Салаты без хлопот — рецепты и идеи

🍲 Остренький Том Ям
⠀
📖 Ингредиенты:

🔹 кокосовое масло - 40 гр
🔹 рис - 70 гр
🔹 вода - 1 л
🔹 паста том-ям - 50 гр
🔹 сахар - 1 ст л
🔹 соль - 1 ч л
🔹 кальмары - 2 тушки среднего размера
🔹 креветки - 200 гр очищенных
🔹 мидии - 150 гр
🔹 осьминоги - 6 маленьких штучек
🔹 шампиньоны - 200 гр
🔹 черри - 6 шт
🔹 кинза - 40 гр
🔹 кокосовое молоко - 200 мл

Рецепт венских вафель с бананом🍌

Ингредиенты (на 4 порции):
яйцо куриное — 3 шт.;
банан — 2 шт.;
мука пшеничная — 100 г;
сахар-песок — 50 г;
масло сливочное — 30 г;
сахар ванильный — 10 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
соль — 2 г.

🍴Приготовление:

✔️Измельчить в блендере 2 очень спелых, мягких банана. Если нет соответствующего кухонного гаджета, можно сделать это с помощью вилки.
✔️Разбить в миску к полученному банановому пюре яйца, хорошо, если они будут комнатной температуры.
Добавить туда же сахар и ванильный сахар. По желанию, можно добавить молотую корицу — ½ ч. л.. Миксером на высокой скорости или блендером с насадкой «венчик» взбить массу до воздушного состояния.
✔️Растопить на водяной бане или просто на слабом огне в ковшике сливочное масло. Немного его остудить и влить в тесто для банановых вафель.
✔️В отдельной чаше смешать муку, её предварительно обязательно просеять, разрыхлитель и щепотку соли. Добавить сухие продукты в тесто и перемешать лопаткой или миксером на небольшой скорости.
✔️Хорошо разогреть вафельницу, кулинарной кисточкой смазать растительным маслом без запаха. Влить тесто. Выпекать до румяности.

👌🍌Готовые банановые вафли выложить на порционные тарелки по несколько штучек, добавить, по возможности и желанию, свежие ягоды, кусочки бананов и взбитые сливки или шарики ванильного мороженого. Можно полить вафли растопленным шоколадом, карамелью, мёдом или кленовым сиропом, посыпать молотыми в крупную крошку грецкими орехами или орехами пекан.

Приятного аппетита🥰

Необычный крабовый салат 🥗

📋 Ингредиенты:
Крабовые палочки - 1 упаковка
Сыр - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез
Петрушка - 2 стебелька

📋 Приготовление:
1. Отвариваем яйца (10 минут, после закипания).
2. Натираем сыр, 2 яйца и 2 белка, добавляем майонез, петрушку, чеснок. Перемешиваем.
3. Отдельно натираем 2 желтка.
4. Аккуратно раскрываем крабовые палочки.
5. Чередуем: крабовые палочки с начинкой, как я показываю на видео. Посыпаем натертым желтком, не забываем про бока.

Заварной крем 🧁

- 100 г сахара
- 30 г муки
- 30 г кукурузного крахмала
- 1 яйцо СО
- 1 л молока 3,2%
- 10 г ванилина
- 300 г сливок 33%
- 100 г сгущеного молока

Приготовление на видео

🤩 Ленивая пахлава с орехами

📌 Ингредиенты:

Орехи грецкие - 250 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 2 шт
Тесто слоёное - 500 гр
Мёд - 100-150 гр

Приготовление:
1. Орехи, сахар и 1 яйцо измельчить до однородной массы.
2. Тесто раскатать и разрезать на части.
3. Выложить начинку, свернуть в рулеты и нарезать кусочками.
4. Смазать яйцом и выложить на противень.
5. Выпекать при 190 гр. около 15 мин.
6. Смазать мёдом и вернуть в духовку ещё на 10 мин.

🍤 Паста с креветками в сливочно-пармезановом соусе

Ингредиенты:
• спагетти
• очищенные креветки
• 2–3 зубчика чеснока
• сливки
• пармезан
• соль, чёрный перец
• щепотка мускатного ореха (по желанию)
• зелёный лук

Приготовление:

На сливочном масле слегка обжарьте чеснок до аромата. Добавьте креветки и обжаривайте по 1–2 минуты до розового цвета.

Отдельно подготовьте сливочный соус: смешайте сливки, натёртый пармезан, соль, свежемолотый чёрный перец и щепотку мускатного ореха до кремовой текстуры.

Влейте соус к креветкам и прогрейте до лёгкого загустения.

Добавьте готовые спагетти и перемешайте до шелковистой текстуры.

Подавайте с зелёным луком и свежим перцем.
#паста#креветки#пармезан#channel_eda_bez_tryda

Куриные ножки в слоеном тесте

Ингредиенты:
Куриные ножки - 6 шт
Слоеное тесто - 2 пласта
Желток
Соевый соус - 60 мл
Паприка - 1 ч.л
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 2 ст.л
Черный перец

Приготовление:
Готовим маринад: смешиваем соевый соус со сметаной, паприкой, черным перцем и чесноком.
Раскатываем тонко слоеное тесто и нарезаем на полосочки.
Оборачиваем фольгой косточку у каждой ножки.
Каждую ножку оборачиваем в слоеное тесто, хорошо защипываем края и выкладываем на противень.
Смазываем желтком и выпекаем при 180 гр. 30 минут.

Осенние блинчики с тыквой😋

👇Ингредиенты:

✨теплый кефир 300 мл

✨яйцо 1 шт

✨разрыхлитель 1 ч л

✨0.5 ч л соли

✨1 ч л сахара

✨мука 150 гр

✨тыква 100 гр

✨сыр 125 гр

✨зеленый лук, укроп

Приятного аппетита😋

Сдобный пирог с начинкой 😋

Ингредиенты:
▫️мука - 600 г
▫️молоко - 300 мл
▫️сметана - 1 ст/л
▫️сливочное масло - 50 г
▫️яйцо - 1 шт
▫️соль - щепотка
▫️сахар - 5 ст/л

Для начинки:
▫️орехи - 100 г
▫️сахар - 2 ст/л
▫️повидло

Для смазывания:
▫️яичный желток - 1 шт

Для помадки:
▫️кипяток - 50 мл
▫️сахар - 1 ст/л

Заварные кольца с творожным кремом 🍩

🍽️ Ингредиенты

Для теста:
• молоко — 100 г
• вода — 100 г
• соль — по вкусу
• сливочное масло — 80 г
• мука — 130 г
• яйца — 4 шт

Для крема:
• творог — 380 г
• сахарная пудра — 110 г
• сливочное масло — 180 г

🥣 Приготовление
Приготовление на видео.