Наташа в форме

Вместо собачки с болтающейся башкой.
Сделал - поставил - предложил лепить на продажу.

Если цены на все вокруг продолжат расти, пожалуй, рассмотрю в качестве бизнес идеи.

У нас сегодня дома ремонтные работы. Муж до обеда остался координировать процесс.

Ну я ему еще задач накинула - в промежутках между рабочими созвонами дегустировать то, что выходит из-под ножа [продолжаю работу над новым сборником, сегодня по плану - сладкие варианты десертов без сахара].

Пробует. Замерла.

- Ну как?
- Нормально. Прям хорошо.
- Для зожников то есть пойдет?
- Даже для меня пойдет.

Высшая степень похвалы для человека с планеты Сникерс из галактики Нутелла.

Продолжаем 🚀

Без яиц жить невыносимо сложна. Я бы даже сказала невозможна.

Когда утром времени совсем тю тю, я делаю большой омлет, без горки зеленого салата рядом - все толкаю в яйца.

Вот тут, например, пол пачки шпината и несколько стеблей зеленого лука. Делаю завертыш по принципу конверта, как тут.

Сначала на оливковом обжариваю лук со щепоткой соли и сахара, следом добавляю кусочек сливочного масла и большую горсть шпината. Как завянет - яичную смесь.

Перемешать и минутку подождать, как схватится по краям. В середину - непременно ложку тертого пармезана. Свернули пополам и завтракать бегом.

Вобще с наступлением холодов лучше отдавать предпочтение приготовленным овощам и зелени. Замечали ведь, что на огурцы с помидорами уже не тянет?)

Термическая обработка размягчает клеточные стенки овощей, поэтому некоторым людям тушёные или запечённые овощи переварить легче, чем большие порции сырой клетчатки. Особенно это заметно при чувствительном кишечнике или вздутии.

А с точки зрения аюрведы холодная погода связывается с усилением качеств холода и сухости. В это время теплая, приготовленная, сочная пища и мягкие специи считаются способом поддержать пищеварительный «огонь» и уменьшить ощущение холода и сухости.

Конечно, это не значит, что сырые овощи в рационе присутствовать не должны, но немного подстроиться под естественные ритмы все-таки очень полезно ❤️

Пс. Зацените админский букет с пикника) Докуплю на днях еще пару-тройку стойких цветов - чем не авторская сборка)

Маленький гедонист меня ж вчера опять затащил на пикник. Удивительно, но даже ни че не отморозили.

С собой все по классике: бутеры, фрукты и чай. Сейчас нон стоп завариваю травяной. Если честно уже и не помню, когда пила черный) Мои уже давно приобщились и заказывают миксы по настроению.

А настроения этой осенью такие:

✔️ таволга
✔️ чага
✔️ Иван чай - беру наш Костромской в поездках, из онлайна попробовала бы этот
✔️ шиповник - от мамы, а если б не было, поискала у локальных фермеров на Авито.
Ну и собственные миксы а ля масала чай с разными специями.

Честно, о каком чае не читала - примерно все лечат от всего 😁 Давление, желчегонные, потогонные, противовирусные, противопаразитарные…

На мощный терапевтический эффект исключительно настоя я не уповаю. Просто люблю всякую растительность)

И регулярно включаю РАЗНЫЕ оздоравливающие чаи в зависимости от задачи.

Чагу чаще утром - есть у нее помимо антиоксидантных и противовоспалительных свойств еще и свойство слегка бодрящее. Ну и уровень глюкозы помогает нормализовать и в целом, повышает выносливость.

Таволга - мочегонный эффект плюс польза для ЖКТ за счет противовоспалительного и обвалакивающего эффекта на слизистые оболочки. Ее беру днём с собой.

Иван чай - успокаивающее действие и для ЖКТ опять польза: дубильные вещества обволакивают слизистые, а органические кислоты помогают детоксикации. Пью преимущественно на ночь.

Еще в травяные сборы люблю добавлять свежий тимьян или мяту - эти травы, к счастью, всесезонные.

Как всегда - с миру по нитке: тут травинка, там листик, глядишь чего-нибудь в организме и задержится 😁

Случилось страшное. Примерно два месяца назад. Примерно каждый день я вспоминала о том, что это страшное надо как-то исправлять.

У меня закончился абонемент в спорт клуб.

Зал я очень люблю, это ж не только про спорт. Это еще возможность в людях побыть [всем удаленщикам с квадратными от сидения ягодницами машу свой пламенный привет].

Так вот, краем уха слышала, что поблизости открылся какой-то новый. Приободрилась, классно ж, думаю, людей пока мало, все блястит. Давай цены смотреть.

Цены тоже оказались красивыми, с большими цифрами и кучей условий: ходишь днём или вечером, с парковкой или без, бассейн нужен или нет.

И вот пока я примеряю на себя расписание и думаю нужна ли мне парковка, время-то идет, мышца атрофируется!

Такого я позволить не могу. Такое мне нельзя. У меня же есть этот розовый сайт, который мне все глазоньки на телефоне намазолил, призывая открыть и не филонить. Про FitStars я.

И именно в этот месяц без тренировок оффлайн я поняла, как же круто на самом деле иметь персональный спорт зал дома: начинаешь ЛЮБУЮ тренировку в удобное для себя время [и не ищешь парковку перед занятием], платишь один раз и пользуешься всю жизнь.

Я не хаю офлайн, я его тоже нежно люблю. Но даже, если пользуюсь абонементом в зале, не перестаю расстилать ковер дома. Потому что телу нужно давать РЕГУЛЯРНЫЕ движения [а каждый день в зал мало у кого находится времени ходить, вот и думаем].

Кароч, FitStars отмечает 7 лет и в честь Дня Рождения и Чёрной пятницы безлимитный «Доступ навсегда» с промокодом NATASHAVFORMEMAX можно оформить с максимальной скидкой 75% [вместо 70], получив сразу гарантированный подарок -
черный фирменный ковёр. А за тренировки целый набор: утяжелители для рук и ног, тканевые ленты, бутылка с держателем для телефона. Только до 10 ноября!

Абонемент стоит 13 990 руб., можно в рассрочку без переплат и без первоначального взноса - редкая нынче выгодная сделка.

И не устану повторять, сегодня и всегда: лучшая инвестиция - в себя, девочки ❤️

Реклама. О рекламодателе ООО Парсек
Erid:2VSb5yFnBjp

В выходные я немного Новосельцев: «Каждое утро в нашем заведении начинается одинаково. Это уже обычай. Традиция. Я бы сказал - ритуал».

Анатолий Ефремович про контору, а я про блины. В этот раз делала с фаршем. Безглютеновая версия шпинатных заварных у нас, кстати, тоже была, вот здесь.

Петуха из деревни привезли, варила золотой бульон [куда еще его направить ищите здесь, целых три блюда сварганить можно].

Вафли еще слепила из того, что оставалось не у дел, на глаз: кукуруза, красный перец, яйцо, б/г мука, кумин и копченая парика с солью.

Шейку домашнюю на буженину пустила, к обеду на горячее, на обеды мужу с собой [тут смотрите еще варианты ссобоек], а я ее даже больше холодной люблю - тонкими слайсами на перекус.

Мясо непременно сопровождаем зеленым салатом или овощами с витамином С. В заправку немного лимонного сока или яблочного уксуса - это и процессу пищеварения поможет и усвоению железа.

Кстааати, такой интересный яблочный уксус заказала - совершенно не кислый, не едкий, чуть терпкий, не уксус, а яблочный сидр 😁 В общем, кому обычный органический кажется слишком кислым, советовала бы попробовать [сто лет беру вот этот - классный, более насыщенный].

Вот такие выходные заметки. Вы че как? ❤️

Острый аромат чеснока, неспешно запекающегося в духовке - один из моих любимых. Но тут мы чеснок не только запечем, но еще и пожарим - цаловатся так цаловаться!

А для сытости и нутритивной плотности добавим костный или домашний куриный/говяжий бульон. Еще немного овощей и обалденный кремовый суп с маленькими усилиями и большой пользой уже на вашем столе.

Для запеченного чеснока
Чеснок 2-3 головки, ~180 г, у меня зимний, он крупный и легко чистится после
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль и свежемолотый черный перец

Для супа
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Лук репчатый 1 крупный, нарезать кубиком
Тимьян листики с 2-3 одинарных веточек или сушеный 1/2 ч. л.
Чеснок 14-15 зубчиков, очищенных и измельченных
Кабачок 1/2 молодого, очистить и нарезать кубиком 1 см, если совсем мал, берите целый
Бульон ~600-650 мл, у меня костный бульон 1 упаковка 400 г от Мяснов, остальное - горячая вода

Для подачи
Петрушка
Свежемолотый перец
Оливковое масло

Разогрейте духовку режим низ/верх 190•

Для запекания у меня вот такие удобные противни на 30 и поменьше.

Разделите головки чеснока на зубчики. Положите их неочищенными на небольшой противень для запекания, добавьте оливковое масло, щедрую щепотку соли и свежемолотого перца.

Перемешайте, чтоб всем зубчикам досталось. Плотно накройте противень фольгой и запекайте 40–45 минут. Дайте чуть остыть, затем выдавите мякоть из каждого зубчика, удалив шелуху - это быстро, отбросьте сомнения.

На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте сливочное, дайте чуть разойтись и кидайте лук. Присыпьте щедрой щепоткой соли и 1 ч. л. сахара - будем его карамелизовать. Поджарьте минут 6 на среднем огне, часто не мешая, пусть начнет аппетитно румянится.

Следом добавьте тимьян, измельченный сырой чеснок и готовьте, уменьшив огонь ниже среднего около минуты. Теперь отправьте в сковороду кабачки и обжаривайте вместе еще 2-3 минуты. Пусть подумают вместе, но не горят.

Переложите содержимое сковороды в небольшую кастрюльку, добавьте запеченный чеснок и бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном, накрыв крышкой, около 7-8 минут, пока кабак не станет мягким.

Снимите с огня и измельчите суп погружным блендером до однородной массы.

Разбавьте горячей водой, ориентируясь на желаемую консистенцию [но сильно не разбавляйте, пусть остается тягучим кремовым, пробуйте, в общем]. Поправьте солью, около 1/3 ч. л.

Подавайте, брызнув оливковым маслом и присыпав перцем с петрушкой.

Сухарей еще можно насушить. Из бородинского. Или из чиабатты по такому же принципу, со сливочным маслом.

Ну всё! Вы в Чехии, без виз и пересадок.

Пс. Думается мне, что и картофель вместо кабачка сюда отлично залетит, только варить тогда подольше. Ну или вместе: картофель и кабачок - для более плотной консистенции.

Псс. Можно обойтись без сковороды, жарить прямо в кастрюле, в которой будете варить, у меня просто кончились)

Теперь всё.
Пуньк ❤️

Однажды, в годы бакалавриата, мы поехали учиться в Чехию. То было прекрасное осеннее и уже прохладное время. Но студент не зябнет ни в каком ноябре.

Студент забегает в полюбившуюся каварну, кафе то бишь, и берет чесночный суп с гренками. И пиво.

А еще, студент каждый день вожделеет smazeny syr - жареный сыр с хрустящей корочкой и ужасно прекрасный своим тягучим характером. И мажет на него студент брусничный соус, не думая о калориях. Какие калории в 20 с хвостом.

И так этому студенту было хорошо, что до сих пор я этот суп на вкус помню. В отличие от чешского языка.

По мотивам того времени сегодняшний суп и случился. Не тот, что тогда, конечно, ну так и мы уже не такие.

*это должно было быть одно ностальгическое предложение об истории супа. Но опять не получилось. I’m very sorry. Рецепт будет следом.

За окном похолодало.
Она запекала чеснок.

Так, серьезно уже давайте. Есть у нас тут фанаты запеченного? Кто за чеснок из плова лезет в рукопашную?

Кароч. Я такоооой суп чесночный сварила…

Вы только маякните, я напишу. А то когда ж, если не на выходных? Шоб на коллег не дышать.

Но он, кстати, и не такой запашистый выходит, цаловаться можно. Если партнера тоже накормить.
*Накормила! Живой, довольный.

Я вас опять удивлю своими яйцами.

Яйца на завтрак любят многие, бутики на завтрак любят еще больше. Здесь будет комбо. Белковое, сытное и супер быстрое. Когда ну совсем времени в обрез.

Готовим!

На 2 больших бутерброда

Яйца 4 шт.
Зеленый лук 5 перышек
Греческий йогурт 1 ст. л.
Творожный сыр 1 ст. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Шрирача 1 ч. л. (у меня 2 - попикантнее, пробуйте)
Соль 2 щепотки
Свежемолотый перец и хлопья чили для подачи

Яйца отварите 4 минуты после закипания, если кладем в холодную воду или 7, если в кипящую. Порубите средним кубиком.

В миске смешайте жидкие ингредиенты и добавьте к ним яйца, посолите и перемешайте.

Выложите салат на ломтики хлеба, подсушенного на сковороде [непременно с чуточкой сливочного масла].

Приправьте свежемолотым и оборотом мельницы с чили.

С горячим кофе вкусно невозможно!

Пс. Не кричите, что шрирачи нет. Шрирача сейчас есть почти везде в супермаркетах, на маркетплейсах, и даже в быстрой доставке в Лавке, Вкусвиле и Озоне.

Берем и пусть не стоит! Ее вкусно смешать с майонезом [я этого не говорила] в качестве соуса для бутербродов, добавлять в заправку к салатам [у нас был такой как раз, с тунцом]. Или добавлять в суп или рагу - очень пиканто!

Согрейте админа ❤️ у нас сегодня дубак.