Заготовки на зиму рецепты

Чай с черноплодной рябиной 🍇🌱🍯

Ароматный, согревающий и полезный напиток для уютных осенних вечеров. Богат витаминами и идеально сочетается с мёдом.

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

📍 Чай чёрный — 2 ч.л.

📍 Вода — 400 мл

📍 Мята сушёная — 1 ч.л.

📍 Рябина черноплодная — 2–2,5 ч.л.

📍 Мёд — 2 ч.л.

📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1

Кипятим воду в чайнике.

Шаг 2

Ягоды черноплодной рябины моем и разрезаем пополам, чтобы лучше раскрыли вкус.

Шаг 3

В заварочный чайник кладём чёрный чай, сушёную мяту и подготовленные ягоды.

Шаг 4

Заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём настояться около 10 минут.

Шаг 5

Разливаем по чашкам и добавляем мёд по вкусу. Наслаждаемся ароматом и мягким вкусом чая 🍵

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:

толченый чеснок – 2 головки

томатный сок – 1,5 л

сахар – 0,5 стакана

масло растительное – 1 стакан

6%-ный уксус – 0,5 стакана

соль – 1 ст. л

баклажан – 1 кг

разноцветные сладкие перцы – 5 шт

острый зеленый перчик – 1 шт

Приготовление:

Очистите чеснок и удалите семена и перегородки из острого перчика. В большой кастрюле вскипятите томатный сок с добавлением соли, сахара, растительного масла и уксуса. Прокрутите острый перец и чеснок через мясорубку, смешайте с кипящим томатным соком и снова доведите до кипения. Удалите сердцевину из сладких перцев, нарежьте их тонкой соломкой, баклажаны вымойте и нарежьте полукольцами. Сложите нарезанные овощи в кастрюлю с кипящей смесью и тушите на небольшом огне под крышкой около 35-40 минут. После готовности разложите горячую закуску в стерильные банки и плотно закройте крышками.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🍅 ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

Густой кетчуп с яблоками и пряностями - вкуснее магазинного.

Вам понадобится:

🔹 Помидоры - 2 кг

🔹 Яблоки - 250 г

🔹 Лук - 250 г

🔹 Сахар - 150 г

🔹 Уксус 9% - 50-75 мл

🔹 Сладкий перец - 1 шт.

🔹 Острый перец - 1/4 стручка

🔹 Чеснок - 4 зубчика

🔹 Лавровый лист - 4 шт.

🔹 Гвоздика - 4 шт.

🔹 Сладкая паприка - 3/4 ст. л.

🔹 Соль - 3/4 ст. л.

🔹 Корица - 1/4 ст. л.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🌶 ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА К МЯСУ НА ЗИМУ

Острая овощная заготовка с зеленью - отлично идёт к мясу.

Ингредиенты:

🔹 Помидоры - 3 кг

🔹 Болгарский перец - 1 кг

🔹 Морковь - 500 г

🔹 Растительное масло - 200 г

🔹 Острый стручковый перец - 150 г

🔹 Чеснок - 3-4 зубчика

🔹 Соль - 3 ст. л.

🔹 Молотый перец красный и чёрный - 1 ч. л.

🔹 Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи пропустить через мясорубку и переложить в глубокую кастрюлю.

2. Добавить соль и растительное масло, поставить на огонь.

3. Довести до кипения и варить примерно 30 минут.

4. Добавить молотый перец и мелко нарезанную зелень, проварить ещё около 10 минут. Постоянно помешивайте, иначе может пригореть на дне.

5. Пока варится, простерилизовать банки.

6. Выложить закуску в горячем виде в банки и закрутить крышки.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Сахарные помидорные половинки зимой я подаю даже без лука и масла — их мягкий, насыщенный вкус хорош сам по себе. Сладость получается заметной, но приятная кислинка не дает маринаду стать приторным. Я закатываю несколько банок специально для праздничных застолий: гости обычно просят поставить на стол еще одну. Хранятся помидоры отлично и остаются плотными до самой весны.

САМЫЕ СЛАДКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 800 г

✅ Сахар — 100 г

✅ Соль — 1 ч. ложка

✅ Столовый уксус 9% — 40 мл

✅ Перец горошком — по вкусу

✅ Лавровый лист — по вкусу

✅ Зелень укропа — по 1 веточке

✅ Чеснок — 3–4 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте. На дно каждой банки положите веточку укропа и чеснок.

2. Свежие упругие помидоры вымойте, разрежьте пополам и уложите в подготовленные банки.

3. Крышки простерилизуйте. Залейте помидоры крутым кипятком, плотно накройте крышками и оставьте на 30 минут.

4. Спустя указанное время слейте воду из банок в кастрюлю.

5. Добавьте в эту воду соль, сахар, столовый уксус 9%, перец горошком и лавровый лист. Доведите маринад до кипения и варите 3 минуты.

6. Залейте помидоры горячим маринадом и сразу закатайте банки. Переверните их и тепло укутайте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму