ОТ КЛЁВА ДО ЗАСТОЛЬЯ | МОИ РЕЦЕПТЫ

Салат огуречно-помидорный с секретом.

Ингредиенты

(на 2 порции):

· 2 спелых помидора
· 1 большой огурец
· 1/2 красной луковицы (по желанию)
· 2 ст. л. оливкового масла
· 1 ч. л. лимонного сока
· Соль, перец
· Щепотка сушёного орегано или базилика

Приготовление.

(5 минут):

Помидоры нарежьте крупными ломтиками, огурец — полукружьями.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте на минуту холодной водой (уйдёт горечь).

Сложите всё в миску, посолите, поперчите.

Полейте маслом и лимонным соком, посыпьте травами.

Аккуратно перемешайте и дайте постоять 2–3 минуты.

Секрет вкуса:

соль добавляйте за пару минут до подачи — овощи пустят сок и станут сочнее, но не размокнут.

Салат «Хрустящий» с курицей и пекинской капустой.

Почему не течёт:

Пекинская капуста и морковь по-корейски не дают сока, а майонез/йогурт выступают барьером. Заправляем прямо перед подачей или храним в холодильнике.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Пекинская капуста — 300 г (только белая плотная часть)
· Куриное филе — 250 г (отварное или запечённое)
· Морковь по-корейски — 150 г (если не любите острое — просто свежая морковь, натёртая на крупной терке)
· Сыр твёрдый — 100 г
· Сухарики — 50 г (добавлять прямо перед едой, чтобы не размокли)
· Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
· Заправка: сметана 10-15% или греческий йогурт + немного горчицы + соль/перец

Приготовление:

Курицу нарежьте крупными кубиками. Пекинскую капусту нашинкуйте тонко (только белую часть, зелёные листья уберите — они дают сок).

Сыр натрите на крупной терке.

Смешайте капусту, курицу, морковь по-корейски и сыр. Не солите сразу — соль вытянет влагу.

Заправьте сметаной с горчицей непосредственно перед подачей (или храните заправку отдельно).

Сухарики и зелень добавьте в последний момент.

Совет для «стояния»:

Если нужно приготовить заранее — соберите салат без заправки и сухариков, уберите в контейнер под крышку в холодильник. Заправьте за 10 минут до подачи. Так он простоит хоть сутки и останется хрустящим.

Лёгкость: Сметанная заправка вместо майонеза + курица + много капусты = сытно, но не тяжело.

🍲 ДРУЗЬЯ ПРЕДЛАГАЮ ВАМ две НЕДЕЛИ: гастрономического путешествия без границ!

На следующей неделе я приглашаю вас в настоящее кулинарное приключение! 🌍✨

Где Каждый день — новые рецепты: наваристые первые блюда и аппетитные вторые, проверенные временем и щедро приправленные колоритом разных народов.


В меню — татарская, узбекская, цыганская, сербская, русская, Мордовская, сибирская кухни и не только! Много интересных для вас рецептов собрал.

Каждое блюдо — это как маленькая история со своим характером, ароматом и вкусом.😋 ❤️👍

Примерно 65–70% этих рецептов я пробовал лично сам — не по картинкам из интернета, а на своей кухне, приготовленные своими руками.

Поэтому смело по рекомендую приготовить эти рецепты и вам! 👨‍🍳🔥

Готовьтесь вдохновляться конечно готовить и пробовать!

Ставьте 🔥, если ждёте.

Напишите в комментариях, кухня какого народа вам особенно интересна — начну, возможно, именно с неё!🤔✍️👍🔥❤️


Не пропустите☝️

Вкуснейшие две недели. начинаются С ПОНЕДЕЛЬНИКА.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ.✍️✍️✍️✍️


До встречи! 😋✍️👍❤️🔥✊

Рецепт очень лёгкого, свежего и простого салата, который готовится за 10 минут.👍🔥

Салат «Свежесть» с огурцом и фетой.

Ингредиенты (на 2 порции):

· Огурец свежий — 2 шт. (лучше длинные)
· Помидоры черри — 150 г (или 1 крупный помидор)
· Фета (или брынза) — 100 г
· Красный лук — 1/4 головки (по желанию)
· Оливковое масло — 2 ст. ложки
· Лимонный сок — 1 ст. ложка
· Соль, свежемолотый перец — по вкусу
· Небольшой пучок свежей зелени (укроп, петрушка или мята)

Приготовление:

Овощи: Огурцы нарежьте полукружьями (если кожура горчит — очистите). Помидоры черри разрежьте пополам. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами.

Зелень: Мелко порубите укроп и петрушку.

Заправка: В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой до однородности.

Сборка: Сложите огурцы, помидоры и лук в салатник. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Подача: Сверху разломайте руками фету на кусочки (так она лучше пропитается), посыпьте зеленью и ещё раз слегка поперчите.

Совет:

Если хотите сделать салат ещё сытнее, добавьте горсть консервированного нута или кубики обжаренной куриной грудки. Приятного аппетита!

Всем добрейшего

Как появляется или протекает крапивница.

ЗУД.

Зуд бывает разной интенсивности — от незначительного до нестерпимого, особенно вечером и ночью. 😭😭😭

Волдыри могут быть различной формы, сливаться между собой, быть любого диаметра (от нескольких миллиметров до нескольких десятков сантиметров) и появляться на любом участке кожи, иногда — даже на слизистых. 🥴🥴🤦

Чаще волдыри бледные в центре,
с покраснением по периферии.

В местах скопления большого количества рыхлой подкожно-жировой клетчатки (это веки, уши, губы, пальцы, даже половые органы) 😳😩

крапивница может проявляться в гигантской форме — в виде отёка Квинке.

Гистология кожи при крапивнице.

Главное отличие высыпаний

— их мономорфность: сыпь при крапивнице всегда представлена только волдырём.☝️☝️☝️

Волдырь — это локальный отёк кожи (мини-отёк Квинке),

который бледнеет при надавливании.

Вторая отличительная черта

— волдыри бесследно исчезают в течение 1–2 суток. 🤷👋🤦🤗

Это главные диагностические признаки, которые не позволяют перепутать крапивницу с другими заболеваниями, сопровождающимися высыпаниями на коже.

Редко интенсивные высыпания могут сопровождаться незначительным повышением температуры тела, снижением давления, слабостью, болями.

Виды крапивницы по длительности течения:

острая крапивница — менее 6 недель;

острая рецидивирующая — длительность ремиссии больше длительности обострения, длительность обострения менее 6 недель.

хроническая крапивница — 6 недель И БОЛЕЕ.

Крапивница: симптомы и лечение 💉

Не ставьте себе диагноз сами.☝️

Не занимайтесь самолечением ⚠️

Определить заболевание может только врач.👨‍⚕️

Что такое крапивница? 🤔

Определение болезни. Причины заболевания.

Крапивница — одно из распространённых заболеваний в мире, характеризующееся кожными высыпаниями в виде волдырей. Иногда она сопровождается ангионевротическим отёком (отёком Квинке — частным случаем крапивницы, так называемой гигантской крапивницей).

Крапивница — самостоятельное заболевание.

Её следует отличать от случаев, когда волдыри являются лишь симптомом других состояний, к ней не относящихся:

острой анафилактической реакции, кожных скарификационных проб и т. д.

Причинами возникновения крапивницы могут служить:

лекарственные препараты — антибиотики, витамины, НПВС, и АПФ,

рентгеноконтрастные вещества.

продукты питания — рыба, ракообразные, орехи, молоко, мёд, пищевые добавки, фрукты, специи (при перекрёстной аллергии у пациентов с сезонными и круглогодичными аллергическими ринитами, аллергией на латекс)

укусы насекомых.

паразиты — простейшие, гельминты.

аэроаллергены — пыльца деревьев и трав, шерсть и выделения животных, бытовая или книжная пыль, плесень.

вирусные, бактериальные и грибковые инфекции — ЛОР-органов, мочеполовой и пищеварительной систем, в т. ч. хеликобактерная.

химические вещества — соли, краски, строительные и ремонтные смеси, косметика.

латекс — часто у медицинских работников и тех, кто вынужден часто пользоваться изделиями из латекса по роду деятельности.

психогенные факторы.

физическая нагрузка, в т. ч. профессиональный спорт.

аутоиммунные заболевания — системная красная волчанка, аутоиммунный тиреоидит, ревматоидный артрит и т. д.

новообразования.

генетические факторы.

УФ-излучение.

температура — высокая и низкая.

давление — при сдавлении кожи тугой одеждой, сумками/ранцами, ремнями, в т. ч. у профессиональных спортсменов.

вибрация — часто у тех, кто по профессиональной необходимости имеет дело с вибрацией.

обычная вода.

Если причину не удаётся идентифицировать даже после детального сбора анамнеза и аллергологических тестов, такую крапивницу называют идиопатической.

Хроническая идиопатическая крапивница может быть связана с заболеваниями щитовидной железы, гормональным дисбалансом и в очень редких случаях — с раковой опухолью.

Даже если крапивница хроническая, она, скорее всего, со временем пройдёт.☝️☝️☝️

Что такое нервная крапивница? 🤔

Психогенные факторы, такие как стресс и яркие эмоции, могут провоцировать развитие острой крапивницы, а также приводить к обострению хронической формы заболевания.

При таком многообразии провоцирующих факторов у трети пациентов причины крапивницы остаются неизвестными.🤔🤷🤦✍️

Это связано с несовершенством диагностических возможностей и является предметом научного поиска для учёных по всему миру.

Заразна ли крапивница? 🤔

Крапивница не заразна и от человека к человеку не передаётся.

Курица с овощами в сливочном соусе на сковороде.
Друзья Это очень просто, быстро (около 30 минут) и невероятно вкусно.
Идеально для ужина.

🥘 Курица с овощами в сливочном соусе. 👍

Ингредиенты (на 2 порции)

Куриное филе — 2 шт. (около 400 г)

Сливки (10-20%) — 200 мл

Шампиньоны — 150 г (по желанию)

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Сладкий перец (болгарский) — 1 шт.

Соль, перец, паприка —тут по вкусу.

Растительное масло — для жарки.

Свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте заранее небольшими кусочками.

Лук нашинкуйте полукольцами, перец — соломкой, грибы — пластинками.
Чеснок мелко порубите.

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите курицу и обжаривайте на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки.
Посолите и поперчите. Переложите курицу на тарелку.

В ту же сковороду добавьте лук и грибы. Обжаривайте 3-4 минуты до мягкости лука. Добавьте перец и чеснок, готовьте еще 2 минуты.

Затем верните курицу к овощам.
Влейте сливки, добавьте паприку.
Перемешайте, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 5-7 минут,
чтобы соус немного загустел.

Попробуйте на соль. Снимите с огня и посыпьте зеленью.

Совет:

Подавайте с рисом, картофельным пюре или просто со свежим хлебом, чтобы собрать соус.

Паста с чесноком и оливковым маслом (аджо-олио)

Ингредиенты:
Спагетти (200 г)
чеснок (3-4 зубчика)
Оливковое масло (4 ст. л.)
соль, перец, по желанию — петрушка и щепотка красного перца.

Приготовление (15 минут)

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до аль денте.

2.Пока варятся, нарежьте чеснок тонкими пластинками и обжарьте на оливковом масле на медленном огне 2-3 минуты (не давайте подгореть).

3.Добавьте щепотку красного перца, слейте пасту (оставив немного воды), переложите в сковороду.

4.Перемешайте, добавьте пару ложек воды от варки для сочности, посыпьте петрушкой.


Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:
Томаты в собственном соку (400 г),
Одна луковица,
2 зубчика чеснока,
500 мл бульона (овощного или куриного),
1 ст. л. масла,
соль, перец, базилик.

Приготовление (20 минут)

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на масле 3 минуты.

2. Добавьте томаты, бульон, соль и перец, доведите до кипения.

3. Варите 10-15 минут, затем пробейте блендером (или оставьте кусочками).

4. Подавайте с свежим базиликом и, по желанию, с гренками.

Оба блюда готовятся быстро и из простых продуктов.

Овсянка с карамелизированным бананом и корицей.

Это самый простой, но невероятно вкусный завтрак — минимум усилий и времени, максимум удовольствия.

Ингредиенты (1 порция)

Овсяные хлопья — 50 г (полстакана)

Молоко или вода — 200 мл

Банан — 1 шт.

Сливочное масло — 1 ч. л.

Сахар (или мёд) — 1–2 ч. л.

Корица — щепотка

Щепотка соли

Приготовление (10 минут)

1. Сварите кашу. Залейте хлопья молоком, добавьте щепотку соли и варите на среднем огне 4–5 минут, помешивая, до кремовой консистенции.

2. Карамелизируйте банан. Пока варится каша, нарежьте банан кружочками. Растопите на сковороде масло, добавьте сахар и банан. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая карамельная корочка. Посыпьте корицей.

3. Соберите. Выложите кашу в тарелку, сверху — карамелизированные бананы вместе с сиропом со сковороды.

Секрет вкуса

Именно карамелизация превращает обычную овсянку в десерт: банан становится мягким внутри и хрустящим снаружи, а масло с сахаром дают тягучую карамель.
Ну а если хочется ещё проще — просто добавьте банан и ложку арахисовой пасты прямо в горячую кашу, но поверьте мне на слово, карамель стоит этих 3 минут.😋👍