🍆 Грузинская закуска из баклажанов
Когда хочется чего-то особенного, эта закуска станет настоящим открытием на вашем столе!
📝 Ингредиенты:
• Баклажаны — 1,2 кг
• Томаты — 500 г
• Масло растительное — 40 мл
• Перец болгарский — 500 г
• Чеснок — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Сахар — 20 г
• Соль — по вкусу
• Хмели-сунели — 3 г
• Уксус 9% — 50 мл
• Грецкие орехи — 40 г
• Кинза — 3 веточки
🔥 Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон. Переложить на бумажное полотенце.
3. Томаты и перец очистить, нарезать крупными кусками, добавить чеснок и перец чили. Измельчить блендером в пюре. Добавить хмели-сунели, сахар, соль, уксус. Всё перемешать.
4. В жаропрочную форму выложить баклажаны, залить соусом, чтобы полностью закрыть овощи.
5. Запечь в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
6. Достать из духовки и охладить.
7. Посыпать измельченными орехами и кинзой.
8. Можно закатать на зиму. Для этого горячими сложить в стерильные банки, сверху залить разогретым растительным маслом, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить в холодильнике.
Эта закуска станет отличным дополнением к вашим застольям и порадует гостей своим насыщенным вкусом!
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда
▶ video
