Салаты без хлопот — рецепты и идеи

Плавленный сыр дома🧀

Вам понадобится:

📌Творог 9% 500 гр
📌Яйцо 2 шт
📌Масло сливочное 100 гр
📌Соль 1 ч.л
📌Лимонная кислота 1/3 ч.л
📌Сода 1 ч.л

Вкусный мясной рулет

Ингредиенты:

🔺свиной фарш – 1 кг
🔺чеснок – 3 зубчика
🔺специи: соль, чёрный перец, смесь сушёных томатов – по вкусу
🔺яйцо – 1 шт.
🔺молоко – 2 ст. л.
🔺панировочные сухари – 1 ст. л. с горкой
🔺лук – 2 шт.
🔺перец красный (Рамиро или болгарский) – 1 шт. (по желанию)
🔺сыр – 250 г (лучше нарезной)
🔺ветчина – 250 г (нарезная)
🔺бекон – 300 г

Приятного аппетита 😋

Сливочная гречка с шампиньонами

Ингредиенты:

• Лук - 100 г

• Шампиньоны - 300 г

• Гречка - 200 г

• Вода - 400 мл

• Сливки 10% - 100 мл

• Сыр - 100 г

• Соль, специи (на видео сушеный чеснок, перец, паприка, карри, кориандр) - по вкусу

• Масло для жарки - 1 ч.л.

🥗 САЛАТ ДОНСКОЙ НА ЗИМУ

Сытный овощной салат с зелёными помидорами, огурцами и капустой в томатной заливке. Подавать как гарнир к мясу, на хлеб, использовать как заправку для рассольника. Кушать можно сразу после остывания.

На выход ~4 л:

• помидоры зелёные или бурые — 1 кг

• огурцы — 700 г

• капуста белокочанная — 500 г

• перец болгарский — 500 г

• морковь — 400 г

• лук репчатый — 300 г

• масло растительное — 200 мл

• уксус 9 % — 100 мл

• соль — 2 ст. л.

• сахар — 3 ст. л.

• томатная паста — 200 г

• лавровый лист — 3 шт.

• перец чёрный горошком — 10 шт.

Приготовление:

1. Огурцы и зелёные помидоры нарезать тонкими полукольцами.

2. Капусту нашинковать, перец — соломкой, морковь натереть на тёрке, лук — полукольцами.

3. В казане разогреть масло, обжарить лук с морковью 7–8 минут.

4. Добавить перец и помидоры, тушить 10 минут.

5. Выложить огурцы и капусту, ввести томатную пасту, соль, сахар, лаврушку и перец.

6. Тушить под крышкой 25–30 минут на слабом огне.

7. За 5 минут до конца влить уксус, перемешать.

8. Разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Хранение: в тёмном прохладном месте под металлической крышкой до 10 месяцев.

Совет: если зелёных помидоров нет, замените их красными плотными — салат будет мягче, но вкус не потеряется.

КРАСНАЯ РЫБА ДОМАШНЕЙ ЗАСОЛКИ — НЕЖНЫЕ ЛОМТИКИ ДЛЯ САМЫХ ВКУСНЫХ БУТЕРБРОДОВ

Тонкий ломтик рыбы, свежий хлеб и немного сливочного масла — завтрак, ради которого приятно проснуться пораньше!

Сегодня солим сёмгу или форель простым сухим способом. Без масла в маринаде и множества специй: оставим самой рыбе её нежный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе сёмги или форели на коже — 500 г
Обычная соль без добавок — 20 г
Сахар — 10 г

Укроп и чёрный перец — по желанию, для подачи

Для такого способа берите рыбу у надёжного поставщика с подтверждённой пригодностью для употребления без тепловой обработки и необходимой обработкой от паразитов. Просто надпись «замороженная» этого не подтверждает. Соль и сахар не обеззараживают рыбу.

‍ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготавливаем филе.

Замороженную рыбу размораживаем в холодильнике, предварительно вынув из вакуумной упаковки и переложив в закрываемую ёмкость.

Удаляем оставшиеся косточки пинцетом. Тщательно промокаем филе бумажными полотенцами. Кожу оставляем.

Для указанного времени подходит ровный кусок толщиной около 2–3 см.

2. Отмеряем соль и сахар.

Смешиваем 20 г соли и 10 г сахара. Лучше пользоваться весами: в ложках количество сильно зависит от помола.

Если рыбы больше, на каждый килограмм филе берём 40 г соли и 20 г сахара.

3. Засаливаем.

Немного смеси распределяем по дну стеклянного или пищевого пластикового контейнера.

Кладём рыбу кожей вниз, оставшуюся смесь равномерно распределяем по мякоти и бокам. Закрываем крышкой.

4. Убираем в холодильник.

Выдерживаем при температуре 0–4 °C примерно 24–36 часов. Через 12 часов переворачиваем кусок, чтобы он равномернее контактировал с образовавшимся рассолом.

На столе рыбу не оставляем. Время засолки влияет на вкус и плотность, но не служит проверкой безопасности.

5. Обсушиваем и нарезаем.

Сливаем рассол, убираем остатки посолочной смеси влажным бумажным полотенцем и промокаем рыбу насухо.

Острым ножом нарезаем тонкими ломтиками под углом, отделяя мякоть от кожи.

МАРУСИН СЕКРЕТ

Не добавляйте лимонный сок во время засолки: он изменит поверхность рыбы и её текстуру. Лучше подать лимон отдельно.

Нарезайте только ту часть, которую собираетесь съесть, — целый кусок меньше подсыхает.

Готовую рыбу храните в чистом закрытом контейнере при 0–4 °C и съешьте за 2 суток. Домашняя слабосолёная рыба не предназначена для длительного хранения.

Беременным, маленьким детям, пожилым людям и людям со сниженным иммунитетом лучше выбирать полностью приготовленную рыбу.

Сохраняйте рецепт для домашних завтраков и красивых закусок

С любовью, ваша Маруся

Медовая курица с моцареллой
⠀
⏰ 23 минут
🌡 190 °C
⠀
📖 Ингредиенты:
▫ Куриная грудка
▫ Моцарелла
▫ Помидор
▫ соевый соус
▫ Горчица зернистая
▫ Сухой чеснок
▫ Перец
▫ Мед

🥨 Крендельки с заварным кремом
Простая и вкусная выпечка, с которой справится каждый 💯

✨ Сохраняй рецепт и погнали!

🍴 Ингредиенты:
🥐 Слоёное тесто
🥚 1 желток для смазывания

💛 Крем:
🥛 200 мл молока
🍬 40 г сахара
🌸 10 г ванильного сахара
🥚 1 яйцо
🌽 20 г крахмала

👩‍🍳 Как готовить:
1️⃣ Для крема смешать все ингредиенты и уварить на среднем огне до загустения 🔥
2️⃣ Раскатать 2 пласта теста и положить один на другой ➕
3️⃣ Разрезать на полоски толщиной 3 см, скрутить в трубочку и закрутить в крендель 🔄
4️⃣ Смазать желтком, заполнить кремом 🍮
5️⃣ Выпекать 25–30 минут при 175° 🌡

🤩 Получаются нежные, воздушные и очень вкусные крендельки
🍂☕️ Идеальны к осеннему чаепитию 💛🕯

#обед #ужин #рецепты #выпечка

🍝 Паста с мясным соусом

Что может быть лучше уютного вечера с тарелкой ароматной пасты?

📝 Ингредиенты:

• Фарш — 500 г

• Лук — 1 шт.

• Помидор — 1–2 шт.

• Томатная паста — 1 ст. ложка

• Чеснок — 2–3 зубчика

• Итальянские травы — по вкусу

• Вода — 1 стакан

• Лавровый лист — 1–2 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Макароны — 250–300 г

• Сыр тёртый — по желанию

🔥 Приготовление:

1. Отправьте жариться одну мелко нарезанную луковицу. Жарьте 5 минут.

2. Добавьте фарш и жарьте ещё минут 5, пока не побелеет.

3. Добавьте мелко нарезанный помидор, ложку томатной пасты, выдавите чеснок и добавьте смесь итальянских трав.

4. Жарьте ещё 2 минуты.

5. Залейте водой, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 10 минут.

6. Добавьте лавровый лист и тушите ещё 5 минут.

7. Отварите макароны и выложите соус.

8. Сверху можно посыпать тёртым сыром.

Этот уютный блюдо отлично подходит для вечеринки с друзьями или семейного ужина. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым укусом!

Шашлычки из куриной грудки с беконом

⠀

⏰ 25 минут

🌡 200 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Куриная грудка

▫ Бекон

▫ Итальянские травы

🥧 Ленивый ПП заливной пирог — тает во рту!

Если вечером хочется чего-то вкусного и быстрого — этот рецепт просто находка 👌🏻

Ингредиенты:

Тесто:
▪ Яйца — 3 шт
▪ Сметана 15% — 250 г(можно греческий йогурт)
▪ Мука — 100 г
▪ Разрыхлитель — 1 ч. л.
▪ Соль — 0,5 ч. л.

Начинка:
▪ Яйца варёные — 4 шт
▪ Сыр — 100 г
▪ Лук зелёный — по вкусу
▪ Соль — щепотка
▪ Кунжут — для посыпки
▪ (По желанию: тунец — для сытности)

Приготовление:

1. Смешать яйца со сметаной до однородности.
2. Добавить муку, разрыхлитель и соль — перемешать до гладкости.
3. Для начинки: яйца нарезать, сыр натереть, лук измельчить.
4. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить половину теста.
5. Выложить начинку, разровнять.
6. Залить оставшимся тестом, посыпать кунжутом.
7. Режим «Выпечка» — 50–60 минут.
8. Дать настояться 10 минут в закрытой мультиварке, затем достать.

Готово! ❤
Вкусный как горячим, так и на следующий день 😋

📊 КБЖУ на 100 г (примерно):
Калории — 190 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 12 г

Секреты:
• Не открывай крышку первые 30 минут — пирог осядет
• Начинку раскладывай ровно, чтобы тесто не провалилось
• Если верх влажный, дай ещё 5–10 минут

#пп #мультиварка #заливнойпирог #ппвыпечка #правильноепитание #рецепты