Уютная кухня — овощные блюда

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

◽️свинина/курица – 400 г.

◽️ ананас – 200 г.

◽️ соль

Кляр:

◽️ кукурузный крахмал – 100 г.

◽️ вода – 100 мл.

Соус:

◽️ томатная паста – 70 г.

◽️ рисовый уксус – 3 ст. л.

◽️ соевый соус – 3 ст. л.

◽️ сахар – 3 ст. л.

🥙 Нутовые сырники с яблоком

Как насчет уютного завтрака, который порадует не только вкусом, но и пользой?

📝 Ингредиенты:

Для сырников:

• Нут (замоченный) – 300 г

• Кешью – 100 г

• Лимонный сок – 40 г

• Кокосовая стружка – 20 г

• Вода – 200 мл

• Соль – по вкусу

• Сахар – 1 ст. л.

• Корица – 2 ч. л.

• Яблоко – 100 г (0,5 шт.)

• Масло растительное – для жарки

Для веганской сметаны (по желанию):

• Кешью – 100 г

• Вода – 200 мл

• Лимонный сок – 20–40 мл

• Соль – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Нут замочите в холодной воде на ночь. Для 300 г замоченного нута потребуется около 150 г сухого. После замачивания тщательно промойте нут.

2. Кешью залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте орехи. В блендере смешайте 100 г кешью с 200 мл воды и половиной лимонного сока. Взбейте до получения гладкой массы.

3. Добавьте кокосовую стружку, сахар и молотую корицу. Кокосовая стружка придаст сырникам сливочный вкус, а сахар можно исключить по желанию.

4. В блендер добавьте промытый замоченный нут и тщательно измельчите до однородной массы.

5. Яблоко нарежьте и добавьте к нутовой массе. Еще раз взбейте до однородности.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте нутовое тесто небольшими порциями, формируя сырники.

7. Обжаривайте сырники под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. Без крышки они будут более хрустящими.

8. Для веганской сметаны, залейте кешью кипятком на 5 минут, затем промойте. Смешайте орехи с водой, лимонным соком и солью. Измельчите до однородной консистенции.

9. Подавайте теплые сырники с вареньем или веганской сметаной. Нежный вкус нута с яблоком и кокосом создаст атмосферу домашнего уюта.

Сделайте утро особенным с этими сырниками, которые порадуют вас своей текстурой и ароматом!

🧇 Банановые вафли: без сахара и с орешками

📝 Ингредиенты:
Бананы - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Семена чиа - 2 ст.л
Орехи - горсть
Рисовая мука - 3 ст.л
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Кокосовое масло (для смазывания панелей)

👨‍🍳 Приготовление:
1. Бананы помять вилкой, оставляя кусочки. Добавить семена чиа, измельченные орехи, яйцо, перемешать и дать настояться, чтобы тесто загустело.
2. Добавить муки столько, чтобы консистенция теста была, как на видео и разрыхлитель, перемешать до однородности.
3. Разогреть вафельницу, выпекать вафли 5-6 мин., после, выложить на решетку остывать.
4. Подавать как самостоятельное лакомство или с любым сладким топпингом.

#завтрак

🥦 Стручковая фасоль с лимонной цедрой и миндалём в аэрогриле
Яркая стручковая фасоль с лёгкой цитрусовой ноткой и хрустящими миндальными лепестками. Быстрый гарнир, который хорошо сочетается с рыбой, мясом и птицей.

📝 Ингредиенты
• Стручковая фасоль — 400 г
• Миндальные лепестки — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лимонная цедра — ½ ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — ¼ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 185°C
⏱ Время: 8–12 минут
👨‍🍳 Приготовление
1. Если фасоль замороженная, слегка разморозьте её и удалите лишнюю влагу.
2. Смешайте фасоль с оливковым маслом, сушёным чесноком, солью и перцем.
3. Выложите фасоль в корзину одним слоем.
4. Готовьте 5–6 минут.
5. Встряхните корзину и добавьте миндальные лепестки.
6. Готовьте ещё 3–6 минут, следя, чтобы миндаль не подгорел.
7. Перед подачей добавьте лимонную цедру и сок.

🍽 С чем подать
🐟 К рыбе
🍗 К птице
🥩 К мясу
🍚 К рису

#аэрогриль #стручковаяфасоль #овощи #гарнир #аэровкусно

🍰 Десерт: Кекс в микроволновке за 5 минут 🍫☕

⏱ Время: 5 минут
⚖️ Вес порции: ~180 г
🔥 На порцию: ~454 ккал, Б14 Ж21 У55
📊 На 100 г: ~252 ккал, Б7,8 Ж11,7 У30,6

Ингредиенты:

· Мука — 40 г
· Какао — 10 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 20 г
· Молоко — 50 мл
· Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:
1️⃣ Смешайте все сухие ингредиенты.
2️⃣ Добавьте яйцо, молоко и масло.
3️⃣ Перемешайте до однородности.
4️⃣ Вылейте в кружку.
5️⃣ Готовьте в микроволновке 1,5–2 мин на 800 Вт.

Советы:

· 💡 Не передержите — кекс станет резиновым.
· 💡 Добавьте кусочек шоколада в центр — будет жидкий.
· 💡 Для ПП — без сахара, с бананом.
· 💡 Подавайте с йогуртом.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от муки и добавок.

#десерт #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ

На обед предлагаю приготовить грибные тефтели с рисом в томатном соусе. Получается сытно и очень аппетитно.

Ингредиенты:

Лук — 2 шт

Морковь — 1 шт

Грибы (шампиньоны) — 300 г

Рис — 1 стакан

Томаты в собственном соку — 300 г

Мука — для обваливания тефтелей

Готовим постные котлеты с грибной начинкой.

Ингредиенты:

▫️картофель — 6 шт.

▫️сушеный чеснок — 1 ч.л.

▫️соль — по вкусу

▫️мука — 5-7 ст.л.

Для начинки:

▫️грибы — 400-500 г

▫️лук — 1 шт.

▫️чеснок — 1 зубчик

▫️соль — по вкусу

▫️растительное масло — для жарки

▫️панировочные сухари

🥧 ПИРОГ «НЕВИДИМКА»

✅Ингредиенты:
-Яйца - 3 шт
-Сахар - 80 гр
-Молоко комнатной температуры - 100 мл
-Сливочное масло - 25 гр (растопленное)
-Соль - щепотка
-Ванилин (по вкусу)
-Разрыхлитель - 2 ч.л
-Яблоки - 3 шт
-Мука - 80 гр

Приятного аппетита ❤️

🥣НЕСЛАДКАЯ ОВСЯНКА С ТРЕМЯ НАЧИНКАМИ🧀🍅

ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 порции:
▫️овсяные хлопья долгой варки 135г
▫️молоко 2,5% 420мл
▫️соль
▫️песто 15г
▫️мини-моцарелла 35г
▫️пармезан 50г
▫️черри 180г
▫️базилик несколько листочков
▫️шампиньоны 100г
▫️лук 30г
▫️масло для жарки 3г
▫️сливочное масло 5г
▫️петрушка, кинза
▫️творожный сыр 30г
▫️копчёная паприка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле доведите до кипения воду с молоком. Всыпьте овсяные хлопья и соль. Варите на небольшом огне 15 минут, пока овсянка не станет кремовой.
2. Для грибной начинки обжарьте лук до мягкости на масле. Добавьте шампиньоны и готовьте до испарения жидкости и подрумянивания. Снимите с огня, остудите и выложите к овсянке.
3. В первую добавьте песто, мини-моцареллу и пармезан, половинки черри, украсьте листочками базилика.
4. Во вторую сверху распределите обжаренные грибы с луком, пармезан, кусочек сливочного масла, посыпьте петрушкой.
5. В третью добавьте творожный сыр,пармезан, черри, посыпьте копчёной паприкой и кинзой.

Лимонный тирамису 🍋

Как насчет освежающего десерта для уютного вечера?

📝 Ингредиенты:

• Вода — 250 мл

• Сахар — 100 г

• Лимонный сок — 100 мл

• Сливки (33-35%) — 250 мл

• Маскарпоне — 250 г

• Сахарная пудра — 50 г

• Лимонный сок — 4 ст.л

• Лимонная цедра — с 2-х лимонов

• Савоярди — 150-200 г

🔥 Приготовление:

1. Смешиваем воду с сахаром, прогреваем на плите до полного растворения. Снимаем с огня, добавляем лимонный сок и остужаем до комнатной температуры.

2. Для крема соединяем маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру, перемешиваем венчиком.

3. В отдельной емкости взбиваем сливки до устойчивых пиков.

4. Смешиваем сливки с маскарпоне, добавляем натертую цедру лимона и хорошо перемешиваем.

5. Выкладываем немного крема на дно формы.

6. Савоярди окунаем в лимонную смесь и выкладываем на крем.

7. Чередуем слои крема и пропитанного печенья.

8. Перед подачей охлаждаем десерт.

Не упустите шанс насладиться нежным вкусом лимона в каждом кусочке!