Заготовки на зиму рецепты

🥒 ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ

Кабачки со сладким перцем в томатной заливке - сочная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

🔹 Кабачки - 2 кг

🔹 Сладкие перцы - 2 кг

🔹 Томаты - 1 кг (или 350 г томатной пасты + 1 л воды)

🔹 Растительное масло - 200 мл

🔹 Сахар - 200 г

🔹 Уксус 9% - 100 мл

🔹 Соль - 25 г

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Уложенные вперемешку огурцы и помидоры получаются особенно удачными: одни звонко хрустят, другие набирают приятный кисло-сладкий вкус. Я ставлю такое ассорти и к жареной картошке, и на праздничный стол — можно сразу угодить всем. Банки спокойно стоят до зимы, хотя у нас их начинают открывать гораздо раньше.

СОЛИМ ТОМАТЫ ВМЕСТЕ С ОГУРЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Томаты — сколько войдёт в банку объёмом 3 л

✅ Небольшие огурцы — сколько войдёт в банку объёмом 3 л

✅ Соль — 1 ст. ложка

✅ Сахар — 3 ст. ложки

✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. ложки

✅ Чеснок — по вкусу

✅ Листья вишни — по вкусу

✅ Листья смородины — по вкусу

✅ Листья хрена — по вкусу

✅ Зонтики укропа — по вкусу

✅ Душистый перец — по вкусу

✅ Чёрный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно банки выложите зелень и чеснок. При желании добавьте острый перец.

2. Наполните банку небольшими огурцами и томатами. Томаты желательно проколоть зубочисткой, чтобы кожица не лопнула.

3. Залейте содержимое банки крутым кипятком, затем слейте воду в кастрюлю.

4. Добавьте соль и сахар, размешайте до полного растворения и доведите до кипения.

5. Влейте столовый уксус 9%, хорошо перемешайте и залейте маринад обратно в банку.

6. Закупорьте банку, переверните и укутайте.

СОВЕТЫ:

✅ В ассорти можно добавить болгарский перец, маленькие патиссоны или нарезанные молодые кабачки.

✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И КЛУБНИКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

1 кг мякоти дыни

600 г клубники

500 г сахара

5 ст. л. меда

200 мл воды

Приготовление:

Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130°C, в чаше перемешать сахар и воду. Варить 10 мин. Добавить в сироп мед и фрукты, довести до кипения. Варить 40 мин в том же режиме. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

ЛОБИО



Ингредиенты:

Фасоль - 3 стакана

Сладкий красный перец - 1 кг

Морковь - 1 кг

Спелые помидоры - 2 кг

Подсолнечное масло - 1 стакан

Соль - 2,5 ст. л

Сахар - 300 гр

Уксус 9% - 70 мл



Приготовление:

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму