Балтийский Бродвей

Возвращение блинной легенды 🥞

«Блинца-Ца»🍴

В «Балтии Молл» открылась та самая блинная из нулевых.

В меню сытные и сладкие блины, пирожки и напитки. Главные хиты — «Фирмач» и «Болгарин» — на месте.

В меню:
▫️️Блин «Фирмач» — 399 руб.
▫️️Блинный торт — 259 руб.
▫️️Пирожок с луком и яйцом — 89 руб.
▫️️Какао с молоком — 239 руб.

📍Калининград, Приморское кольцо, 2, «Балтия Молл»

#гастроновости

В Калининграде в рамках деловой программы премии «Пумперникель-2026» выступит основатель El Copitas Bar Артём Перук

🍽 9 ноября, в преддверии церемонии вручения премии «Пумперникель-2026», пройдёт деловая программа для профессионалов индустрии гостеприимства.

💬 Владельцы ресторанов, управляющие, шеф-повара и представители HoReCa смогут обсудить актуальные вызовы отрасли, обменяться опытом и найти новые идеи для развития своего бизнеса.

Хедлайнером программы станет Артём Перук — основатель El Copitas Bar, одного из самых известных российских барных проектов, и комьюнити профессионалов индустрии гостеприимства Hospitality Faqtory. Он презентует тему «10 правил настоящей команды».

🍴Также в рамках программы выступят местные эксперты и практики HoReCa, которые знают индустрию изнутри и понимают, с какими вызовами сегодня сталкиваются калининградские рестораторы. А логичным завершением дня станет паблик-ток, посвященный кризисной хореке в Калининграде.

✔️Расписание деловой программы и регистрация доступны по ссылке. Вход свободный, регистрация обязательна

❗️Программа проводится при содействии Центра «Мой бизнес» Калининград

Сыроварня, где основная линейка — это сорта с выдержкой не менее 4 месяцев 🧀

Продолжаем путешествие по местным сыроварням. Новая остановка — «Ферма Изотовых».

🍽 Сейчас тут активно развивают своё фермерское хозяйство. А в будущем планируют создать полноценный ресторан, где большая часть блюд будет готовиться из продуктов собственного производства.

«Выбор поставщика и сохранение стабильного качества сыра требует постоянной работы и контроля каждого показателя у молока. Но все житейские трудности мы преодолели», — отмечает Елизавета Изотова, владелица сыроварни.

✔️Говоря о любимых сырах, Елизавета подчеркивает, что ее фавориты — грюйер с трюфелем и выдержкой от 6 месяцев, а также гауда с лавандой. Кстати, лаванду покупают у местных фермеров.Главное собрали в карточках!

Афиша 30 октября — 1 ноября // Пора решать, как провести выходные ⭐️

Мы уже собрали для вас разнообразую подборку — выбирайте, куда пойти!

🪩 30 октября // пятница

19:00 Открытие выставки «Фетиш» в пространстве «Барн» (18+)
19:00 «Клуб знакомств» в стендап-клубе «Локация» (18+)
19:00 Концерт Simple Music в арт-пространстве «Ворота» (16+)
19:30 Стендап-концерт Никиты Шевчука в ДКЖ (18+)
20:00 Новоселье в баре «Коммуналка» (18+)
21:30 Вечеринка «Тёмный бал» в баре «Место силы» (18+)
22:00 Вечеринка «Застолье у Михалыча» в клубе «Атлантика» (18+)

🪩 30 октября — 1 ноября // пятница — воскресенье

18:00 Вечерняя прогулка «Мифы и легенды Алленберга» от арт-посольство «Супернова» в Знаменске (6+)

🪩 31 октября // суббота

11:00 Разговорный клуб English Expeditions, старт от входа в Центральный парк (16+)
13:00 Разговорный клуб English Cafe в пространстве «Сигнал» (16+)
17:00 Просмотр фильма «Солнце моё» в филиале Третьяковки (18+)
18:00 Фестиваль METAL ZONE в клубе «Склад» (18+)
19:00 Концерт кавер-группы ON TIME в креативном кластере «Башня» (18+)
19:00 Хеллоуин в ресторане Tutto osteria (18+)
20:00 Вечеринка в стиле Гэтсби в баре «За шкафом» (18+)
20:00 Вечеринка Dia de los Miertos в баре «El Barritos» (18+)
20:30 Показ фильма «Одержимая» от киноклуба Westside movieclub в баре «Суспирия» (18+)
22:00 Арт-вечеринка «Призраки Кёнигсберга» в астрономическом бастионе (18+)
22:00 Вечеринка DECADANCE DUNE в пространстве «Заря» (18+)
22:00 Вечеринка «HALLOWEEN шапито» на Правой набережной, 25 (18+)
22:00 Концерт Love x Rock x Halloween в стендап-клубе «Локация» (18+)

🪩 1 ноября // воскресенье

16:00 Кружок любителей цианотопии «Прусская синь» в мастерской на ул. Телеканал, 46 (12+)
17:00 Просмотр фильма «Прошлые жизни» в филиале Третьяковки (18+)
19:00 Показ фильма «Суспирия» от киноклуба Westside movieclub в баре «Суспирия» (18+)
20:00 Концерт Дельфина в театре эстрады «Янтарь-холл» (16+)
21:00 Концерт Тимура Каргинова в стендап-клубе «Локация» (18+)

Наша подборка поможет спланировать идеальные выходные

🌟Пишите в комментариях, если мы что-то пропустили!

Сегодня День анимации 🎬

В мультиках зачастую столько глубины, иронии и классных визуальных ходов, что они могут быть сильнее любого драматического кино.

⭐ ️Наш смм-отдел собрал свою подборку мультфильмов для взрослых — тут и философия, и юмор, и сюжеты, над которыми хочется подумать.

Перешлите тому, кто тоже любит мультики!

Семейная сыроварня, где производят молодые и выдержанные сорта, а также сыры с плесенью 🧀

Продолжаем знакомиться с локальными сыроварнями 🐄 Новая точка — «Пушдорф».

«Решение было осознанным: для нас это был новый способ продолжать приносить пользу обществу. Мы получили грант «Агростартап» и льготный кредит на открытие сыроварни», — рассказывают Илья и Ольга Михайловы, владельцы сыроварни «Пушдорф».

Тут используют как традиционные технологии сыроделия, так и авторские методы.

«Наши любимые сыры — белпер кнолле, камамбер и качотта», — добавляют Илья и Ольга.

Шарлотта Александра: путь от дома из необожжённой глины до красивой виллы и кондитерской 🏰

🥐 Шеф-кондитер Вера Хромова рассказала об историческом прошлом кондитерской «Шарлотта Александра».

«Из простых продуктов часто получаются выдающиеся вещи. Ценность ведь не в сложности и цене, а в том, насколько хорошо сделана простая вещь. Настоящее мастерство начинается с понимания деталей».

🥧 И добавляет, что повседневность заслуживает праздника. Десерт — это не избыточность. Это чистое наслаждение, лёгкость и возможность замедлиться посреди шумного дня. Это доступный ритуал осознанной радости.

Главное о вилле собрали в карточках 🌟А полное интервью про концепцию места и ценностях «Шарлотты Александры» читайте в октябрьском выпуске журнала Балтийский Бродвей». Глянцевый журнал распространяется бесплатно в заведениях города и на побережье 📰

❤️ — классно, что у нас много мест с историей

Где и как научиться метать топоры и другие предметы: прямо в яблочко 🎯

Про метание топоров рассказала сооснователь клуба метания топоров Axe Point Валерия Новожонова.😎 Всё начинается с техники безопасности и инструктажа по метанию.

«Со взрослыми всегда пробуем метать обычные тренировочные топоры. С детьми от 8 лет — либо мини-топорики, либо тренировочные варианты», — отмечает Валерия Новожонова.

⚡️️Как только появляются первые успехи, инструктор начинает обучать другим видам метательных предметов.Главное собрали в карточках ➡️

❤️ — новая цель: научиться метать топоры

Семейная сыроварня, где готовят более 40 сортов сыра 🧀

Продолжаем тему номера — локальные сыроварни. Новая остановка — «Яшкин сыр».Яшкины — многодетная семья. Они уже 15 лет держат коз, а последние 4 года варят сыр.

🙌 ️Это настоящий семейный подряд: дети помогают родителям и в хозяйстве, и в приготовлении сыра.

«Когда мы делали первые шаги в качестве сыроваров, у нас на руках был маленький ребёнок, и моя жена, «заварив кашу», убегала к нему, а мне приходилось всё доделывать. Постепенно это занятие полностью перешло под мою ответственность», — отмечает Павел Яшкин, владелец сыроварни.

❔Отвечая на вопрос, какой сыр из своего ассортимента он бы особенно рекомендовал попробовать, Павел говорит, что советовать свои вкусовые пристрастия кому-то другому — очень неблагодарное дело. Потому что, как известно, о вкусах не спорят — они у всех разные.

🧀Но Павел подчеркивает, что у каждого сорта есть свой любитель.

«Каждый раз хочется приготовить что-то новое и особенное, чтобы наши покупатели-гурманы оценили и порадовались вместе с нами».

Легендарный ресторан Калининграда, который гости между собой называли «Чайник» 🫖

🍴Мы решили изучить гастрокарту прошлого и вспомнить ресторан «Русский чай». Он был расположен на стыке улиц Сергеева и Черняховского.

Главное собрали в карточках 💬