New We are sorting MAX channels into categories and territories. Read the news
Public channel ID 79212083938815

Заготовки на зиму

Channels in category
25 872
This channel's rank
№ 11 572
Open category →
Russia
Open in MAX

Posts for the period

By reactions

Search and the whole feed — after free registration. Custom dates — with a subscription; the channel owner sees them for free. Sorting by reactions — with a subscription. Sign up

Loading…

🍅 КОРЕЙСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ

Помидоры слоями с острой овощной заливкой и зеленью.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 2 кг
🔹 Болгарский перец - 5 шт.
🔹 Морковь средняя - 4 шт.
🔹 Растительное масло - 100 г
🔹 Уксус 9% - 100 г
🔹 Чеснок - 100 г
🔹 Сахар - 100 г
🔹 Соль - 2 ст. л.
🔹 Горький перец - 1 шт.
🔹 Зелень петрушки и укропа, мелко порезать

Приготовление:
1. Всё вымыть. Помидоры-сливки разрезать на 2 части, крупные - на дольки. Желательно брать не переспевшие.
2. Остальные овощи пропустить через мясорубку.
3. Укладывать помидоры в банку слоями, пересыпая перекрученными овощами. Так заполнить всю банку, чередуя слои.
4. Поставить в кастрюлю и стерилизовать 20-25 минут с момента закипания.
5. Закатать и укутать.
Views: 6
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🍎 ЯБЛОЧНЫЙ СИДР

Натуральный домашний сидр с медовым оттенком и нежным яблочным ароматом - лёгкий, освежающий, с умеренной крепостью.

Ингредиенты:
🔹 Яблоки (лучше смесь сладких и кислых сортов) - 5 кг
🔹 Сахар - 750 г

Приготовление:
1. Яблоки тщательно промойте, удалите плодоножки и сердцевину, если яблоки покупные. Измельчите вместе с кожурой через мясорубку до состояния пюре.
2. Простерилизуйте банки для брожения и заполните их яблочной массой наполовину.
3. Добавьте сахар из расчёта 150 г на 1 кг яблок, тщательно перемешайте.
4. Накройте банки марлей или хлопковой тканью, поставьте в тёмное место при 18-25 °С на 4 дня. Ежедневно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.
5. Через 4 дня процедите массу через марлю, отжав сок. Перелейте сок в чистую банку, установите гидрозатвор - можно использовать медицинскую перчатку с проколотым пальцем.
6. Оставьте бродить в тёмном месте при 18-25 °С на 50-60 дней, до появления осадка и осветления напитка.
7. Готовый сидр аккуратно слейте с осадка через трубочку, разлейте по бутылкам и плотно закройте.
8. Выдержите 3 месяца в прохладном месте при 10-12 °С для созревания.

Советы:
🔹 Для лучшего вкуса используйте 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок.
🔹 Не мойте яблоки слишком тщательно - природные дрожжи на кожуре важны для брожения.
🔹 Храните готовый сидр в прохладном месте до 1 года.
🔹 Подавайте охлаждённым до 8-10 °С.
🔹 Для пикантности можно добавить корицу или имбирь на этапе брожения.
Views: 6
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🥩 ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА

Только мясо и специи - никаких добавок и консервантов.

Ингредиенты:
🔹 Мясо - 1 кг
🔹 Сало - 0,5 кг
🔹 Лавровый лист
🔹 Душистый перец горошком
🔹 Чёрный молотый перец
🔹 Соль

Приготовление:
1. Мясо промыть, нарезать средними кусочками. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
2. На дно банок уложить по 1-2 лавровых листа и душистый перец, затем мясо. Укладывать неплотно, чтобы выделившийся сок циркулировал между кусками. Банки не наполнять доверху.
3. Прикрыть банки железными крышками и поместить в холодную духовку.
4. Разогреть духовку до 250 °С. Как только мясо закипит, снизить температуру до 150 °С и тушить 3 часа.
5. Пока мясо тушится, вытопить жир: сало нарезать на маленькие кусочки, выложить на сковороду или в жаровню и топить на малом огне.
6. Готовое мясо залить сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушёнку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.
7. Вынуть банки из духовки и закатать.
Views: 9
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
Любимая борщевая заправка — video, channel “Заготовки на зиму” ▶ video
🥫 Любимая борщевая заправка

📝 Рецепт:
4 кг свёклы
2 кг морковки
2 кг лука
2 кг сладкого перца
1 литр воды
5 ст л томатной пасты
5 ст л соли
5 ст л сахара
100 мл уксуса 9%
⠀
📝 Приготовление:
Свеклу и морковку пропускаем в комбайне.
Лук нарезаем мелко кубиком, перец некрупной соломкой.
Дальше все овощи обжариваем на растительном масле, складываем в кастрюлю, добавляем воду и тушим 25 минут.
Добавляем все специи и тушим ещё 5 минут.
Раскладываем по банкам и укутываем.
Views: 10
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🍅 ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ

Помидоры с луком в медовой заправке с базиликом и острой паприкой.

Ингредиенты:
🔹 Помидоры - 1 кг
🔹 Растительное масло - 7 ст. л.
🔹 Лимонный сок - 4 ст. л.
🔹 Мёд - 3 ст. л.
🔹 Луковицы - 4 шт.
🔹 Чеснок - 5 зубчиков
🔹 Сушёный базилик - 1 ч. л.
🔹 Острая паприка - 1 ч. л.
🔹 Соль - 1 ч. л.
Views: 11
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🫑 БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ, ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ

Острая закуска с большим количеством зелени и чеснока.

Ингредиенты:
🔹 Болгарский перец - 7 кг
🔹 Чеснок - 500 г
🔹 Горький перец - 10 шт.
🔹 Укроп, петрушка, кинза - по 3 пучка

Для маринада:
🔹 Вода - 600 мл
🔹 Масло - 0,5 л
🔹 Уксус 9% - 250 мл
🔹 Сахар - 250 г
🔹 Соль - 150 г

Приготовление:
1. Болгарский перец вымыть, удалить семена и разрезать пополам.
2. Закладывать порциями в кипящий маринад и бланшировать до средней мягкости.
3. Зелень мелко нарезать, чеснок и горький перец измельчить в блендере, всё смешать.
4. Закладывать в баночки болгарский перец и зелень слоями.
5. Залить горячим маринадом и стерилизовать 20 минут.
6. Закатать.

Масла можно брать меньше, чем указано - автор так и делает 🫑
Views: 10
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ЗА ЧАС — video, channel “Заготовки на зиму” ▶ video
🥒 МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ЗА ЧАС

Быстрая закуска в пакете - без рассола и банок.

Ингредиенты (на 1 кг огурцов):
🔹 Огурцы - 1 кг
🔹 Чеснок - 4 зубчика
🔹 Укроп - 1 пучок
🔹 Чёрный перец - 20 горошин
🔹 Крупная соль - 1 ст. л. без горки
🔹 Сахар - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Огурцы сложить в пакет.
2. Отправить туда чеснок, перец горошком, соль, сахар и порезанный укроп.
3. Закрыть пакет и всё хорошо перемешать.
4. Оставить на час.
Views: 12
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
🌿 ПАСТА ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

Изумрудная паста для заморозки - приправа к любым блюдам, гарнир к мясу и рыбе.

Ингредиенты:
🔹 Молодые чесночные стрелки - 500 г
🔹 Растительное масло - 1,5 ст. л.
🔹 Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:
1. Собранные стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Стрелка сама подскажет, где резать: мягкая часть хорошо обламывается при нажатии, а огрубевшая просто заламывается.
2. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарезать.
4. В чашу блендера положить стрелки, добавить соль и растительное масло, всё измельчить. Получится красивая паста изумрудного цвета.
5. Уложить пасту в контейнер и поместить в морозилку.

Хранится сколько угодно. Отлично идёт как приправа, украшение или гарнир к мясу и рыбе, если потушить её с овощами 🌿
Views: 13
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
КВАШЕНАЯ КАПУСТА — video, channel “Заготовки на зиму” ▶ video
🥬 КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Хрустящая капуста с морковью в рассоле.

Ингредиенты:
🔹 Капуста - 3 кочана
🔹 Морковь - 1,5 кг
🔹 Чёрный перец горошком

Для рассола:
🔹 Вода - 5 л
🔹 Сахар - 4 ст. л.
🔹 Соль - 4 ст. л.
Views: 14
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ — video, channel “Заготовки на зиму” ▶ video
🥒 ХРУСТЯЩИЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ

Газированная вода делает огурцы особенно хрустящими - готовы уже на следующий день.

Ингредиенты:
🔹 Огурцы - 1 кг
🔹 Газированная вода - 1 л
🔹 Чеснок - 5-6 зубчиков
🔹 Соль - 2 ст. л.
🔹 Сахар - 2 ч. л.
🔹 Укроп
Views: 16
Go to post Open in MAX Report an inaccuracy
The full feed — after free sign-up
VKontakte Telegram Odnoklassniki
Favorites at datool.ru

Follow the channel in your account

Sign up at datool.ru to add the channel “Заготовки на зиму” to favorites and track its metrics.

Sign up
For channel owners

Verify your channel

Sign in or sign up at datool.ru, then add our bot to the channel following the instructions in your account. Once ownership is verified, the lock disappears and channel management becomes available.

Sign in or sign up

Report an inaccuracy

Describe what needs fixing. If you have a source, add a link.

You are leaving datool.ru

The link leads to an external website. datool.ru is not responsible for its content — check the address before entering passwords or payment details.

Redirecting in 10 s

Go