▶ video
🍰 Торт "Малино-фисташковое наслаждение"
Кто сказал, что десерты должны быть простыми? Этот торт — настоящая феерия вкусов и текстур!
📝 Ингредиенты:
Бисквит:
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 250 г яиц (5 шт. С1)
• 200 г пшеничной муки
• 50 г фисташковой муки
• 12 г разрыхлителя
• 1 стручок ванили
• 30 г фисташковой пасты
Начинка:
• 300 г малины
• 30 г сахара
• 2 г пектина NH
Крем:
• 140 г белого шоколада
• 200 г сливок 33%
• 250 г маскарпоне
• 250 г сливочного сыра
• 20 г фисташковой пасты
• краситель пищевой по желанию
🔥 Приготовление:
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до легкости.
2. Добавьте яйца и семена ванили, перемешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте фисташковую муку.
4. Измельчите обжаренные фисташки и добавьте их вместе с фисташковой пастой. Перемешайте до однородности.
5. Разделите тесто на две формы по 16 см и выпекайте при 180°C около 30 минут. После выпечки нарежьте на 4 коржа.
6. В сотейнике доведите малину до 40-45°C и слегка пробейте блендером.
7. Постепенно добавляйте сахар с пектином, доведите до кипения и варите 2 минуты. Остудите и переложите в кондитерский мешок.
8. Нагрейте сливки до 80°C и вылейте их на белый шоколад, затем пробейте блендером. Охладите в холодильнике 4-5 часов.
9. Соедините холодный ганаш с маскарпоне, сливочным сыром и фисташковой пастой, взбивайте до однородного крема.
Этот торт с нежным кремом и яркими ягодами — идеальное завершение любого торжества. Угощайте своих друзей и радуйте себя!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Кто сказал, что десерты должны быть простыми? Этот торт — настоящая феерия вкусов и текстур!
📝 Ингредиенты:
Бисквит:
• 250 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 250 г яиц (5 шт. С1)
• 200 г пшеничной муки
• 50 г фисташковой муки
• 12 г разрыхлителя
• 1 стручок ванили
• 30 г фисташковой пасты
Начинка:
• 300 г малины
• 30 г сахара
• 2 г пектина NH
Крем:
• 140 г белого шоколада
• 200 г сливок 33%
• 250 г маскарпоне
• 250 г сливочного сыра
• 20 г фисташковой пасты
• краситель пищевой по желанию
🔥 Приготовление:
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до легкости.
2. Добавьте яйца и семена ванили, перемешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте фисташковую муку.
4. Измельчите обжаренные фисташки и добавьте их вместе с фисташковой пастой. Перемешайте до однородности.
5. Разделите тесто на две формы по 16 см и выпекайте при 180°C около 30 минут. После выпечки нарежьте на 4 коржа.
6. В сотейнике доведите малину до 40-45°C и слегка пробейте блендером.
7. Постепенно добавляйте сахар с пектином, доведите до кипения и варите 2 минуты. Остудите и переложите в кондитерский мешок.
8. Нагрейте сливки до 80°C и вылейте их на белый шоколад, затем пробейте блендером. Охладите в холодильнике 4-5 часов.
9. Соедините холодный ганаш с маскарпоне, сливочным сыром и фисташковой пастой, взбивайте до однородного крема.
Этот торт с нежным кремом и яркими ягодами — идеальное завершение любого торжества. Угощайте своих друзей и радуйте себя!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда
Views: 1
