🌶 ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА К МЯСУ НА ЗИМУ

Острая овощная заготовка с зеленью - отлично идёт к мясу.

Ингредиенты:

🔹 Помидоры - 3 кг

🔹 Болгарский перец - 1 кг

🔹 Морковь - 500 г

🔹 Растительное масло - 200 г

🔹 Острый стручковый перец - 150 г

🔹 Чеснок - 3-4 зубчика

🔹 Соль - 3 ст. л.

🔹 Молотый перец красный и чёрный - 1 ч. л.

🔹 Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи пропустить через мясорубку и переложить в глубокую кастрюлю.

2. Добавить соль и растительное масло, поставить на огонь.

3. Довести до кипения и варить примерно 30 минут.

4. Добавить молотый перец и мелко нарезанную зелень, проварить ещё около 10 минут. Постоянно помешивайте, иначе может пригореть на дне.

5. Пока варится, простерилизовать банки.

6. Выложить закуску в горячем виде в банки и закрутить крышки.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму