Views: 11
Public channel
ID 71183987452496
Советы от Хозяюшки
Советы для дома, дачи
Полезные советы
Домашние лайфхаки
Женские хитрости
Идеи для дома
Семья дети
Кулинария
Вязание
Рукоделие
Семья, дом, дети
Мода, красота и здоровье
ЗОЖ
фитнес
Юмор
YMReferral
- Channels in category
- 25 572
- This channel's rank
- № 3 277
- Channels in category
- 9 595
- This channel's rank
- № 847
- Channels in category
- 9 494
- This channel's rank
- № 1 108
The section failed to load.
The data did not refresh — the previous period is still shown.
Channel analytics
Dashboard
22 October — 28 October 2026
Loading…
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.
372
18.8 %
+59 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
12 518
10.2 %
was 14 527
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
77
63.8 %
was 49
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.
after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.
after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.
after signing in
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.
after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.
with a subscription
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
+58subscribers in the period
+24 biggest gain · 23 Oct 2026
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
How it is calculated
Quality index
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
Subscriber engagement
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
How it is calculated
Citation index
0.7citation index
lowbelow averageaverageabove averagehigh
Place among similar channels — higher than 93 %. This is the top level of the group.
#13 376 in MAX · More — the “Mentions” tab
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
More
Ads in the channel
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
All posts
Top posts
By views for the period
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day
7-day average
Data updated at 17:12 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days. How the quality index is calculated
Posts for the period
Loading…
Иногда лучший способ позаботиться о себе — просто остановиться на 20 минут.
Солевая ванночка для ног — это не просто бабушкин рецепт. Это маленький домашний ритуал, который помогает переключиться с бесконечных забот на отдых и восстановление.
Мы привыкли постоянно куда-то спешить, решать десятки задач и жить в напряжении. Но даже самому выносливому организму необходимо время, чтобы расслабиться.
Тёплая вода с морской солью — простой способ подарить себе немного спокойствия.
Всего 15–20 минут перед сном могут помочь:
Снять ощущение усталости и тяжести в ногах.
Расслабить напряжённые мышцы.
Настроиться на спокойный и комфортный сон.
Почувствовать приятное тепло и расслабление после насыщенного дня.
Для такого ритуала не нужны дорогие процедуры или специальные средства. Достаточно тёплой воды, немного соли и нескольких минут тишины.
🤍 Главное здесь даже не соль, а возможность замедлиться, отвлечься от телефона и уделить внимание собственному самочувствию.
Ведь забота о здоровье складывается не только из серьёзных решений, но и из маленьких приятных привычек.
Сохрани этот простой вечерний ритуал, чтобы попробовать его после тяжёлого дня.
Отправь близкому человеку, которому сейчас особенно не хватает отдыха и душевного тепла.
Подписывайся — здесь ещё больше простых способов заботиться о себе каждый день!
Солевая ванночка для ног — это не просто бабушкин рецепт. Это маленький домашний ритуал, который помогает переключиться с бесконечных забот на отдых и восстановление.
Мы привыкли постоянно куда-то спешить, решать десятки задач и жить в напряжении. Но даже самому выносливому организму необходимо время, чтобы расслабиться.
Тёплая вода с морской солью — простой способ подарить себе немного спокойствия.
Всего 15–20 минут перед сном могут помочь:
Снять ощущение усталости и тяжести в ногах.
Расслабить напряжённые мышцы.
Настроиться на спокойный и комфортный сон.
Почувствовать приятное тепло и расслабление после насыщенного дня.
Для такого ритуала не нужны дорогие процедуры или специальные средства. Достаточно тёплой воды, немного соли и нескольких минут тишины.
🤍 Главное здесь даже не соль, а возможность замедлиться, отвлечься от телефона и уделить внимание собственному самочувствию.
Ведь забота о здоровье складывается не только из серьёзных решений, но и из маленьких приятных привычек.
Сохрани этот простой вечерний ритуал, чтобы попробовать его после тяжёлого дня.
Отправь близкому человеку, которому сейчас особенно не хватает отдыха и душевного тепла.
Подписывайся — здесь ещё больше простых способов заботиться о себе каждый день!
Views: 21
В ЧЁМ ВСТРЕЧАТЬ 2027 ГОД?
Говорят, правильно выбранный цвет новогоднего наряда может привлечь удачу, любовь и достаток!
2027 год пройдёт под знаком Огненной Козы по восточному календарю. А значит, в праздничных образах особенно красиво будут смотреться насыщенные, тёплые и благородные оттенки.
КРАСНЫЙ
Цвет энергии, страсти и уверенности. Идеален для тех, кто хочет встретить Новый год ярко и эффектно.
ИЗУМРУДНЫЙ
Символ роста, обновления и процветания. Благородный оттенок, который добавит образу элегантности.
БОРДОВЫЙ
Цвет роскоши, достатка и благополучия. Особенно красиво смотрится в бархате, атласе и шёлке.
ЗОЛОТОЙ И ШАМПАНЬ
Оттенки богатства, успеха и праздничного сияния. Подойдут для нежного, дорогого и по-настоящему новогоднего образа.
🤎 ТЕРРАКОТОВЫЙ
Тёплый природный цвет, символизирующий уют, стабильность и гармонию. Отличный выбор для тех, кто любит спокойную роскошь.
ШОКОЛАДНЫЙ
Цвет надёжности, спокойствия и внутренней гармонии. Особенно эффектно сочетается с золотыми украшениями.
ПЕРСИКОВЫЙ И КОРАЛЛОВЫЙ
Нежные оттенки любви, радости и душевного тепла. Прекрасно подойдут для романтичного праздничного образа.
Главное, выбирай тот цвет, в котором чувствуешь себя красивой и уверенной!
Сохраняй подборку, чтобы не потерять перед Новым годом!
Говорят, правильно выбранный цвет новогоднего наряда может привлечь удачу, любовь и достаток!
2027 год пройдёт под знаком Огненной Козы по восточному календарю. А значит, в праздничных образах особенно красиво будут смотреться насыщенные, тёплые и благородные оттенки.
КРАСНЫЙ
Цвет энергии, страсти и уверенности. Идеален для тех, кто хочет встретить Новый год ярко и эффектно.
ИЗУМРУДНЫЙ
Символ роста, обновления и процветания. Благородный оттенок, который добавит образу элегантности.
БОРДОВЫЙ
Цвет роскоши, достатка и благополучия. Особенно красиво смотрится в бархате, атласе и шёлке.
ЗОЛОТОЙ И ШАМПАНЬ
Оттенки богатства, успеха и праздничного сияния. Подойдут для нежного, дорогого и по-настоящему новогоднего образа.
🤎 ТЕРРАКОТОВЫЙ
Тёплый природный цвет, символизирующий уют, стабильность и гармонию. Отличный выбор для тех, кто любит спокойную роскошь.
ШОКОЛАДНЫЙ
Цвет надёжности, спокойствия и внутренней гармонии. Особенно эффектно сочетается с золотыми украшениями.
ПЕРСИКОВЫЙ И КОРАЛЛОВЫЙ
Нежные оттенки любви, радости и душевного тепла. Прекрасно подойдут для романтичного праздничного образа.
Главное, выбирай тот цвет, в котором чувствуешь себя красивой и уверенной!
Сохраняй подборку, чтобы не потерять перед Новым годом!
Views: 25
Обязательно сохраните к себе
Views: 34
А вы знали, что для пышного омлета молоко совсем не обязатeльно?
Есть простая хитрость с ледяной водой, благодаря которой омлет получается высоким, нежным и воздушным. Главное правильные пропорции и несколько минут под крышкой.
Сохраняйте, чтобы попробовать на завтрак!
Есть простая хитрость с ледяной водой, благодаря которой омлет получается высоким, нежным и воздушным. Главное правильные пропорции и несколько минут под крышкой.
Сохраняйте, чтобы попробовать на завтрак!
Views: 37
▶ video
🥔🧀 Картофельные рулеты
Состав:
Тесто:
• Молоко 200 мл
• Сахар 1 ч.л
• Соль 1 ч.л
• Дрожжи 1 ч.л
• Подсолнечное масло 3 ст.л
• Яйцо 1 шт (только белок)
• Мука 2–2,5 стакана
Начинка:
• Картофель 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Зелень
• Сыр по вкусу
Приготовление:
Тесто:
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут.
Начинка:
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно.
Выложить на пергамент, слегка придавить каждый рулет.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~20–25 минут
Состав:
Тесто:
• Молоко 200 мл
• Сахар 1 ч.л
• Соль 1 ч.л
• Дрожжи 1 ч.л
• Подсолнечное масло 3 ст.л
• Яйцо 1 шт (только белок)
• Мука 2–2,5 стакана
Начинка:
• Картофель 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Зелень
• Сыр по вкусу
Приготовление:
Тесто:
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут.
Начинка:
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.
Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно.
Выложить на пергамент, слегка придавить каждый рулет.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~20–25 минут
Views: 38
Анатолий Кашпировский оставил большое наследство, и теперь за него спорят близкие: 54-летняя вдова Гулизар Чалбашова и 51-летний внебрачный сын Сергей.
Гулизар Чалбашова младше Кашпировского на 33 года. Уроженка Узбекистана, она познакомилась с психотерапевтом еще в 2003–2004 годах и стала его помощницей, а впоследствии получала все гонорары за сеансы. Ради брака с ней в 2014 году Кашпировский развелся с предыдущей женой Ириной. В 2025 году у пары родилась дочь Эллина — таким образом, Кашпировский стал отцом в 86 лет. Сам он называл Чалбашову «подарком небес» и «солнцем».
Больше всего споров вызывает особняк в Калифорнии. По данным источника, он стоит 340 тысяч долларов, это около 29 миллионов рублей. Есть и двухкомнатная квартира в Митино, до 30 миллионов рублей. По сообщениям, ею уже распоряжается вдова. Спор идёт и вокруг гонораров Кашпировского.
Сергей уверяет, что дом покупал вместе с отцом, но оформил на него, потому что сам тогда разводился. Позже отец должен был переоформить документы на сына, но решил иначе. В итоге, по словам Сергея, он остался без имущества. Сдаваться он не собирается и хочет продолжать борьбу за наследство.
Что скажет вдова, пока неизвестно. Документов мы не видели, суд ещё не решил, поэтому оценок здесь не будет.
Слова и бумаги, которые расходятся. Договорённость, которую люди помнят, и документ, который говорит иначе. В обычных семьях это тоже случается, только суммы поменьше.
Гулизар Чалбашова младше Кашпировского на 33 года. Уроженка Узбекистана, она познакомилась с психотерапевтом еще в 2003–2004 годах и стала его помощницей, а впоследствии получала все гонорары за сеансы. Ради брака с ней в 2014 году Кашпировский развелся с предыдущей женой Ириной. В 2025 году у пары родилась дочь Эллина — таким образом, Кашпировский стал отцом в 86 лет. Сам он называл Чалбашову «подарком небес» и «солнцем».
Больше всего споров вызывает особняк в Калифорнии. По данным источника, он стоит 340 тысяч долларов, это около 29 миллионов рублей. Есть и двухкомнатная квартира в Митино, до 30 миллионов рублей. По сообщениям, ею уже распоряжается вдова. Спор идёт и вокруг гонораров Кашпировского.
Сергей уверяет, что дом покупал вместе с отцом, но оформил на него, потому что сам тогда разводился. Позже отец должен был переоформить документы на сына, но решил иначе. В итоге, по словам Сергея, он остался без имущества. Сдаваться он не собирается и хочет продолжать борьбу за наследство.
Что скажет вдова, пока неизвестно. Документов мы не видели, суд ещё не решил, поэтому оценок здесь не будет.
Слова и бумаги, которые расходятся. Договорённость, которую люди помнят, и документ, который говорит иначе. В обычных семьях это тоже случается, только суммы поменьше.
Views: 40
🥗 МЕНЮ ДЛЯ ДЕВУШЕК ВЕСОМ 55 КГ: ЧТО ЕСТЬ, ЧТОБЫ ПОДДЕРЖИВАТЬ ФОРМУ И РАЗВИВАТЬ МЫШЦЫ
Правильное питание помогает поддерживать энергию, восстанавливаться после тренировок и постепенно развивать мышечную массу. Важно не только количество калорий, но и баланс белков, жиров и углеводов.
Примерные параметры:
Вес: 55 кг.
Калорийность: 1800–2000 ккал.
Белки: 100–120 г.
Жиры: 60–70 г.
Углеводы: 180–220 г.
Это ориентировочные значения. Реальная потребность зависит от возраста, роста, повседневной активности, интенсивности тренировок и поставленных целей.
🥣 ЗАВТРАК (07:30–09:00)
Омлет из 1 яйца и 3 яичных белков со шпинатом.
Овсянка — 50 г в сухом виде с ягодами и чайной ложкой мёда.
Кофе или чай по желанию.
Белки помогают восстанавливать мышцы, а овсянка обеспечивает организм углеводами для повседневной активности.
🥑 ПЕРЕКУС (10:30–11:30)
Греческий йогурт — 150 г.
Орехи — 10 г.
Семена льна — 1 чайная ложка.
Сочетание белка, жиров и клетчатки помогает сделать рацион более разнообразным и питательным.
ОБЕД (13:00–14:30)
Куриное филе — 120 г или порция рыбы.
Гречка — 60 г в сухом виде.
Овощной салат с 1 чайной ложкой оливкового масла.
Вода по жажде.
Курица и рыба содержат белок, гречка обеспечивает углеводами, а овощи — клетчаткой, витаминами и минералами.
ПЕРЕКУС ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ (ЗА 1–2 ЧАСА)
Банан или другой фрукт.
При необходимости — йогурт, творог или другой источник белка.
Если до тренировки остаётся мало времени, выбирай легко усваиваемую пищу. Орехи и другие продукты с высоким содержанием жира лучше оставить на другое время, если они вызывают тяжесть в желудке.
УЖИН (ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ)
Творог 5% — 150–200 г.
Овощной салат из огурцов, помидоров и зелени.
При необходимости — порция картофеля, риса или цельнозернового хлеба.
Белок необходим для восстановления мышц, а углеводы помогают восполнять запасы энергии после физической нагрузки.
🥛 ПЕРЕД СНОМ (ПО ЖЕЛАНИЮ)
Если не удалось набрать необходимое количество белка за день, можно съесть 100–150 г творога или выбрать другой удобный белковый продукт.
Казеиновый протеин не обязателен. Если суточная потребность в белке уже покрыта, специально есть перед сном не нужно.
ВОДА И ГИДРАТАЦИЯ
Пей регулярно в течение дня, ориентируясь на жажду, температуру окружающей среды и интенсивность тренировок. При повышенном потоотделении потребность в жидкости увеличивается.
🥗 ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Включай источники белка в основные приёмы пищи.
Не исключай жиры и углеводы: они необходимы для нормальной работы организма и полноценного питания.
Ешь овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, рыбу, мясо, бобовые и другие продукты, которые тебе подходят.
Не обязательно питаться строго по часам. Подстраивай режим под свой график и чувство голода.
Для развития мышц сочетай полноценное питание с регулярными силовыми тренировками и достаточным восстановлением.
ВОССТАНОВЛЕНИЕ
Старайся спать 7–9 часов, если это соответствует твоим индивидуальным потребностям. Полноценный сон помогает восстанавливаться после нагрузок и поддерживать работоспособность.
ГЛАВНОЕ: результат зависит не от одного идеального меню, а от системного подхода. Регулярные тренировки, полноценное питание и восстановление помогут постепенно двигаться к своей цели.
Правильное питание помогает поддерживать энергию, восстанавливаться после тренировок и постепенно развивать мышечную массу. Важно не только количество калорий, но и баланс белков, жиров и углеводов.
Примерные параметры:
Вес: 55 кг.
Калорийность: 1800–2000 ккал.
Белки: 100–120 г.
Жиры: 60–70 г.
Углеводы: 180–220 г.
Это ориентировочные значения. Реальная потребность зависит от возраста, роста, повседневной активности, интенсивности тренировок и поставленных целей.
🥣 ЗАВТРАК (07:30–09:00)
Омлет из 1 яйца и 3 яичных белков со шпинатом.
Овсянка — 50 г в сухом виде с ягодами и чайной ложкой мёда.
Кофе или чай по желанию.
Белки помогают восстанавливать мышцы, а овсянка обеспечивает организм углеводами для повседневной активности.
🥑 ПЕРЕКУС (10:30–11:30)
Греческий йогурт — 150 г.
Орехи — 10 г.
Семена льна — 1 чайная ложка.
Сочетание белка, жиров и клетчатки помогает сделать рацион более разнообразным и питательным.
ОБЕД (13:00–14:30)
Куриное филе — 120 г или порция рыбы.
Гречка — 60 г в сухом виде.
Овощной салат с 1 чайной ложкой оливкового масла.
Вода по жажде.
Курица и рыба содержат белок, гречка обеспечивает углеводами, а овощи — клетчаткой, витаминами и минералами.
ПЕРЕКУС ПЕРЕД ТРЕНИРОВКОЙ (ЗА 1–2 ЧАСА)
Банан или другой фрукт.
При необходимости — йогурт, творог или другой источник белка.
Если до тренировки остаётся мало времени, выбирай легко усваиваемую пищу. Орехи и другие продукты с высоким содержанием жира лучше оставить на другое время, если они вызывают тяжесть в желудке.
УЖИН (ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ)
Творог 5% — 150–200 г.
Овощной салат из огурцов, помидоров и зелени.
При необходимости — порция картофеля, риса или цельнозернового хлеба.
Белок необходим для восстановления мышц, а углеводы помогают восполнять запасы энергии после физической нагрузки.
🥛 ПЕРЕД СНОМ (ПО ЖЕЛАНИЮ)
Если не удалось набрать необходимое количество белка за день, можно съесть 100–150 г творога или выбрать другой удобный белковый продукт.
Казеиновый протеин не обязателен. Если суточная потребность в белке уже покрыта, специально есть перед сном не нужно.
ВОДА И ГИДРАТАЦИЯ
Пей регулярно в течение дня, ориентируясь на жажду, температуру окружающей среды и интенсивность тренировок. При повышенном потоотделении потребность в жидкости увеличивается.
🥗 ВАЖНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Включай источники белка в основные приёмы пищи.
Не исключай жиры и углеводы: они необходимы для нормальной работы организма и полноценного питания.
Ешь овощи, фрукты, крупы, молочные продукты, рыбу, мясо, бобовые и другие продукты, которые тебе подходят.
Не обязательно питаться строго по часам. Подстраивай режим под свой график и чувство голода.
Для развития мышц сочетай полноценное питание с регулярными силовыми тренировками и достаточным восстановлением.
ВОССТАНОВЛЕНИЕ
Старайся спать 7–9 часов, если это соответствует твоим индивидуальным потребностям. Полноценный сон помогает восстанавливаться после нагрузок и поддерживать работоспособность.
ГЛАВНОЕ: результат зависит не от одного идеального меню, а от системного подхода. Регулярные тренировки, полноценное питание и восстановление помогут постепенно двигаться к своей цели.
Views: 40
ГРИБЫ ГОРЯЧЕГО ПОСОЛА — ЧЕРЕЗ 2 НЕДЕЛИ УЖЕ МОЖНО ОТКРЫВАТЬ
ГРИБЫ ГОРЯЧЕГО ПОСОЛА — ЧЕРЕЗ 2 НЕДЕЛИ УЖЕ МОЖНО ОТКРЫВАТЬ
Ароматные солёные грибы с пряными листьями, чесноком и укропом — та самая заготовка, которую особенно приятно открыть к столу. Горячий способ прост, а пробовать грибы можно уже через 2 недели.
Ингредиенты
Грибы — сколько потребуется
Пряности
Лист смородины — сколько потребуется
Лист вишни — сколько потребуется
Лист хрена — сколько потребуется
Чеснок — сколько потребуется
Зонтики укропа — сколько потребуется
Душистый перец — сколько потребуется
Соль — 60 грамм на 1 кг грибов
Приготовление
1. Грибы отварите в слегка подсоленной воде.
2. Отваренные грибы промойте холодной проточной водой, затем дополнительно сполосните холодной кипячёной водой.
3. На дно банок уложите пряные травы.
4. Плотно наполните банки грибами, переслаивая их пряностями.
5. Сверху положите лист хрена.
6. Вместо гнёта можно использовать полиэтиленовую крышку, разрезанную до центра и скрученную воронкой. В этом случае грибы не всплывают и остаются в рассоле.
7. Оставьте грибы для засолки. Есть их можно через 2 недели.
Примечание
Хранить грибы в прохладном месте, например в холодильнике.
ГРИБЫ ГОРЯЧЕГО ПОСОЛА — ЧЕРЕЗ 2 НЕДЕЛИ УЖЕ МОЖНО ОТКРЫВАТЬ
Ароматные солёные грибы с пряными листьями, чесноком и укропом — та самая заготовка, которую особенно приятно открыть к столу. Горячий способ прост, а пробовать грибы можно уже через 2 недели.
Ингредиенты
Грибы — сколько потребуется
Пряности
Лист смородины — сколько потребуется
Лист вишни — сколько потребуется
Лист хрена — сколько потребуется
Чеснок — сколько потребуется
Зонтики укропа — сколько потребуется
Душистый перец — сколько потребуется
Соль — 60 грамм на 1 кг грибов
Приготовление
1. Грибы отварите в слегка подсоленной воде.
2. Отваренные грибы промойте холодной проточной водой, затем дополнительно сполосните холодной кипячёной водой.
3. На дно банок уложите пряные травы.
4. Плотно наполните банки грибами, переслаивая их пряностями.
5. Сверху положите лист хрена.
6. Вместо гнёта можно использовать полиэтиленовую крышку, разрезанную до центра и скрученную воронкой. В этом случае грибы не всплывают и остаются в рассоле.
7. Оставьте грибы для засолки. Есть их можно через 2 недели.
Примечание
Хранить грибы в прохладном месте, например в холодильнике.
Views: 45
🧀 ТОНКОЕ ТЕСТО, МНОГО НАЧИНКИ! ГОРЯЧИЕ КУТАБЫ С СЫРОМ, ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Снимаешь кутаб со сковороды, проводишь по нему кусочком сливочного масла — и оно сразу тает на румяных пятнышках. Разламываешь: внутри нежный творог, расплавленный сыр и ароматная зелень.
Особенно вкусно есть их горячими, пока края чуть похрустывают, а серединка остаётся мягкой. Тесто самое простое — без дрожжей и яиц!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 КУТАБОВ
Для теста:
Пшеничная мука — 350 г
Тёплая вода — 200 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Творог 5–9% — 200 г
Сулугуни — 150 г
Зелень — 60 г
Чёрный перец — по вкусу
Соль — при необходимости
Для смазывания:
Сливочное масло — 40–50 г
Из зелени подойдут укроп, петрушка и зелёный лук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замешиваем тесто.
В воде растворяем соль, добавляем масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, достаточно упругое тесто.
Вымешиваем 7–10 минут. Накрываем и оставляем на 30 минут — после отдыха тесто будет легче раскатывать.
Мука бывает разной, поэтому последние 20–30 г добавляем по необходимости.
2. Готовим начинку.
Творог разминаем вилкой, сулугуни крупно натираем. Зелень моем, тщательно обсушиваем и мелко нарезаем.
Всё соединяем, добавляем перец. Пробуем и только потом солим: сулугуни уже солёный.
Если творог влажный, заранее даём сыворотке стечь через марлю. Жидкая начинка будет мешать лепке.
3. Тонко раскатываем.
Делим тесто на 10 частей, округляем и держим под полотенцем.
Каждую часть раскатываем в круг диаметром примерно 22–24 см, толщиной около 1 мм. Муки для подпыла используем немного.
4. Формируем кутабы.
На половину круга распределяем десятую часть начинки тонким ровным слоем, оставляя свободным край около 1 см.
Накрываем второй половиной теста. Осторожно выдавливаем лишний воздух от середины к краям и плотно прижимаем шов. Толстый край можно подрезать.
5. Поджариваем на сухой сковороде.
Хорошо разогреваем сковороду с толстым дном, затем устанавливаем средний нагрев.
Готовим без масла примерно по 2–3 минуты с каждой стороны: тесто должно подсохнуть, покрыться румяными пятнышками, а сыр внутри — расплавиться.
Если поверхность быстро чернеет, убавляем огонь. Между партиями убираем со сковороды остатки муки.
6. Смазываем сливочным маслом.
Горячие кутабы сразу смазываем маслом с обеих сторон и складываем стопкой.
Прикрываем на 3–5 минут, если хочется особенно мягких лепёшек. Любите чуть хрустящие края — подавайте сразу, не накрывая.
МАРУСИН СЕКРЕТ
Не кладите начинку высокой горкой. В тонком кутабе она должна равномерно прогреться вместе с тестом.
И не лепите всю партию заранее: влажная начинка постепенно размягчает сырое тесто. Удобнее раскатывать и наполнять следующий кутаб, пока предыдущий готовится.
На стол — горячими, со сметаной или густым натуральным йогуртом. Только чай налейте заранее: у плиты обязательно захочется попробовать первый!
Сохраняйте рецепт для уютного вечера
С любовью, ваша Маруся
Снимаешь кутаб со сковороды, проводишь по нему кусочком сливочного масла — и оно сразу тает на румяных пятнышках. Разламываешь: внутри нежный творог, расплавленный сыр и ароматная зелень.
Особенно вкусно есть их горячими, пока края чуть похрустывают, а серединка остаётся мягкой. Тесто самое простое — без дрожжей и яиц!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 КУТАБОВ
Для теста:
Пшеничная мука — 350 г
Тёплая вода — 200 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Для начинки:
Творог 5–9% — 200 г
Сулугуни — 150 г
Зелень — 60 г
Чёрный перец — по вкусу
Соль — при необходимости
Для смазывания:
Сливочное масло — 40–50 г
Из зелени подойдут укроп, петрушка и зелёный лук.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замешиваем тесто.
В воде растворяем соль, добавляем масло. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, достаточно упругое тесто.
Вымешиваем 7–10 минут. Накрываем и оставляем на 30 минут — после отдыха тесто будет легче раскатывать.
Мука бывает разной, поэтому последние 20–30 г добавляем по необходимости.
2. Готовим начинку.
Творог разминаем вилкой, сулугуни крупно натираем. Зелень моем, тщательно обсушиваем и мелко нарезаем.
Всё соединяем, добавляем перец. Пробуем и только потом солим: сулугуни уже солёный.
Если творог влажный, заранее даём сыворотке стечь через марлю. Жидкая начинка будет мешать лепке.
3. Тонко раскатываем.
Делим тесто на 10 частей, округляем и держим под полотенцем.
Каждую часть раскатываем в круг диаметром примерно 22–24 см, толщиной около 1 мм. Муки для подпыла используем немного.
4. Формируем кутабы.
На половину круга распределяем десятую часть начинки тонким ровным слоем, оставляя свободным край около 1 см.
Накрываем второй половиной теста. Осторожно выдавливаем лишний воздух от середины к краям и плотно прижимаем шов. Толстый край можно подрезать.
5. Поджариваем на сухой сковороде.
Хорошо разогреваем сковороду с толстым дном, затем устанавливаем средний нагрев.
Готовим без масла примерно по 2–3 минуты с каждой стороны: тесто должно подсохнуть, покрыться румяными пятнышками, а сыр внутри — расплавиться.
Если поверхность быстро чернеет, убавляем огонь. Между партиями убираем со сковороды остатки муки.
6. Смазываем сливочным маслом.
Горячие кутабы сразу смазываем маслом с обеих сторон и складываем стопкой.
Прикрываем на 3–5 минут, если хочется особенно мягких лепёшек. Любите чуть хрустящие края — подавайте сразу, не накрывая.
МАРУСИН СЕКРЕТ
Не кладите начинку высокой горкой. В тонком кутабе она должна равномерно прогреться вместе с тестом.
И не лепите всю партию заранее: влажная начинка постепенно размягчает сырое тесто. Удобнее раскатывать и наполнять следующий кутаб, пока предыдущий готовится.
На стол — горячими, со сметаной или густым натуральным йогуртом. Только чай налейте заранее: у плиты обязательно захочется попробовать первый!
Сохраняйте рецепт для уютного вечера
С любовью, ваша Маруся
Views: 46
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…
Loading…