New We are sorting MAX channels into categories and territories. Read the news
Public channel ID 71533023021585

Чай для чайников

Чайные новости для тех, кто занимается чаем профессионально, для тех, кто хочет узнать о чае ещё больше, и для тех, кто просто любит чай.

Channels in category
25 630
This channel's rank
№ 5 427
Open category →
Russia
Open in MAX

Posts for the period

By reactions

Search and the whole feed — after free registration. Custom dates — with a subscription; the channel owner sees them for free. Sorting by reactions — with a subscription. Sign up

Loading…

На протяжении XIX века в публикациях на европейских языках термин «караванный чай» встречается регулярно и в разном контексте. Де Кюстин, например, в La Russie en 1839, срывает покровы — как и положено де Кюстину.

«Vous voyez que ce fameux thé de caravanes, si délicat parce qu’il vient par terre, dit-on, voyage presque toujours par eau ; il est vrai que c’est de l’eau douce, et que les brouillards des rivières sont loin de produire les effets de la brume de mer… d’ailleurs quand je ne puis expliquer les faits, je me contente de les noter».

«Вы видите, что этот знаменитый караванный чай, столь изысканный, как говорят, благодаря тому, что доставляется по суше, почти всегда путешествует по воде; правда, это вода пресная, а речные туманы далеко не так губительны, как морские испарения… впрочем, когда я не могу объяснить факты, я просто их констатирую».

Подробности — на сайте. Поддержать проект можно вот здесь.
Views: 22
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
В 1795 году в Лейпциге была опубликована пьеса Августа фон Коцебу Graf Benjowsky oder die Verschwörung auf Kamtschatka. На русский ее название обычно переводится как «Граф Бенёвский или Заговор на Камчатке». Мориц Август Бенёвский — это реальный исторический персонаж с невероятной биографией, который действительно бежал с Камчатки — и добежал, в итоге, до Мадагаскара. Но нам сейчас важно не это, а то, что в немецком тексте пьесы есть вот такая реплика

«Dieser Thee — ich habe ihn aus Irkuzk bekommen, es ist Karavanen-Thee. Du verstehst dich darauf? er ist gut».

В английских переводах эта же реплика звучит так: «This is Caravan tea, and I believe very good. It was sent to me from Irkuzk, as a present…» А на русском, говорят, вот так «Отведай этого чаю; я получил его в подарок из Иркутска, это караванный чай. Ты ведь знаешь в нем толк? Он хорош».

Подробности — на сайте. Поддержать проект можно вот здесь.
Views: 37
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Когда точно в России начали использовать термин «караванный чай», выяснить крайне затруднительно.

Более или менее регулярно чайные караваны между Китаем и Россией начали курсировать в конце XVII века. Но едва ли сразу после начала регулярной русско-китайской чайной торговли возникла потребность в специальном термине для обозначения чая, который доставили из Китая сушей. Проще говоря, на протяжении достаточно длительного времени почти весь чай на нашем рынке был караванным — поэтому не было никакого смысла его караванным называть.

Для того, чтобы в термине «караванный чай» появился рациональный смысл, нужно было, чтобы на российском рынке появился чай некараванный — то есть доставляемый морем. Такой чай назывался, напомню, кантонским — по названию основного китайского порта, отгружаемого чай в Европу. Сейчас этот город, снова напомню, называется Гуанчжоу.

Подробности — на сайте. Поддержать проект можно вот здесь.
Views: 68
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
В наш августовский питерский чайный маршрут вошло пять локаций: кафе в Чайном домике Летнего Сада, чайная «Крестецкая строчка» в Пассаже, магазин Amazing Cacao там же, Музей Фаберже, чайная в Петропавловской крепости и магазин Императорского-Ломоносовского фарфорового заводана Невском, 60. Мы зашли еще в Елисеевский — и даже обратили там внимание на чай под собственной маркой магазина. Так что формально это был чайный визит — но бестолковый, если его не включить в тур, то ничего не изменится.

Перемещались мы между всеми этими точками пешком и не всегда прямо, что добавляло чайному маршруту прогулочности, но снижало его чайную интенсивность. Так-то я за прогулочность. Но если бы я был за интенсивность, то еще добавил бы к такому туру чайный клуб во Брусницине «Чяй» и Чайную гостиную «Гранд Отеля Мойка 22». Такая добавка, особенно ее последняя часть, сделала бы чайный тур по Санкт-Петербургу немного неоднозначным с бюджетной точки зрения. Но я предлагаю о цене не спорить.

Подробности — на сайте. Поддержать проект можно вот здесь.
Views: 74
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Views: 63
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Как я уже отмечал ранее, для специалистов, изучающих Китай, описание стадий кипения воды было не особенно важным и интересным. Равно как и для специалистов, изучающих Японию. И, сюрприз, для специалистов, профессионально занимающихся чаем, тоже. Потому что и в чае есть огромное количество тем и вопросов, значительно более важных и интересных, чем глаза краба и шум сосен.

При этом все эти знания — и о Лу Юе, и о «Каноне чая», и о внимании к стадиям кипения воды — были к 1982 году (то есть к моменту выхода в «Химии и жизни» важной для нас заметки) — частью разных доменов знаний.

Подробности — на сайте. Поддержать проект можно вот здесь.
Views: 70
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Газета.ру опубликовала достаточно большую подборку фотографий из советских столовых.

Наткнулся намедни в Threads на пост буквально следующего содержания: «Чайные пьяницы! У Ahmad Tea появилась крутейшая линейка Fleur!»

Наткнулся в этих наших интернетах на новость 2007 года о бесчеловечном эксперименте, который поставили в Душанбе. Там журналисты сдали в три городских лаборатории настой зеленого чая вместо мочи на анализы.

В Германии сгорел чайный домик Гитлера «Кельштайнхаус», который сам Гитлер, правда, почти не использовал.

В Турции семья отравилась — без тяжелых последствий, к счастью — угарным газом от самовара. 

Оказывается, еще в 2023 году французский парфюмерный проект Hormone выпустил аромат, который называется This is Not GABA.

Ну а в Индии запустили TocklAI — модель искусственного интеллекта, которая работает на базе научных статей из архива Tocklai Tea Research Institute.

Подробности — на сайте. Поддержать проект можно вот здесь.
Views: 78
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Матча-бармен готовит мне матча-латте на овсяном молоке из церемониальной матчи, а я делаю вид, что это не мне :)

Это NOK в алматинском Esentai Mall. Интегрированный в книжный магазин и полность соотвествующий ему по декадентскому настроению. И еще там очень тяжелые стулья. Для безопасности. Чтобы в драке между поклонниками церемониальной и премиум матчи их нельзя было использовать.

Матча-латте на церемониальной матче в данном конкретном месте вкуснее, чем на премиальной. И они его не подслащивают. Что правильно, конечно.
Views: 70
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
The full feed — after free sign-up
VKontakte Telegram Odnoklassniki
Favorites at datool.ru

Follow the channel in your account

Sign up at datool.ru to add the channel “Чай для чайников” to favorites and track its metrics.

Sign up
For channel owners

Verify your channel

Sign in or sign up at datool.ru, then add our bot to the channel following the instructions in your account. Once ownership is verified, the lock disappears and channel management becomes available.

Sign in or sign up

Report an inaccuracy

Describe what needs fixing. If you have a source, add a link.

You are leaving datool.ru

The link leads to an external website. datool.ru is not responsible for its content — check the address before entering passwords or payment details.

Redirecting in 10 s

Go