ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ — это канал для настоящих любителей шашлыка, мангала и вкусного отдыха. У нас собраны аппетитные рецепты шашлыка из свинины, говядины, баранины, курицы, индейки, рыбы и овощей, а также лучшие маринады, соусы и закуски к столу. Здесь вы узнаете, как выбрать мясо, как правильно замариновать шашлык, сколько жарить, чтобы он получился сочным и ароматным, и чем удивить гостей на пикнике
СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.1 398▲ 0,9 %+12 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.948▼ 47,4 %было 2 023
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.1▼ 77,5 %было 5
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 17,3 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 1,2 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.198▼ 31,4 %было 289
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.14,2 %▼ 6,7 п. п.пунктир — было 20,9 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.0,11 %▼ 0,1 п. п.
было 0,25 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.0,9▼ 3,8 %было 1,0
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+10подписчиков за период
+4 самый большой прирост · 16 окт 2026−2 самая большая убыль · 14 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Еда и кулинария, 1–5 тыс. подписчиков · каналов в группе: 552
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
948просмотров за период▼ 47,4 %
Средний охват поста — 198 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
0,11 %ER = реакции ÷ просмотры▼ 0,1 п. п.
ER каналав среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 05:39 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Рапаны — 1 кг ✅ Лимоны — 2 шт. ✅ Майонез — 100 г ✅ Зелень — 100 г ✅ Лук — 1 шт. ✅ Чеснок — 2 зубч. ✅ Соль — по вкусу ✅ Специи сухие — 2 ст. л. ✅ Болгарский перец — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Зелень, лук, болгарский перец подготовить и нарезать. 3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться 2 часа. 5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени. 6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке. 7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Куриные гудки — 2 шт. ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Огурцы — 1 шт. ✅ Майонез — 250 г ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Соус чили — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Болгарский перец подготовить и нарезать. 3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и дать продуктам пропитаться маринадом. 5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени. 6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке. 7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Свиная шейка — 1 кг ✅ Бекон — 400 г ✅ Лук репчатый — 4 шт. ✅ Чеснок — 5 зубч. ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец черный молотый — по вкусу ✅ Аджика — по вкусу ✅ Вода — 0,5 л ✅ Столовый уксус — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Лук репчатый, перец черный молотый подготовить и нарезать. 3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться на ночь. 5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени. 6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке. 7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности, ориентировочно 30 минут. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Баранина — 800 г ✅ Лук — 2 шт. ✅ Картошка — 1 кг ✅ Растительное масло — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Перец — по вкусу ✅ Зира — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Лук, перец подготовить и нарезать. 3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и дать продуктам пропитаться маринадом. 5. Разжечь мангал и дождаться хорошо прогоревших углей без открытого пламени. 6. Нанизать продукты на шампуры или разложить на решётке. 7. Жарить над углями, регулярно переворачивая до равномерной корочки и полной готовности. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
ШАШЛЫЧКИ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТЫ С БЕКОНОМ НА СКОВОРОДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций):
ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Капуста брюссельская — 300 г ✅ Бекон — 200 г ✅ Соевый соус — 50 мл ✅ Перец острый молотый — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Помидоры черри — 100 г ✅ Чесночный порошок — 1 ч. л. ✅ Оливковое масло — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо промыть, обсушить и нарезать одинаковыми порционными кусочками. 2. Перец острый молотый, помидоры черри подготовить и нарезать. 3. Соединить мясо с жидкими ингредиентами, солью и специями, тщательно перемешать. 4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться 20–30 минут. 5. Хорошо разогреть сковороду или сковороду-гриль. 6. Выложить подготовленные кусочки, оставляя между ними немного пространства. 7. Обжаривать со всех сторон до румяной корочки и полной готовности, ориентировочно 2–3 минут. 8. Подавать горячим со свежими овощами, зеленью и любимым соусом.
ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Говядина — 1 кг ✅ Курдючный жир — 150 г ✅ Лук репчатый — 500 г ✅ Чеснок — 5 зубч. ✅ Петрушка — 1 г ✅ Зелень кинзы — 1 пуч. ✅ Зира — 1 ч. л. ✅ Кинза, кориандр — 1 ч. л. ✅ Перец черный молотый — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ✅ Лук репчатый — 3 шт. ✅ Петрушка — 50 г ✅ Укроп — 50 г ✅ Перец черный молотый — по вкусу ✅ Уксус — 1 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ✅ Растительное масло — 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук и зелень мелко нарезать, остальные продукты подготовить по списку. 2. Мясо измельчить в фарш и соединить с луком, зеленью, солью и специями. 3. Массу тщательно вымесить до плотной однородной консистенции. 4. Накрыть ёмкость и оставить мариноваться 20 минут. 5. Хорошо разогреть сковороду или сковороду-гриль. 6. Выложить подготовленные кусочки, оставляя между ними немного пространства. 7. Обжаривать со всех сторон до румяной корочки и полной готовности.
