Паста с чесноком и оливковым маслом (аджо-олио)

Ингредиенты:
Спагетти (200 г)
чеснок (3-4 зубчика)
Оливковое масло (4 ст. л.)
соль, перец, по желанию — петрушка и щепотка красного перца.

Приготовление (15 минут)

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до аль денте.

2.Пока варятся, нарежьте чеснок тонкими пластинками и обжарьте на оливковом масле на медленном огне 2-3 минуты (не давайте подгореть).

3.Добавьте щепотку красного перца, слейте пасту (оставив немного воды), переложите в сковороду.

4.Перемешайте, добавьте пару ложек воды от варки для сочности, посыпьте петрушкой.


Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:
Томаты в собственном соку (400 г),
Одна луковица,
2 зубчика чеснока,
500 мл бульона (овощного или куриного),
1 ст. л. масла,
соль, перец, базилик.

Приготовление (20 минут)

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на масле 3 минуты.

2. Добавьте томаты, бульон, соль и перец, доведите до кипения.

3. Варите 10-15 минут, затем пробейте блендером (или оставьте кусочками).

4. Подавайте с свежим базиликом и, по желанию, с гренками.

Оба блюда готовятся быстро и из простых продуктов.