентября уже можно спокойно перебрать все оставшиеся семена.
Разложите пакетики по культурам и сразу уберите пустые. Отдельно стоит сложить семена, срок годности которых заканчивается в ближайшее время.
На пакетиках, где информация плохо читается, лучше сразу подписать культуру, сорт и год покупки.
Свои семена тоже храните отдельно и обязательно подписывайте.
Хорошее место для хранения — сухое помещение без резких перепадов температуры и высокой влажности.
И ещё одна полезная вещь: составьте небольшой список того, чего действительно не хватает. Весной это поможет не покупать пять одинаковых сортов моркови только потому, что на пакетике была красивая картинка.
А заодно можно записать, какие сорта в этом году показали себя лучше всего. Через несколько месяцев такая информация окажется намного ценнее любой рекламы семян.
Для такой заготовки хорошо подходят небольшие корнеплоды примерно одинакового размера.
Свёклу отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать кусочками.
Для маринада на 500 мл воды:
1 столовая ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
50 мл 9% уксуса;
несколько горошин чёрного перца;
лавровый лист.
Воду с солью, сахаром и специями довести до кипения. Уксус добавить после снятия с огня.
Свёклу разложить по стерилизованным банкам, залить горячим маринадом и стерилизовать около 15 минут.
Такая заготовка хорошо подходит для салатов, гарниров и холодных закусок.
В конце сентября посадки клубники уже выглядят совсем иначе, чем летом.
Сначала уберите старые засохшие листья и сорняки. Но полностью выкашивать всю зелёную массу без необходимости не стоит.
Если кусты выглядят здоровыми, достаточно удалить повреждённые и больные листья.
Посмотрите и на сами посадки. Если кусты сильно разрослись и загущены, часть растений можно пересадить или обновить грядку.
Молодые розетки, которые успели хорошо укорениться, подходят для дальнейшего размножения.
Перед зимой полезно привести в порядок междурядья и убрать всё, что мешает нормально проветриваться посадкам.
А укрывать клубнику слишком рано не нужно. Пока погода тёплая, растения должны постепенно перейти в состояние покоя.
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…
Загрузка…