YAGURT - йогурт по русски

Панна-котта диетическая на йогурте
Классическая панна-котта (итал. panna cotta - «варёные сливки») - северо итальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили.
В диетической панакоте жирные сливки заменяются на молоко и йогурт, а сахар - на сахарозаменитель, таким образом значительно снижается калорийность десерта.

Ингредиенты:
Молоко - 250 мл
Йогурт - 250 мл
Желатин - 1 ч.л.
Сахарозаменитель - по вкусу
Голубая матча - 1 ч.л. (по желанию)
Получается 650 мл

Приготовление:
Шаг 1
Желатин залейте 100 мл холодной кипяченой воды, дайте набухнуть.

Шаг 2
Молоко влейте в сотейник и нагрейте на медленном огне почти до кипения.

Шаг 3
Растворите матчу в 2 ст.л. горячей воды.

Шаг 4
В горячее молоко влейте матчу и введите набухший желатин. Перемешивайте до растворения желатина.

Шаг 5
В чуть остывшее молоко с желатином введите йогурт, хорошо перемешайте и процедите через сито.

Шаг 6
Разлейте по формочкам и отправьте в холодильник для застывания.
Перед подачей по желанию украсьте диетическую панна-котту.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Смузи с голубикой на йогурте
Нежный напиток с лесным ароматом и неярким цветом - смузи из голубики полезен для профилактики острого зрения, особенно если вы много проводите за компьютером или не отрываетесь от смартфона! Голубика защищает от синего цвета, излучаемого экранами гаджетов, включайте ее в рацион!

Ингредиенты:
Голубика - 120 г
Йогурт белый - 300 мл
Мед цветочный - 2 ст.л.

Приготовление:
Шаг 1
Промойте ягоды голубики и высыпьте их в чашу блендера или в глубокую емкость. Туда же отправьте и цветочный мёд или сахарный песок.

Шаг 2
Влейте густой йогурт - в идеале использовать домашний продукт.

Шаг 3
Отпюрируйте все в течение 2-3 минут на пульсирующем режиме, пока ягоды полностью не измельчатся.

Шаг 4
Перелейте смузи из голубики с йогуртом в стаканы или коктейльные банки, вложите трубочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Бананово-персиковый смузи боул на йогурте
Бананово-персиковый смузи боул - вкусный, полезный, изумительно нежный! Смузи боул станет прекрасным перекусом или завтраком для всей семьи.

Ингредиенты:
Бананы – 1 шт.
Персики – 2 шт.
Йогурт – 200 г
Кунжут, лен, тыквенные семечки – по вкусу
Ягоды, фрукты – по вкусу

Приготовление:
Шаг 1
Очистите банан, нарежьте небольшими кусочками. Персики вымойте и просушите, удалите косточки. Нарежьте персики произвольно.

Шаг 2
Переложите бананы и персики в чашу блендера. Добавьте следом чистый йогурт без добавок. При желании можете добавить немного меда.

Фото 3
Измельчите все на высоких оборотах до однородной консистенции.

Шаг 4
Переложите готовый смузи в тарелку, украсьте по своему вкусу и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Манговый сорбет на йогурте
Простой рецепт приготовления сорбета из манго в домашних условиях.
Так как при заморозке часть сладости теряется, желательно использовать сладкие спелые фрукты. Йогурт можно использовать классический, с сахаром или совсем без добавок.

Ингредиенты:
Манго - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Йогурт - 150 мл
Сахар - 1-2 ст.л.

Приготовление:
Шаг 1
Банан очистите от кожуры и нарежьте кружочками, отправьте в чашу блендера или большой стакан. Влейте к банану йогурт - охлажденный или комнатной температуры.

Шаг 2
Очистите от кожуры манго, удалите косточку. Нарежьте мякоть и отправьте в чашу блендера.

Шаг 3
Добавьте сахар и закройте чашу крышкой. На высокой или средней скорости измельчите все ингредиенты до почти или полностью однородной массы.

Шаг 4
Попробуйте фруктовую массу на сладость и добавьте при необходимости сахар, перемешайте. Затем разложите массу в специальные формочки или небольшие пластиковые стаканчики.

Шаг 5
Поместите в массу из фруктов деревянные или пластиковые палочки. Отправьте сорбет замораживаться в морозильную камеру. Через пару часов можно достать сорбет и перемешать уже подмороженную массу.

Шаг 6
Спустя 4-5 часов манговый сорбет замерзнет. Может понадобиться и больше времени. Чтобы достать десерт из формы, нужно ее перевернуть и подержать под струей горячей воды 15-20 с.
Подавать десерт нужно сразу, так как он быстро тает.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Смузи из винограда
Смузи из винограда на йогуртовой основе - сбалансированный напиток и для завтрака, и для обеда или ужина.

Ингредиенты:
Йогурт питьевой, белый - 200 мл
Виноград Киш-миш - 60 г
Мед цветочный - 1 ст.л.

Приготовление:
Шаг 1
Тщательно промойте ягоды винограда и оборвите их с кистей в чашу блендера или глубокую емкость. Если виноград крупный, то разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточки.

Шаг 2
Выложите цветочный мед или замените его сахарным песком, сиропом.

Шаг 3
Влейте питьевой йогурт.

Шаг 4
Взбейте все в чаше блендера или кухонного комбайна примерно 2-3 минуты на пульсирующем режиме, измельчая ягоды винограда.

Шаг 5
Перелейте приготовленный напиток в стакан или коктейльную банку.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Парфе с хурмой на йогурте
Парфе с хурмой - роскошный десерт, приготовление которого не займет много времени.
Овсяные хлопья нужно брать быстрого приготовления. Хурму - сладкую, не терпкую, плотность не важна.
Орехи можно использовать любые. Мед лучше брать жидкий, так его легче перемешивать с маслом.
Сливочное масло и йогурт должны быть качественными, свежими, натуральными! Йогурт берите любой, какой вы любите, но он должен быть густым.
Вместо сушеной вишни можно брать любые другие сушеные и вяленые ягоды, фрукты, цукаты.

Ингредиенты:
Хурма - 400 г
Йогурт - 250 г
Для гранолы:
Хлопья овсяные - 75 г
Орехи - 60 г
Пряности - по вкусу
Масло сливочное (мягкое) - 35 г
Сушеная вишня - 20 г
Мед (жидкий) - 1 ст.л.
Примерно 4 стаканчика по 200 мл

Приготовление:
Шаг 1
В миске соедините овсяные хлопья, рубленые орешки и пряности. Можно добавить молотые имбирь, кардамон, корицу.

Шаг 2
Размягченное сливочное масло соедините с медом и перемешайте.

Шаг 3
Добавьте масло с медом в овсяные хлопья с орехами. Руками перетрите все вместе до получения максимально равномерной массы. Противень застелите пергаментной бумагой, ровным слоем выложите овсяные хлопья с маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 4
Далеко не отходите. Гранола быстро начнет подрумяниваться. Периодически перемешивайте хлопья, не допуская подгорания. Выньте гранолу из духовки, добавьте сушеные вишни. Перемешайте. Готовую гранолу остудите.

Шаг 5
В стаканчики выложите по 1-2 ст.л. остывшей гранолы. Далее - слой йогурта. Хурму промойте, шкурку лучше удалить, а мякоть нарежьте мелкими кусочками.

Шаг 6
Повторите слои еще раз. Верх десерта можно украсить небольшим количеством гранолы, можно полить медом.
Готовое парфе с хурмой подавайте сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Смузи из сливы с йогуртом
Смузи из сливы с йогуртом идеально очищает желудок и кишечник, способствует похудению и подойдет даже на завтрак, так как не содержит кислых ингредиентов.
Сорт слив предпочтительно использовать «Венгерка» - он не кислый.
При добавлении других сортов обязательно добавляйте много меда или сахара.
Йогурт может быть как классический густой, так и питьевой с добавками на ваше усмотрение.

Ингредиенты:
Йогурт классический - 300 мл
Слива «Венгерка» - 6-7 шт.
Мед цветочный - 2 ст.л.

Приготовление:
Шаг 1
Сливы промойте в воде, очистите от косточек и добавьте в чашу блендера или в глубокую емкость, если будете использовать погружной блендер. По желанию половинки плодов можете даже очистить и от кожуры, если не любите, чтобы она попадалась в смузи.

Шаг 2
Влейте цветочный мед в чашу или замените его сахаром по вкусу. Потребуется примерно 1,5 ст.л. сахара.

Шаг 3
Влейте охлажденный густой йогурт.

Шаг 4
Взбейте все содержимое емкости в течение 3-4 минут, полностью измельчая сливовую мякоть и кожуру.

Шаг 5
Перелейте смузи в стаканы или чашки, подайте к столу с трубочками сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Смузи-боул из персиков с черникой
Черника очень полезна для пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, для зрения и иммунитета.
Персики улучшают память, работу мозга, их рекомендуют людям с пониженным гемоглобином. В общем, не смузи, а кладезь полезностей для организма, так что непременно стоит приготовить!

Ингредиенты:
Персики - 3 шт.
Черника - 150 г
Йогурт питьевой - 200 г
Мед - по вкусу
Орешки кедровые - 1 ст.л.
Клубника - 2 шт.
Мята - пару листиков
Выход: 2 порции

Приготовление:
Шаг 1
Ягоды и фрукты переложите в дуршлаг, помойте под проточной водой, дайте полностью стечь воде.

Шаг 2
Срежьте мякоть с персиков, сложите в чашу блендера, добавьте чернику.

Шаг 3
Положите мед и питьевой йогурт. Мед добавляйте по вкусу, если персики сладкие, то поменьше.

Шаг 4
Пробейте содержимое блендера до однородного состояния.

Шаг 5
Разлейте смузи по креманкам, украсьте ягодами черники, ломтиками клубники, посыпьте кедровыми орехами, украсьте листиком мяты.

Шаг 6
Смузи-боул из персиков с черникой готов. Подавайте сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Салат из свежих огурцов с орехами
Легкий овощной салат из свежих огурцов с орехами – прекрасное дополнение к обеду или ужину. Приправленный красным луком, ароматным укропом и небольшим количеством чеснока, сбалансированный добавлением йогурта в качестве заправки и тщательно охлажденный перед подачей, салат получается невероятно сочным и освежающим и обладает пикантным, в меру пряным вкусом.
В теплое время года, для того чтобы еще больше усилить «охлаждающие» свойства салата, в блюдо можно добавить свежие листья мяты.

Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.

Ингредиенты:
Огурцы – 500 г
Орех грецкий жареный – 100 г
Красный лук – 100 г
Укроп – 2-3 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Уксус белый винный 6% - 1 ст.л.
Сахар – 2 ч.л.
Йогурт греческий – 120-200 г (по вкусу)
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мята – 10-15 листьев (по желанию)
Изюм – 1-2 ст.л. (по желанию)

Приготовление:
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими полукольцами, измельчите укроп и зубчик чеснока.

Шаг 2
Обдайте лук кипятком (250-300 мл) и процедите.

Шаг 3
Растворите 2 ч.л. сахара в 1 ст.л. белого винного уксуса. Добавьте подготовленный лук, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, для того чтобы лук слегка замариновался. После чего уксус слейте, а лук используйте для приготовления салата.

Шаг 4
Нарежьте небольшого размера огурцы тонкими кружочками, крупные огурцы – на кусочки желаемого размера.

Шаг 5
Соедините нарезанные огурцы, подготовленные лук и чеснок. Добавьте соль, молотый черный перец по вкусу и тщательно все перемешайте.

Шаг 6
Добавьте йогурт и нарезанный укроп. Еще раз все хорошо перемешайте.

Шаг 7
Прикройте емкость с салатом крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут, для того чтобы он настоялся и полностью охладился.

Шаг 8
Перед подачей вмешайте в салат нарезанные крупными кусочками жареные грецкие орехи. Также для придания салату солено-сладкого вкусового оттенка можно добавить изюм.

Шаг 9
Тщательно все перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца.
Украсьте салат листьями мяты (по желанию) и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт

Десерт из зефира и йогурта "ОБЛАКО"
Пропитанный йогуртом зефир превращается в невероятное, нежное и сладкое облако. А малина придает аромат и ягодную сочность.
Можете использовать любые виды ягод на ваш вкус, свежие или замороженные, не важно. Фантазируйте с топингами!

Ингредиенты:
Зефир - 3 шт.
Йогурт натуральный - 200 г
Малина - 50 г
Кокосовая стружка - 15 г

Приготовление:
Шаг 1
Зефир разрежьте вдоль на 4 части.

Шаг 2
Выкладйте слоями в любую удобную для вас емкость, я делаю в стакане. Сначала зефир, затем слой йогурта и малина.

Шаг 3
Самый верхний слой - это кокосовая стружка. Далее обязательно уберите в холодильник минимум на 5 часов. Только по истечению этого срока десерт будет готов.
Приятного аппетита!

👉 YAGURT | Рецепты | Йогурт