Готовим дома каждый день

КОРПУСНАЯ МАЛИНА😍

На 12 шт

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАЧИНКА:

Пюре малины - 160 гр

Сахар - 30 гр

Глюкозный сироп - 10 гр

Агар - 1,6 гр

Лимонный сок - 4 гр

Пюре и глюкозный сироп нагреть до 40 гр.

Ввести дождиком сахар с агаром,перемешать и довести до кипения проварить около 1 мин.

Снять с огня и добавить лимонный сок.

Накрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник до полного остывания.

Пробить блендером до текучей и мягкой текстуры.

ГАНАШ:

Малиновое пюре - 130 гр

Желатин - 4 гр

Сливки (1)33-34% - 160 гр

Сливки (2)33-34% - 220 гр

Шоколад белый - 150 гр

Ванильная паста - 8 гр

Глюкозный сироп -30 гр

Желатин замочить в холодной воде и оставить до полного набухания.

Нагреваем сливки(1) и ванильную пасту до 70 градусов,добавляем набухший желатин перемешиваем и выливаем на шоколад.

Нагреваем малиновое пюре до 40 градусов и добавляем к шоколаду со сливками ,пробиваем блендером до однородности.

Остужаем основу до 30-32 градусов и добавляем холодные сливки (2),снова пробиваем блендером до однородности.

Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию не менее 12 часов.

После стабилизации взбиваем миксером до мягких пиков.

СБОРКА:

Наполняем форму ганашем и отсаживаем начинку из кондитерского мешка по 16-20 гр

Убираем в морозильную камеру

Автор davalova_spd инст

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Вкусный горячий завтрак, который готовится без посуды Вам понадобится:

• тонкий лаваш

• 2 яйца

• 30 г сыра

• горсть шпината

• пара ломтиков ветчины

• соль - по вкусу

❗Температура гриля 180 °С, разогревайте его перед приготовлением (как и духовку)

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🥔 Обалденные лепешки

Ингредиенты:👇

✔️ Картофель 4 шт

✔️ Творог 150 гр

✔️ Сыр 230 гр

✔️ Мука 400 гр

✔️ Яйца 2 шт

✔️ Соль 1 ч.л

✔️ Зелень

✔️ Разрыхлитель 1 ч.л

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🫑 ПЕРЦЫ С КУРИЦЕЙ И КУС-КУСОМ

Яркие, сочные лодочки из сладкого перца с нежной курицей, рассыпчатым кус-кусом и аппетитной сырной корочкой! 🧀 Простой и вкусный ужин для всей семьи, который красиво смотрится на столе. ❤️

Ингредиенты: 🛒

• Крупные сладкие перцы — 3 шт. (550–650 г)

• Куриное филе — 350 г

• Кус-кус — 120 г

• Кипяток — 150 мл

• Протёртые томаты — 200 г

• Сыр — 80 г

• Растительное масло — 15 мл

• Вода для запекания — 100 мл

• Соль — ⅓ ч. л.

• Сушёный базилик — ½ ч. л.

• Петрушка — 5 г (по желанию)

Приготовление: 👩‍🍳

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Кус-кус залейте 150 мл кипятка, накройте крышкой на 5 минут, затем аккуратно разрыхлите вилкой.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте курицу 7–8 минут до полной готовности, периодически помешивая.

3. Смешайте готовую курицу с кус-кусом, протёртыми томатами, солью и базиликом. Наполните получившейся начинкой 6 половинок перца, уложите в форму для запекания и влейте на дно 100 мл воды.

4. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут при 190 °C. Затем снимите фольгу, посыпьте перцы тёртым сыром и готовьте ещё 10 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка. Перцы должны стать мягкими.

💡 Совет: выбирайте перцы примерно одинакового размера — так они равномерно пропекутся, а начинка останется сочной и нежной.

❤️ Сохраните рецепт, чтобы порадовать близких вкусным и красивым домашним ужином! Приятного аппетита!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 РУЛЕТ К ЧАЮ

Воздушный бисквит с шоколадным узором - нежный и очень эффектный на срезе.

Ингредиенты:

✧ Сахар - 130 г

✧ Мука - 120-130 г

✧ Молоко - 30 мл

✧ Яйца - 5 шт.

✧ Какао - 1 ст. л.

✧ Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

✧ Ванилин, куркума

✧ Соль - щепотка

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Потрясающе вкусная и красивая закуска 🍴👍🏼

Ингредиенты:

• творожный сыр - 200 гр

• тунец в с/с - 100 гр

• твёрдый сыр - 50 гр

• сыр Чеддер

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍅 ПОДМОРАНДИ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ

Как же приятно наслаждаться свежими помидорами в холодные зимние вечера!

📝 Ингредиенты:

• Чеснок - 4 зубчика

• Базилик - 1 пучок

• Душистый перец горошком - 3 шт.

• Гвоздика - 3 шт.

• Лавровый лист - 2 шт.

Маринад:

• Сахар - 6 ст. л.

• Соль - 2 ст. л. без горки

• Уксус 9% - 2 ст. л.

• Чёрный молотый перец - 1 ч. л.

🔥 Приготовление:

1. Уложите специи на дно банки, заполните овощами, залейте кипящей водой, накройте и дайте настояться 15 минут.

2. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите рассол до кипения.

3. Залейте банку рассолом, добавьте чёрный молотый перец и уксус.



Эта закуска идеально дополнит ваши зимние ужины, привнося в них яркий вкус лета! Не упустите возможность насладиться ею!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍫 Начинка для торта «Киндер Кантри»

Представьте себе идеальную сладость, которая сделает ваш торт настоящим шедевром к любому празднику!

📝 Ингредиенты:

Начинка:

• Белый шоколад: 140 грамм

• Сливки 33 %: 120 грамм

• Сливочное масло: 100 грамм

• Желатин: 4 грамма

• Вода для желатина: 24 грамма

• Воздушный рис (пшеница): 30-48 грамм

Пропитка на молочном шоколаде:

• Молоко: 130 грамм

• Молочный шоколад: 35 грамм

Крем Нутелла:

• Сыр творожный: 250 грамм

• Нутелла: 180 грамм

• Сливки: 50 грамм

🔥 Приготовление:

1. Желатин залить водой и оставить набухать.

2. Нагреть сливки и залить ими белый шоколад, добавить растопленный желатин, пробить блендером.

3. Ввести мягкое сливочное масло, снова пробить блендером. Накрыть пленкой и оставить стабилизироваться в холодильнике на 5-6 часов.

4. Перед сборкой торта добавить воздушный рис или пшеницу, перемешать и переложить начинку в кондитерский мешок.

5. Для пропитки: молоко нагреть до состояния пара и вылить на молочный шоколад. Перемешать венчиком или пробить блендером. Охладить.

6. Для крема Нутелла: все ингредиенты перемешать миксером и переложить в кондитерский мешок.

Размеры торта: диаметр 16 см, вес 2 кг.

Дайте этому торту стать звездой вашего стола, а его начинка порадует даже самых взыскательных сладкоежек!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍰 Ленивая вкуснятина с творогом!

Завтрак, который не требует много времени, а получается невероятно вкусным и сытным!

📝 Ингредиенты:

• Творог – 200 гр.

• Лаваш – 200 гр.

• Греческий йогурт – 250 гр.

• Яйца – 2 шт.

• Сыр – 150 гр.

• Укроп – 2 пучка

• Соль – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С.

2. В глубокой миске соедините творог, греческий йогурт, яйца и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Нарежьте лаваш на кусочки и выложите их на дно формы.

4. На лаваш выложите творожную смесь, равномерно распределив её.

5. Сверху натрите сыр и посыпьте мелко нарезанным укропом.

6. Выпекайте в духовке 30–40 минут до золотистой корочки.



Этот ленивый пирог отлично разнообразит ваше утро и подарит заряд бодрости на весь день! Не стесняйтесь пробовать его в качестве перекуса в течение дня!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍗 Сочная курочка с картошкой под сырной корочкой

Как насчет того, чтобы побаловать себя ароматным ужином, который соберет всех за столом?

📝 Ингредиенты:

• Картофель

• Филе бедра куриного

• Помидоры

• Сыр

• 2 ст.л сметаны или йогурта

• 1 ч.л горчицы

• 2 ст.л соевого соуса

🔥 Приготовление:

1. Нарежьте картофель тонкими кружочками, приправьте солью и перцем.

2. Подготовьте куриное бедро: натрите его чесноком и перцем.

3. Приготовьте соус, смешав сметану, горчицу и соевый соус, и обмажьте им мясо.

4. На курицу выложите нарезанные кружочками помидоры.

5. Посыпьте все тертым сыром и выложите на дно формы немного воды (примерно 1/3 стакана).

6. Накройте форму фольгой и запекайте в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут.

7. Когда картофель станет мягким, снимите фольгу и подрумяньте сыр еще 5-10 минут при той же температуре.



Если хотите насладиться нежным мясом и хрустящей корочкой сыра, этот рецепт станет вашим лучшим спутником на ужин!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда