Уютная кухня — овощные блюда

😋 Булгур с овощами

📝 Ингредиенты:
Булгур
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Отварной нут — 0,5-1 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Вода
Специи

🔥 Приготовление:
1. Обжарьте на масле лук, добавьте томатную пасту. Затем положите болгарский перец, помидор и нут, готовьте пару минут.
2. Всыпьте булгур, посолите, приправьте любимыми специями, влейте воду — на 2 см выше крупы.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Подавайте гарнир с котлетами и лёгким овощным салатом.

Фрикадельки с цветной капустой в хрустящей панировке

Продолжаем выбирать ужин! Сегодня к мясным фрикаделькам приготовим цветную капусту — сначала отварим, затем обжарим в сухарях.

⏱️ Около 40 минут на подготовку и приготовление.

Ингредиенты:
• Мясной фарш — 400 г
• Цветная капуста — 325 г
• Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Приправа для фарша — 1 ч. л.
• Соль — 3 щепотки
• Вода — 1 л для капусты и ¼ стакана для фрикаделек
Как приготовить:
1️⃣ Разбери капусту на небольшие соцветия. Залей литром воды, добавь щепотку соли. Вари 7 минут после закипания. Слей воду, дай капусте остыть.
2️⃣ Соедини фарш с натёртым луком, приправой и щепоткой соли. Скатай небольшие фрикадельки.
3️⃣ На столовой ложке масла обжарь их на сильном огне примерно по минуте с каждой стороны. Убавь огонь, влей ¼ стакана воды. Готовь под крышкой ещё 10 минут, до готовности.
4️⃣ Взбей яйцо с оставшейся солью. Обмакни капусту в яйцо, затем обваляй в сухарях.
5️⃣ На другой сковороде разогрей оставшееся масло. Обжаривай капусту 4–5 минут на среднем огне, переворачивая.

Подавай вместе. По желанию добавь томатный соус, салатные листья и редис 🌿

#Фрикадельки #ЦветнаяКапуста #РецептыБезХлопот

🥞 Нежные оладушки на кефире

Тают во рту, как облачко! ☁️

📌 Ингредиенты:

• 1 яйцо

• 20 г сахара

• Щепотка соли

• Ванилин

• 300 г муки

• 350 мл кефира

• 0,5 ч.л. соды

Идеальное начало вашего уютного завтрака! ✨

Салат из морковки

Ингредиенты:

— Морковь
— Ореховый соус из жареного Кунжут
— Соевый соус
— Кунжутное масло
— Сахар
— Кунжут
— Соус Ким Чи
— Чипсы из нори 1-2 шт

Сохраняйте! 🤗

🧀 Пикантная сырная намазка
Вкуснее, чем просто бутерброд!

📌 Ингредиенты:
• Колбасный сыр — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика

Идеальный аккомпанемент к вашему утреннему тосту!

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

◽️свинина/курица – 400 г.

◽️ ананас – 200 г.

◽️ соль

Кляр:

◽️ кукурузный крахмал – 100 г.

◽️ вода – 100 мл.

Соус:

◽️ томатная паста – 70 г.

◽️ рисовый уксус – 3 ст. л.

◽️ соевый соус – 3 ст. л.

◽️ сахар – 3 ст. л.

🥙 Нутовые сырники с яблоком

Как насчет уютного завтрака, который порадует не только вкусом, но и пользой?

📝 Ингредиенты:

Для сырников:

• Нут (замоченный) – 300 г

• Кешью – 100 г

• Лимонный сок – 40 г

• Кокосовая стружка – 20 г

• Вода – 200 мл

• Соль – по вкусу

• Сахар – 1 ст. л.

• Корица – 2 ч. л.

• Яблоко – 100 г (0,5 шт.)

• Масло растительное – для жарки

Для веганской сметаны (по желанию):

• Кешью – 100 г

• Вода – 200 мл

• Лимонный сок – 20–40 мл

• Соль – по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Нут замочите в холодной воде на ночь. Для 300 г замоченного нута потребуется около 150 г сухого. После замачивания тщательно промойте нут.

2. Кешью залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и промойте орехи. В блендере смешайте 100 г кешью с 200 мл воды и половиной лимонного сока. Взбейте до получения гладкой массы.

3. Добавьте кокосовую стружку, сахар и молотую корицу. Кокосовая стружка придаст сырникам сливочный вкус, а сахар можно исключить по желанию.

4. В блендер добавьте промытый замоченный нут и тщательно измельчите до однородной массы.

5. Яблоко нарежьте и добавьте к нутовой массе. Еще раз взбейте до однородности.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте нутовое тесто небольшими порциями, формируя сырники.

7. Обжаривайте сырники под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. Без крышки они будут более хрустящими.

8. Для веганской сметаны, залейте кешью кипятком на 5 минут, затем промойте. Смешайте орехи с водой, лимонным соком и солью. Измельчите до однородной консистенции.

9. Подавайте теплые сырники с вареньем или веганской сметаной. Нежный вкус нута с яблоком и кокосом создаст атмосферу домашнего уюта.

Сделайте утро особенным с этими сырниками, которые порадуют вас своей текстурой и ароматом!

🧇 Банановые вафли: без сахара и с орешками

📝 Ингредиенты:
Бананы - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Семена чиа - 2 ст.л
Орехи - горсть
Рисовая мука - 3 ст.л
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Кокосовое масло (для смазывания панелей)

👨‍🍳 Приготовление:
1. Бананы помять вилкой, оставляя кусочки. Добавить семена чиа, измельченные орехи, яйцо, перемешать и дать настояться, чтобы тесто загустело.
2. Добавить муки столько, чтобы консистенция теста была, как на видео и разрыхлитель, перемешать до однородности.
3. Разогреть вафельницу, выпекать вафли 5-6 мин., после, выложить на решетку остывать.
4. Подавать как самостоятельное лакомство или с любым сладким топпингом.

#завтрак

🥦 Стручковая фасоль с лимонной цедрой и миндалём в аэрогриле
Яркая стручковая фасоль с лёгкой цитрусовой ноткой и хрустящими миндальными лепестками. Быстрый гарнир, который хорошо сочетается с рыбой, мясом и птицей.

📝 Ингредиенты
• Стручковая фасоль — 400 г
• Миндальные лепестки — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Лимонная цедра — ½ ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Сушёный чеснок — ¼ ч. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 185°C
⏱ Время: 8–12 минут
👨‍🍳 Приготовление
1. Если фасоль замороженная, слегка разморозьте её и удалите лишнюю влагу.
2. Смешайте фасоль с оливковым маслом, сушёным чесноком, солью и перцем.
3. Выложите фасоль в корзину одним слоем.
4. Готовьте 5–6 минут.
5. Встряхните корзину и добавьте миндальные лепестки.
6. Готовьте ещё 3–6 минут, следя, чтобы миндаль не подгорел.
7. Перед подачей добавьте лимонную цедру и сок.

🍽 С чем подать
🐟 К рыбе
🍗 К птице
🥩 К мясу
🍚 К рису

#аэрогриль #стручковаяфасоль #овощи #гарнир #аэровкусно

🍰 Десерт: Кекс в микроволновке за 5 минут 🍫☕

⏱ Время: 5 минут
⚖️ Вес порции: ~180 г
🔥 На порцию: ~454 ккал, Б14 Ж21 У55
📊 На 100 г: ~252 ккал, Б7,8 Ж11,7 У30,6

Ингредиенты:

· Мука — 40 г
· Какао — 10 г
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 20 г
· Молоко — 50 мл
· Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:
1️⃣ Смешайте все сухие ингредиенты.
2️⃣ Добавьте яйцо, молоко и масло.
3️⃣ Перемешайте до однородности.
4️⃣ Вылейте в кружку.
5️⃣ Готовьте в микроволновке 1,5–2 мин на 800 Вт.

Советы:

· 💡 Не передержите — кекс станет резиновым.
· 💡 Добавьте кусочек шоколада в центр — будет жидкий.
· 💡 Для ПП — без сахара, с бананом.
· 💡 Подавайте с йогуртом.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от муки и добавок.

#десерт #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ