Сытные Рецепты на Завтрак

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ «КРАСНАЯ ШАПОЧКА»

Этот салат собирается слоями в прозрачной посуде и выглядит наряднее, чем готовится. Грибы обжариваем заранее и полностью остужаем — тёплые они дадут сок и размягчат нижний слой. Собираю в стеклянной миске или салатнике диаметром около 20 см, высотой 8–10 см. Выход — примерно 1,2 кг, это 6 порций как самостоятельное блюдо или 8 как дополнение к столу.

Ингредиенты:

- Шампиньоны — 300 г

- Лук репчатый — 1 шт. (около 120 г)

- Ветчина — 150 г

- Помидор — 1 шт. (крупный, около 180 г)

- Яйцо — 3 шт.

- Сыр голландский — 150 г

- Майонез — 200 г

- Соль — 1/3 ч. л. для грибов

- Перец чёрный молотый — щепотка

- Масло растительное — 1 ст. л. для жарки

Заправка:

- Майонез — 200 г

- Соль — по щепотке на каждый слой, всего около 1/4 ч. л.

- Перец чёрный молотый — 2 щепотки

Сначала подготовка. Яйца варим вкрутую: заливаем холодной водой, доводим до кипения и держим 9 минут, затем перекладываем в холодную воду. Это останавливает нагрев, и желток остаётся плотным, а не серым по краю. Остужаем, чистим, трём на крупной тёрке отдельно.

Грибы моем, обсушиваем и режем пластинками толщиной около 4 мм. Лук — мелким кубиком. На сковороде разогреваем 1 ст. л. масла, кладём лук и пассеруем 2–3 минуты до прозрачности. Добавляем шампиньоны, солим 1/3 ч. л. и жарим на среднем огне, пока вся жидкость не выпарится и грибы не начнут слегка золотиться — примерно 8–10 минут. Важно не торопиться: если снять раньше, в салате соберётся вода. Остужаем до комнатной температуры.

Ветчину режем тонкой соломкой. Помидор режем кубиком около 1 см и откидываем на сито на 5 минут — так стечёт лишний сок, и слои не поплывут. Сыр трём на крупной тёрке.

Собираем слоями, каждый слой слегка присаливаем и перчим, майонез наносим тонкой сеткой, а не плотной шапкой — иначе салат станет тяжёлым. Порядок снизу вверх:

1. Грибы с луком — весь объём.

2. Ветчина — ровным слоем.

3. Яйца — половина.

4. Сыр — половина.

5. Помидор — весь.

6. Оставшиеся яйца.

7. Оставшийся сыр.

Верх разравниваем лопаткой, накрываем и убираем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на 4 — за это время слои осядут и соединятся. Если собирали в кольце, снимаем его перед подачей.

Подаём холодным, нарезая лопаткой на порции, чтобы были видны все слои. Храним в закрытой посуде в холодильнике при 0…+4 °C не более 24 часов: салат содержит ветчину, яйца и майонез, поэтому оставлять его при комнатной температуре дольше двух часов не стоит.

Новый вариант крабового салата🥰

Ингредиенты:
- фасоль - 285 гр
- огурцы - 2 шт
- крабовые палочки - 200 гр
- сухари - 100 гр
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу.

🍞 Тост с яйцом. Завтрак.
⠀
⏰ 7 минут
🌡 180 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀• Хлеб
⠀• Яйцо
⠀• Сыр.

Тыĸвенные панĸeйĸи

Ингрeдиeнты:

Tыĸвeнноe пюре — 200 г
Яйца — 2 шт.
Муĸа — 200 г
Саxар — 4 ст. л.
Маслo сливочное — 30-40 г
Молоко — 200 мл
Разрыхлитель — 10 г
Сoль — 1 щепoтĸа
Мед (для подaчи) — по вкуcу

Приготовление:

1. Для пригoтoвления пюре тыкву нарeзать на кусoчки и зaпечь в духoвĸе до мягкоcти при темперaтуре 180-200 °C. Измeльчить тыĸву в блендере.
2. Яйца взбить c сахарoм (кoличествo сaхapa мoжнo умeньшить, если тыквa очeнь сладĸая). Добaвить щепoтку соли. Добавить в яичную массy тыквенное пюрe и рaстопленное сливoчнoе маслo. Взбить. Добaвить мoлoкo. Всыпать проcеянную муку, смешaнную с разрыхлитeлeм. Взбить еще рaз.
3. Должно полyчиться тесто гуще, чeм на блины, и болee жидкoе, чeм на oладьи. Жарить панкeйки нужно на сухой cкoвoрoде (с aнтипригaрным покрытиeм) на нeбольшом oгне. Когдa низ пoджарится, аккуpатнo пoддев нoжoм, перевернуть. Жaрятся панĸeйĸи быстро. Подавать можно с мeдом, шoкoладoм, джемом или ĸленoвым сиpопом.

Пpиятного аппетита!

Вкусные идеи на каждый день

Домашние рецепты, которые хочется сохранить и приготовить

ЛАГМАН ПО-УЙГУРСКИ 🍜

Ингредиенты:
~ 500 гр. говядины или баранины
~ 2 крупные луковицы
~ 5 листов пекинской капусты
~ 3 штуки красного болгарского перца
~ 3 штуки зеленого болгарского перца
~ 1 маленькая редька Дайкон
~ 2 пучка сельдерея
~ 1 головка чеснока
~ 2 пучка стручковой фасоли
~ 4 крупных помидора
~ 1 столовая ложка томатной пасты
~ 1 штука дунганского перца
~ для жарки растительное масло
~ несколько штук бадьяна

Мясо нарезать тонкими кусочками и обжарить на хорошо разогретом масле. Добавить к обжаренному мясу тонко нарезанный лук. Жарить 10 минут до золотистого цвета.

С помидоров снять шкурку, нарезать, смешать с томатной пастой и мелко рубленным чесноком. Перемешать и дать настояться.

К мясу и луку добавить нарезанную на кубики пекинскую капусту. Следом добавить нарезанный такими же кубиками болгарский перец, редьку и обжаривать 5 минут.

Далее добавить помидоры с томатом и чесноком и жарить на большом огне.

Добавить нарезанные стебли сельдерея и стручковой фасоли.

Если любите острое, то добавить на этом этапе дунганский перец и звездочку бадьяна.

Если жидкости в казане мало, то необходимо налить 120 миллилитров воды, посолить, поперчить и тушить 10 минут на небольшом огне.

Готовую подливу разложить на тарелки поверх лагмана.

Драники из кабачков

Ингредиенты:
Кабачки — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Натуральный йогурт — 200 г
Цельнозерновая мука — 150 г
Лук — 50 г
Зелень — 30 г
Сыр — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:
1. Кабачки натереть на мелкой тёрке и хорошо отжать массу.
2. Натереть лук, добавить к кабачкам соль, перец, яйцо и муку. Перемешать.
3. Обжарить драники с двух сторон до золотистой корочки.
4. Подать с йогуртом, при желании посыпать зеленью и тёртым сыром.

🍁✨Запеченная картошка с грибами ✨🍁
⁣⁣⠀
Ингредиенты
🥔картофель - 9 шт.⁣⁣⠀
🍄‍🟫лисички - 200 г⁣⁣⠀
🧂соль/перец/паприка - по вкусу ⁣⁣⠀
🫒оливковое масло ⁣⁣⠀
🧈сливочник масло ⁣⁣⠀
для соуса ⁣⁣⠀
🥛сметана ⁣⁣⠀
🧂соль/перец⁣⁣⠀
🌿укроп ⁣⁣⠀
🍋лимонный сок ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🕐Приготовление
🔹Очищаем картофель, если картофель молодой то можно оставить в мундире.⁣⁣⠀
🔹Делаем глубокие надрезы, как показала на видео. ⁣⁣⠀
🔹Отвариваем в подсоленной воде до полу готовности, картофель не должен были мягким. ⁣⁣⠀
🔹Перекладываем картофель в форму для запекания и выпекаем до готовности и формирования небольшой корочки сверху, я выпекала при 190 градусов, примерно 15 минут. Смотрите по своей духовке. ⁣⁣⠀
🔹Для соуса смешиваем все ингредиенты сметану, укроп и лимонный сок, и ⁣⁣⠀
🔹Соус выкладываем на тарелку, сверху кладем картофель, грибы и зелень и готово

Если хочется испечь что-то пасхальное, но без долгой возни с дрожжевым тестом, такие творожные кексы — отличный вариaнт. Они получаются мягкими, нежными, мелкопористыми и очень ароматными. За счёт творога мякиш выходит не сухим, а приятным и чуть влажным.
Готовятся они достаточно просто, а выглядят нарядно и празднично. Сверху их можно покрыть глазурью и украсить на свой вкус — получится красивая выпечка к Пасхе, которая отлично смотрится на столе и нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:
- Творог — 200 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150–160 г
- Ванилин — 1 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 150 г
- Мука — 215 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Цукаты — 100 г
- Глазурь — для украшения
Самые нежные творожные кексы — идеальный рецепт к Пасхе
1. В глубокую миску вбейте яйца, добавьте сахар, ванилин и щепотку соли. Взбейте миксером 5–7 минут, чтобы масса стала светлой, пышной и более воздушной.
2. Творог пробейте погружным блендером или протрите через сито, чтобы он стал максимально однородным. Добавьте его к яичной массе и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Сливочное масло растопите и остудите до тёплого состояния (примерно 40–50°). Влейте в тесто и снова аккуратно перемешайте.
4. Муку заранее просейте и смешайте с разрыхлителем. Частями добавляйте её в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая. В итоге должно получиться густое, но мягкое тесто, которое держит форму. Муки может уйти немного больше или меньше — ориентируйтесь по консистенции.
5. Цукаты слегка обваляйте в небольшом количестве муки и аккуратно вмешайте в тесто.
6. Разложите тесто по формочкам (стандартные формы для кексов), заполняя их примерно на 2/3. Если используете бумажные вкладыши, дополнительно смазывать формы не нужно.
7. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой или с парой сухих крошек.
8. Готовые кексы полностью остудите, затем покройте глазурью и украсьте по желанию.

Кексы получаются очень мягкими, красивыми и по-настоящему праздничными. А разрез у них особенно аппетитный — нежный, ровный и мелкопористый.

🥧 Белковая галета с инжиром 🍈

📊 КБЖУ на целую галету: 1315 / 88 / 24 / 190
📊 КБЖУ на порцию (¼): 329 / 22 / 6 / 48

Ингредиенты:
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧀 Зернёный или мягкий творог — 150 г
🧈 Сливочное масло — 20 г
🌾 Мука — 180 г
✨ Разрыхлитель — ½ ч. л.
🍬 Сахарозаменитель — по вкусу
🧀 Творог 2% — 100 г
🥛 Лёгкая рикотта — 80 г
🍈 Инжир — 4 шт.
🌼 Ванилин — по вкусу

Любите такие полезные десерты?
❤️ — обожаю творожную выпечку!
🔥 — хочу ещё рецепты сладкого без лишних калорий

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать:

Салат «Летний Вкус» 🌿

Зачем ждать, если можно насладиться ярким вкусом уже сейчас?

📝 Ингредиенты:

• куриное филе варено-копчёное — 100 г

• яйцо — 1 шт.

• помидоры — 200 г

• лёгкий сыр — 10 г

Соус:

• греческий йогурт — 2 ст. л.

• горчица — 5 г

• зелень

• соль и специи по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

2. Яйцо отварите, остудите и нарежьте.

3. Помидоры нарежьте кубиками.

4. В глубокой тарелке выложите куриное филе, затем слой яйца и помидоров.

5. Подготовьте соус, смешав йогурт с горчицей, зеленью, солью и специями.

6. Полейте салат соусом и посыпьте натёртым сыром.

КБЖУ на весь салат:

🔥 266 ккал

Б 32,2 г | Ж 11,7 г | У 9,4 г

Этот салат станет идеальным решением для быстрого и полезного ужина в тёплый вечер! Попробуйте и убедитесь сами! 🍽️