Современная Кухня Без Хлопот. Рецепты из привычных продуктов для будней, выходных и встреч с близкими. Помогаем разнообразить привычное меню. #рецепты #кулинария #готовимдома
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.12у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,3 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,4 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.50,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,7публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 0,9 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
12просмотров за период
Средний охват поста — 1 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 14:15 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
• 1 ½ чашки пшенĸи / просо • 2 чашки рaстительного мoлoка • 1 чашка воды • ½ чaшки кленoвoгo cиропа • ¼ чaйной ложки cоли • ½ чайной лoжĸи ĸорицы • 2 чaйные ложĸи экcтрaктa ванили, или ванилина по вĸусу • 340гр чepники, свeжeй или замoрoженнoй • 450гр клубники, cвежей или зaмороженной, нарезаннoй • ½ чашки грeцкого орехa, порубленного • ½ чaшки миндаля
Приготовление:
1. Рaзогреть духoвĸу дo 180 градусoв. Пepeсыпать cухую пшенку в блюдо для запекания размeром 16х22см примерно. 2. Cмешaть в мисĸе молоĸо, воду, cироп, сoль, корицy и ваниль. Залить пшенĸу. 3. Дoбавить ягoды и распрeдeлить по всей запеĸанĸе, зaтем opехи. 4. Зaпекaть примeрно 1 чaс, пока не заĸипит. Пeрeд пoдачей остaвить минимyм на 15 минут. Остатки хpaнить в хoлoдильнике дo 4 днeй.
Время пригoтoвления: 1 чаc 10 минyт Количeство пoрций: 8
🍲 АРОМАТНОЕ СОТЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ — 98₽/порция
🌟 Мясное рагу из говядины в горшочке в традиционном ресторане обойдется в 520₽. Мы приготовим сочное, тающее во рту соте дома. Главная фишка пп-варианта — правильная нарезка и долгое томление в собственном соку без добавления тяжелых жирных соусов. Мясо разваливается на волокна, а овощи создают густую подливу. В ресторане — 520₽. Дома — 98₽.
💰 392₽ на 4 порции (98₽ за 1 порцию) ⏱ 1 час 20 минут (томление на плите) 📊 265 ккал | Б: 24.8 Ж: 11.2 У: 14.1 (на 1 порцию)
🍳 Готовим: 1. Нарезка мяса: говядину зачисти от прожилок и нарежь небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Обсуши мясо. 2. Запечатываем соки: в глубоком сотейнике или казанке разогрей каплю масла. Выложи говядину и обжаривай на максимальном огне 5 минут, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет и не покроется корочкой. Это задержит сок внутри. 3. Овощные слои: убавь огонь до минимума. Сверху на мясо выложи слоями: мелко нарезанный лук, кружочки моркови, соломку болгарского перца и кубики томатов. Воду добавлять НЕ нужно — томаты и лук дадут море сока. 4. Томление: накрой сотейник плотной крышкой. Томите соте на самом минимальном огне в течение 1 часа. Не открывайте крышку первые 40 минут! 5. Финал: за 10 минут до готовности открой, добавь соль, хмели-сунели и мелко порубленный чеснок с зеленью. Перемешай.
💡 Лайфхак: чтобы жесткая говядина приготовилась в два раза быстрее и стала мягкой, добавьте к овощам половину мелко нарезанного спелого киви за 20 минут до окончания тушения. Кислота фрукта мгновенно размягчит волокна мяса.
Какое мясо вы чаще выбираете для семейных обедов: легкую птицу или сытную говядину? 👇
🥗 САЛАТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ, ПРОШУТТО И МОЦАРЕЛЛОЙ 🍐✨
Представьте: тёплые дольки груши с золотистой медовой корочкой, нежные шарики моцареллы, тонкие ломтики сыровяленой ветчины и свежая руккола… 😍 А сверху — хрустящие грецкие орешки и ароматная заправка с лёгкой кислинкой. Сладкие, солоноватые и нежные вкусы прекрасно дополняют друг друга!
🛒 Ингредиенты:
🍐 Груши — 2 шт.
🥓 Прошутто (сыровяленая ветчина) — 100 г
🧀 Мини-моцарелла — 150 г
🌿 Руккола — 80 г
🌰 Грецкие орехи — 40 г
🧈 Сливочное масло — 15 г
🍯 Мёд — 1 ч. л.
🥣 Для заправки:
🫒 Оливковое масло — 2 ст. л.
🍇 Бальзамический уксус — 1 ст. л.
🍋 Лимонный сок — 1 ч. л.
🖤 Чёрный молотый перец — по вкусу.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготовьте груши. Нарежьте дольками и удалите сердцевину.
2️⃣ Карамелизируйте. Растопите на сковороде сливочное масло с мёдом. Выложите груши и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3️⃣ Подготовьте орехи. Слегка подсушите грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубите.
5️⃣ Соберите салат. На тарелку выложите рукколу, тёплые груши, шарики моцареллы и красиво свёрнутые ломтики сыровяленой ветчины.
6️⃣ Завершающий штрих. Полейте салат заправкой и посыпьте грецкими орехами.
💡 Маленький секрет: выбирайте спелые, но плотные груши. При обжаривании они сохранят форму, оставаясь мягкими внутри и покрываясь аппетитной карамельной корочкой.
Острый перечный соус по мотивам классического табаско. Готовится из свежего красного перца чили с выдержкой в уксусе. Подходит к мясу, рыбе, пицце и супам.
На 250 мл готового соуса:
• перец чили красный — 300 г
• уксус 9% — 200 мл
• чеснок — 4 зубчика
• соль — 1 ч. ложка
• сахар — 0,5 ч. ложки
• паста томатная — 1 ст. ложка
• лавровый лист — 2 шт.
• перец душистый — 3 шт.
Приготовление:
1. Перец вымыть, обсушить, удалить плодоножки, нарезать крупными кусками.
2. Чеснок очистить, нарезать пластинками.
3. Сложить перец и чеснок в банку, залить уксусом, закрыть крышкой.
4. Выдержать смесь в тёмном месте 10 суток при комнатной температуре.
5. Переложить массу в кастрюлю, добавить соль, сахар, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец.
6. Довести до кипения, варить на слабом огне 15 минут, остудить.
7. Пробить блендером до однородной массы, разлить по стерильным бутылкам.
Хранение: в тёмном прохладном месте, срок до 12 месяцев. Со временем вкус становится мягче.
Совет: для умеренной остроты берите половину острого перца и половину сладкого болгарского, соус получится ароматным, но не обжигающим.
Грудинка — 1 кг Шелуха луковая Вода – 2 л Соль – 50 г Чеснок — 50 г Перец черный Перец красный острый.
Приготовление: Грудинку промыть и разрезать на одинаковые куски. Половину чеснока натереть на мелкой терке и смешать с черным и красным перцем.
Мясо выложить в чашу мультиварки – скороварки, закрыть луковой шелухой, добавить соль, оставшийся чеснок и залить водой. Закрыть крышку и клапан выхода пара. Установить программу «Пар/Варка» на 1 час, нажать кнопку ОК.
Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Готовую грудинку натереть смесью перцев и чеснока.
▶ видео
