Вкусные рецепты от Kate Nyamka

Бюджетный бокс с закусками (можно просто в блюдо и подать на стол)

Брускетта с баклажаном и шампиньонами

1 баклажан
300 гр шампиньонов
1 зуб чеснока
Петрушка
Соль и перец по вкусу

Баклажаны можно нарезать и сразу жарить, но если попадается горький, присаливаем, оставляем минут на 5 и потом промываем под проточной водой. (В новых сортах обычно горечи нет. Жарим на смеси растительного и топленого масла до золотистого цвета. Затем добавляем шампиньоны и жарим вместе минут 15 на слабом огне. Затем добавляют соль, перец, чеснок, зелень. Перемешиваем и убираю с плиты.

Багет подсушивает на сковороде, смазываем творожным сыром, выкладываем начинку.

Мини сендвичи со шпротами

Тостовый хлеб
Листья салата
Шпроты
Огурец
Ялтинский лук

Для соуса (майонез, укроп, чеснок, черный перец)

Хлеб подсушиваем на сковороде или гриле. Выкладываем лист салата, на него соус, затем огурчик, шпроты и лук. Закрываем вторым кусочком хлеба с салатом и соусом. Разрезаем и скрепляем шпажкой.

Салат греческий порционный

Ингредиенты:
Черри - 100 гр
1 крупный огурец
1 перец (или 2 половинки разного цвета)
половинка красного лука
100 гр сиртаки
маслины без косточки

Заправка:
3 ст.л оливкового масла
1 ч.л лимонного сока
1 ч.л орегано
черный перец по вкусу

Овощи нарезаем достаточно крупно, добавляем маслины, и перемешиваем все овощи вместе. Я сразу добавляю сыр и растираю его пальцами, люблю когда он обволакивает весь салат.
Делаем из указанных ингредиентов заправку. Заправляем и раскладываем по порционным стаканчикам.

Канапе не расписываю, все видно в клипе❤️ #киновечер

Оливье с красной рыбкой

Ингредиенты на 4 порции :
Картофель - 200 гр.
Морковь - 100 гр.
Свежые огурцы -100 гр.
Яйца - 3 шт.
Семга (форель, лосось) - 200 гр.
Лук ялтинский
Майонез

Картофель и морковь запекаем в фольге. Яйца отвариваем. Все нарезаем и смешиваем, заправляем майонезом, но немного.
Раскладываем по креманкам и подаем.

Мои креманки с озон, как обычный салат сразу стал украшением стола с такими креманками😍⤵️
https://ozon.ru/p/o5096630

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/9on8e1u

📎Мини такос с начинкой из говядины!

Золотые прищепки для скрепления закусок

Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3iCzp

Ингредиенты для начинки:

говядина — 400 грамм;
болгарский перец — половинка
чеснок — 1 зубчик
кинза — по вкусу
огурец соленый - 1 шт
соевый соус — 100 мл
репчатый лук — 1 шт
масло растительное для жарки
перец черный молотый и соль по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезать тонкими кусочками и замариновать в смеси 50 мл соевого соуса, чёрного перца и немного растительного масла.

Болгарский перец и огурец нарезать полосками, лук — тонкими перьями, Чеснок и зелень измельчить.

Сильно нагреть вок или глубокую сковороду, обжарить говядину на растительном масле. Жарить до румяности, затем добавить лук, через минуту перец, ещё через пару минут огурец, затем чеснок и соевый соус. Готовить ещё 2–3 минуты, пока соус не выпарится.

Снять вок с огня, добавить измельчённую зелень.

Сборка такос:
Вырезать из тортильи кружочки диаметром ~ 10 см. На каждый выложить лист салата, что бы тортилья не размокала. На неё начинку и немного полить чесночно майонезным соусом или соусом для шаурмы.

Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Интернет Решения», ИНН 7704217370, erid: 2Vtzqw8GJE9

📎Закусочные шарики🪩🪩🪩

📎С орешками: (всего 7 шариков получилось)
100 гр грецких орехов
150 гр кур копченного филе
100 гр сыра Гауда, можно другой вкусный, какой любите
2 яйца
Зубчик чеснока
Укроп
1 ст л майонеза
1 ст л плавленного сыра

📎С крабовыми палочками

200 гр крабовых палочек
2 яйца
100 гр сыра
1 ст л майонеза
1 ст л плавленного сыра
(Тут кстати можно в серединку положить креветку или кусочек слабосоленой рыбки, я так и планировала, но в моменте забыла)

Пока цена🔥 я брала дороже. Моей уже 2 года. Этот Новый год будет третьим✨

Не сыпется, не пахнет, очень легко собирается, у неё раскидистая система и три яруса. Нужно только установить друг на друга и расправить веточки. Смотрится великолепно, как живая. На видео с моего Новогоднего стола видно.

У меня 210 см.

Ссылочка на озон https://ozon.ru/p/o9584513

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/QWCvJSO

Новогодний стол на 2025-2026 год был таким:

В меню:
•Салат «Селедка под шубой»
•Салат порционный с рукколой и креветками
•Закуски 5ти минутки (прошуто с манго, ветчина с сырной яичной начинкой, Камамбер с орешками и жареным луком, тарталетки с красной икрой - чисто классика)
•Закуска шарик (с копченой курочкой)
•Закуска шарик (с крабовыми палочками)
•Мини такос с говядиной
•Горячее Утиные ножки в апельсиновом маринаде, с картофелем на гарнир

В этом году планирую примерно такое же наполнение. Скорее всего один салат, и остальное накрою как фуршет, просто много закусок.

Время ароматной выпечки🍋

Тесто:
сахар - 170 г
лимонная цедра - с 1 лимона
сливочное масло - 170 г
яйца - 2 шт
лимонный сок - 40 мл
мука - 150 г
разрыхлитель - 6 г
⠀
Глазурь:
Сгущенка - 150 г
сок половины лимона

Смешайте сахар и лимонную цедру.
Добавьте растопленное сливочное масло, яйца и лимонный сок, хорошо перемешайте венчиком.
Добавьте муку, разрыхлитель, и перемешайте до однородности.
Перелейте тесто в форму.
Выпекайте ~ 35 минут в заранее разогретой до 180°C духовке, проверяем зубочисткой.

Пока пирог остывает...

Для глазури:
соедините сгущенку с соком половины лимона, хорошо размешайте до густой консистенции.
Распределите глазурь по пирогу и посыпьте лимонной цедрой (у меня был лайм)
Разрежьте на полоски и наслаждайтесь! ❤️