Курица для уютного вечера — рецепты и идеи

🍕 Ленивая пицца на сковороде

Быстрый завтрак, когда хочется чего-нибудь сытного и сырного!

Ингредиенты на 2 порции:

яйцо — 1 шт.;

сметана — 2 ст. л. (около 30 г);

мука — 4 ст. л. (около 60 г);

сыр — 80 г;

варёная колбаса — 80 г;

помидор — 1 шт. (около 120 г);

соль — щепотка;

растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

Смешайте яйцо со сметаной и солью. Добавьте муку и перемешайте до однородного густого теста.

Слегка смажьте сковороду маслом. Выложите тесто и разровняйте ложкой.

Сверху распределите нарезанные помидор и колбасу, посыпьте тёртым сыром.

Накройте крышкой и готовьте на слабом огне примерно 10–12 минут — пока основа не пропечётся, а сыр не расплавится.

Умный ход: колбасу и помидор можно заменить другими готовыми продуктами, которые есть в холодильнике.

📊 КБЖУ на 1 порцию: примерно 440 ккал • Б 20 г • Ж 28 г • У 26 г. Значения приблизительные и зависят от выбранных продуктов.

❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить его в удобный момент!
👆 Нажмите на готовый рецепт.
❤️ Оставляйте комментарии 👇

🍓 Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе

Ингредиенты

Для клубнично-мятного сорбе:
• Клубника (свежая или замороженная) – 500 г
• Сахар – 90–100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Вода – 40 мл
• Мята – 2–4 веточки
• Сок лимона – 1–2 ч. л. (или по вкусу)
Для клубнично-апельсинового сорбе:
• Клубника (свежая или замороженная) – 500 г
• Сахар – 90–100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Вода – 40 мл
• Апельсин – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ч. л. (или по вкусу)

Приготовление

1. Для приготовления мятного сиропа в небольшую кастрюлю всыпьте 90–100 г сахара и влейте 40 мл воды. Поставьте на слабый огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
2. Во время приготовления сиропа можно периодически снимать кастрюлю с огня, а затем снова возвращать её на плиту. Это позволит сахару постепенно раствориться и поможет избежать засахаривания сиропа.
3. Когда сахар полностью растворится, выключите огонь и положите в горячий сироп 2–4 веточки мяты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться примерно на 15–20 минут, чтобы сироп приобрёл выраженный мятный аромат.
4. Настоявшийся мятный сироп процедите, тщательно отжимая веточки мяты, чтобы сохранить как можно больше ароматной жидкости. Добавьте 1–2 чайные ложки лимонного сока или другое количество по своему вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Для приготовления апельсинового сиропа тщательно вымойте апельсин и обсушите его. Аккуратно снимите цедру тонким слоем, стараясь не захватывать белую часть кожуры.
6. В небольшую кастрюлю всыпьте 90–100 г сахара, влейте 40 мл воды и добавьте снятую апельсиновую цедру. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, периодически помешивая до полного растворения сахара.
7. При необходимости периодически снимайте кастрюлю с огня и снова возвращайте на плиту, чтобы сахар успевал растворяться, а сироп не засахаривался.
8. После закипания выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте апельсиновый сироп настаиваться примерно на 10 минут. Затем процедите его, удалив апельсиновую цедру.
9. В готовый апельсиновый сироп добавьте свежевыжатый сок половины апельсина. При желании можно использовать сок целого апельсина. Влейте примерно 1 чайную ложку лимонного сока или добавьте его по своему вкусу. Тщательно перемешайте.
10. Для приготовления сорбе свежую клубнику тщательно вымойте, удалите чашелистики и хорошо обсушите ягоды. Если используете замороженную клубнику, предварительно разморозьте её, но не до конца.
11. Для клубнично-мятного сорбе переложите 500 г клубники в чашу блендера и измельчите до получения полностью однородного ягодного пюре.
12. Влейте к клубничному пюре приготовленный мятный сироп. Ещё раз взбейте всё вместе в блендере, чтобы сироп равномерно соединился с ягодной массой.
13. Полученную клубнично-мятную массу перелейте в глубокий пластиковый контейнер и уберите в морозильную камеру для замораживания.
14. Для клубнично-апельсинового сорбе аналогичным образом измельчите в блендере оставшиеся 500 г клубники до состояния однородного пюре.
15. Добавьте к клубничному пюре приготовленный апельсиновый сироп и ещё раз тщательно взбейте в блендере, чтобы ягодная масса и сироп полностью соединились.
16. Перелейте клубнично-апельсиновую массу в отдельный глубокий пластиковый контейнер и также уберите в морозильную камеру.
17. Оставьте оба вида сорбе в морозильной камере до замораживания. В результате получится два варианта освежающего ягодного десерта: клубнично-мятное сорбе с приятным ароматом мяты и клубнично-апельсиновое сорбе с яркими цитрусовыми нотками.

Яблочный пирог «Яблоки в снегу» - нежный, сочный и очень вкусный!

Если любите домашнюю выпечку с яблоками, обязательно попробуйте этот пирог! Внизу мягкая песочная основа, внутри много яблочных ломтиков, а сверху нежная сметанная заливка.

Особенно вкусным он становится после охлаждения, когда начинка хорошо схватится и пирог можно будет нарезать красивыми кусочками.

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука - 240 г
- Сметана - 140 г
- Сливочное масло - 80 г
- Сахар - 30 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л. (или сода - 1/2 ч. л.)
- Соль - маленькая щепотка

Для начинки:

- Яблоки - 400-450 г (вес без кожуры)

Для заливки:

- Сметана - 300 г
- Сахар - 80-100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Добавляем сахар, соль и сметану, перемешиваем.

Всыпаем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем мягкое, пластичное тесто. Долго вымешивать его не нужно.

Распределяем тесто руками по дну формы диаметром 22 см, формируя небольшие бортики.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Равномерно выкладываем на тесто.

Для заливки соединяем сметану, сахар, яйцо, крахмал и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.

Выливаем сметанную смесь поверх яблок и аккуратно распределяем, чтобы она заполнила пространство между ломтиками.

Отправляем пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40-50 минут. Заливка должна схватиться, а края пирога слегка подрумяниться.

Готовый пирог полностью остужаем в форме, затем аккуратно достаём.

А теперь небольшой секрет: уберите его на несколько часов в холодильник. В охлаждённом виде сметанная начинка становится особенно нежной, а яблоки прекрасно сочетаются с песочной основой.

Получается замечательный домашний пирог к чаю - с большим количеством начинки и приятным сливочным вкусом.

🧇 Творожные вафли без вафельницы (аэрогриль)

Хрустящие снаружи, нежные внутри — и без муки высшего сорта и сахара. Форму можно сделать обычной ложкой.

Ингредиенты (на 4–6 вафель):

· Творог — 200 г (5%)
· Яйца — 2 шт
· Овсяная мука — 3 ст. л.
· Греческий йогурт — 2 ст. л.
· Разрыхлитель — ½ ч. л.
· Сахарозаменитель — по вкусу
· Ванилин — щепотка
· Щепотка соли
· Капля масла

Приготовление:

1. Творог пробить блендером или протереть через сито.
2. Смешать с яйцами, йогуртом, сахарозаменителем, ванилином и солью.
3. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.
4. Дать тесту постоять 5 минут.
5. Выложить ложкой небольшие лепёшки на пергамент.
6. Готовить при 180°C 12–15 минут, перевернув на середине.
7. Дать остыть 2 минуты — вафли станут хрустящими.

~90–110 ккал за вафлю.

Секреты:
• Творог пробей блендером — иначе будут крупинки
• Не делай вафли толстыми — иначе не пропекутся
• Переворачивай аккуратно — они нежные

Подача:
• С греческим йогуртом + ягоды
• С ложкой арахисовой пасты
• С яблочным пюре и корицей

Вариации:
• С какао — 1 ст. л. для шоколадных
• С бананом вместо сахарозаменителя
• С лимонной цедрой и маком

#пп #аэрогриль #вафли #ппзавтрак #правильноепитание #рецепты

Вкусный и красивый десерт без выпечки

📝 Ингредиенты:
Шоколадное печенье - 300 гр
Какао - 2 ст. л
Молоко - 160 мл

Для крема:
Творожный сыр - 300 гр
Сахарная пудра - 3 ст. л
Ванилин - 1 пакетик

Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️

🥟 Домашние пельмени

📝 Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо - 1 шт
Молоко - 125 мл
Соль - щепотка
Мука - 300 гр

Начинка:
Фарш из куриного филе - 250 гр
Лук - 1 шт
Соль и специи (по вкусу)

🐟 Скумбрия горячего копчения

Ингредиенты:

✅ Скумбрия — 1 кг

✅ Соль — 12 г

✅ Сахар — 5 г

✅ Щепа ольховая или дубовая

Готовим:

1) У слегка подмороженной рыбы удаляем голову и тщательно потрошим.

2) Натираем смесью соли и сахара, убираем в холодильник на 12 часов.

3) Обвязываем кулинарной нитью и вывешиваем просохнуть до сухой матовой поверхности.

4) Коптим горячим способом на щепе при 80–85 °C до температуры 62 °C внутри рыбы (примерно 25 минут).

5) Проветриваем и выдерживаем в холодильнике 24 часа. На 3–4 порции.

Диетический вишнёвый штрудель

Ингредиенты:
мука овсяная — 250 г
вишня замороженная — 800 г
стевия, соль
крахмал — 30 г
вода
оливковое масло

Как приготовить:
1. Замесить из муки, воды, небольшого количества масла и соли тесто, убрать под плёнку в холод на 30 минут.
2. Вишню залить половиной воды со стевией, оставить в тёплом месте на несколько часов. Слить сок, оставив 50 мл.
3. Выложить вишню в сотейник, добавить оставшийся сироп. Развести крахмал в вишнёвом соке. Довести вишню до кипения, влить крахмал и уварить до загустения. Остудить.
4. Раскатать тесто, растянуть до равномерной толщины, выложить на чистое вафельное полотенце. Смазать маслом, слегка присыпать овсяной мукой, выложить начинку.
5. Свернуть штрудель с помощью полотенца, перенести на пергамент и проколоть вилкой. Выпекать при 195 в течение 20 минут. Тёплый штрудель нарезать порциями; по желанию присыпать ванильным порошком.

😍 Простой в приготовлении домашний пирог из лаваша

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 гр
Яйцо - 2 шт
Укроп
Соль, специи
Лаваш

Для заливки:
Яйцо - 2 шт
Сметана - 3 ст.л
Сыр - 100 гр
Соль

Приятного аппетита!

👍 - нравится

Рецепты

🧀 Пикантная сырная намазка
Вкуснее, чем просто бутерброд!

📌 Ингредиенты:
• Колбасный сыр — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика

Идеальный аккомпанемент к вашему утреннему тосту!