Здесь только девочки | Рецепты Секреты Дом

СУШИ САЛАТ С ЛОСОСЕМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА БЕЗ СКРУЧИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ РОЛЛОВ
Любимые продукты для роллов можно собрать в один нарядный салат. Рис, нори, огурец и слабосолёный лосось укладываются слоями, а сливочный сыр соединяет их между собой. Соевый соус в сырной прослойке добавляет вкуса. Сверху достаточно тонких полосок огурца, кунжута и розочки из рыбы, чтобы получился красивый торт для подачи к общему столу.
Ингредиенты:
Рис для суши — 250 г
Вода — 300 мл
Нори — 2 листа
Сливочный или творожный сыр — 150 г
Соевый соус или терияки — 1–1,5 ст. л.
Огурец — 1 шт., 170–200 г
Слабосолёный лосось — 150–250 г
Кунжут, зелень — для украшения
Растительное масло — для стенок формы
Заправка риса: рисовый или яблочный уксус — 60 мл, соль — ½ ч. л., сахар — ½–1 ч. л.
Приготовление:
1. Рис промойте в нескольких водах до прозрачности. Залейте 300 мл воды, накройте, доведите до кипения. Убавьте нагрев до минимального и варите 15 минут.
2. Смешайте уксус, соль и сахар. Влейте заправку в готовый рис и аккуратно перемешайте.
3. Из нори вырежьте круг под форму диаметром 18–20 см. Стенки кольца смажьте маслом, установите его на блюдо и положите нори на дно.
4. Выложите часть риса. Сыр смешайте с соевым соусом или терияки, распределите часть по рису. Сверху уложите тонкие ломтики огурца и лосося, оставив немного для украшения.
5. Оставшиеся нори или обрезки нарежьте полосками и смешайте с оставшимся рисом. Выложите поверх рыбы, затем распределите оставшийся сыр.
6. Аккуратно снимите кольцо. Украсьте рыбой, тонкими полосками огурца, белым и чёрным кунжутом и зеленью. Немного охладите перед подачей.
Приятного аппетита!

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И КУСОЧЕК ЗА КУСОЧКОМ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА
Болгарский перец получается ароматным благодаря свежему укропу и чесноку. Кусочки недолго провариваются в маринаде, а затем сразу укладываются в банки слоями с зеленью и чесноком.
Ингредиенты
Перец болгарский — 3 кг
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 3 головки
Для маринада
Масло подсолнечное — 250 мл
Сахар — 1 стакан
Уксус — 500 мл
Соль — 3 ст. л.
Приготовление
1. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян. Нарежьте полосками или крупными кусочками.
2. Чеснок мелко порубите ножом.
3. Свежий укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Простерилизуйте банки и крышки.
5. Для маринада соедините в кастрюле столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения.
6. Порциями опускайте перец в кипящий маринад и варите в течение 3-4 минут.
7. Сразу перекладывайте горячий перец в банки, переслаивая его измельчённым чесноком и зеленью.
8. Когда весь перец будет сварен и разложен, разлейте оставшийся маринад по баночкам.
9. Закройте банки крышками, закатайте и оставьте до полного остывания.

Гуляш с картофельным пюре
Ингредиенты:
Для гуляша:
- говядина 300 г
- бульон 100–200 мл
- мука 20 г
- лук 60 г
- томатная паста 30 г
- растительное масло 30 мл
- лавровый лист 1 шт.
- соль, перец по вкусу
Для пюре:
- картофель 260 г
- молоко 120 мл
- сливочное масло 30 г
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиком и обжарьте. Отдельно прогрейте томатную пасту.
2. Залейте мясо бульоном, добавьте томатную пасту, соль, перец и тушите 1 час на медленном огне.
3. Добавьте в гуляш пассерованный лук. Тушите 10–15 минут.
4. Для соуса прогрейте муку на сухой сковороде и разведите водой.
5. Добавьте заправку в гуляш и тушите 10 минут. В конце приготовления добавьте лавровый лист и специи.
6. Для гарнира поместите картофель в горячую воду и варите 20–25 минут. Затем сделайте пюре и добавьте в него горячее молоко.
7. Заправьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты, которые съедают даже те, кто рыбу ненавидит.
Секрет — сыр и зелень. Они перебивают всё, за что обычно не любят рыбу. Котлеты получаются нежными, сочными и совсем не сухими. Никакой возни с фаршем — просто сварили, размяли, смешали и пожарили.
Ингредиенты на 13–14 шт:
филе минтая 500 г
сыр полутвёрдый 200 г
яйца 3 шт
зелёный лук и укроп (несколько пучков)
чёрный перец 1/3 ч. л.
сухой чеснок 1/3 ч. л.
соль 1/4 ч. л.
Приготовление:
Минтай отварить, остудить и размять вилкой. Сыр натереть мелко. Зелень мелко порезать. Добавить остальное, перемешать. Сформировать котлеты и жарить на медленном огне под крышкой до румяной корочки.
Попробуйте — сами удивитесь, как это работает.
Поставьте лайк, если рецепт зашёл

Маринованные шампиньоны с зеленью
Ингредиенты:
Шампиньоны — 15–20 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Базилик — 7–10 листьев
Укроп, кинза (или петрушка) — по пучку
Маринад:
Зернистая горчица — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Уксус 9% — 3 ч. л.
Соевый соус — 3 ч. л.
Соус «Сельдерей» — 3 ч. л.
Соль — щепотка
Растительное масло
Приготовление:
Лук, чеснок и зелень мелко нарезать. Смешать с горчицей, сахаром, уксусом, соевым соусом, солью и соусом. Добавить масло — маринад готов.
Грибы разрезать пополам и быстро обжарить на сильном огне. Сразу смешать с маринадом и переложить в банку.
Остудить в холодильнике — и можно подавать!

Головка капусты и стакан кефира. Мясо отдыхает. Ничего вкуснее не пробовали.
Ингредиенты:
500 г капусты
1 морковь
1 луковица
2 яйца
500 мл густого кефира
400 г муки
соль, перец, зелень по желанию
Приготовление:
Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить на масле. Добавить нашинкованную капусту, тушить под крышкой 20 минут, помешивая. Отдельно взбить яйца с кефиром и солью.
Когда овощи остынут, смешать с кефирной смесью, специями и мукой. Сформировать котлеты, жарить до румяной корочки.
Лайфхак: добавь в тесто тёртый сыр — будет ещё сочнее. Подавай со сметанным соусом.

Одна ложка семян льна + стакан крутого кипятка. Перемешал, накрыл, подождал 15–20 минут. Пьёшь натощак 10 дней подряд без пропусков.
Это не просто «полезно». Это натуральный сорбент, который вычищает кишечник, восстанавливает микрофлору, сбивает воспаление и разгоняет обмен веществ.

Ложка стоит! Подруга турчанка научила готовить самый вкусный и правильный рецепт . Больше в магазине не покyпаю.
Друзья что бы сделать домашний густой йогурт самим нам понадобится любое молоко, можно магазинное любой жирности и греческий йогурт йогурт должен быть натуральным, лучше купить греческий йогурт с живыми бактериями.
Как сделать домашний йогурт без йогуртницы из молока в домашних условиях в духовке или сумке холодильнике.

Ингредиенты
Молоко — 1 лит.
Йогурт натуральный — 2 ст. лож. или закваска

Как приготовить Домашний йогурт без йогуртницы из молока рецепт пошагово
1. Итак на 1 литр молока нам понадобится 2 столовые ложки йогурта. Кладём 2 столовые ложки йогурта в маленькую мисочку, ставим кастрюлю с молоком на огонь и будем нагревать на среднем огне, помешивая до температуры 80-85 градусов, снимаем с огня молоко, теперь его нужно остудить до температуры 40-45 градусов, можно кастрюлю поставить в раковину с холодной водой, а можно оставит остывать обычным способом, изредка помешивая молоко, что бы не образовалась плёночка.
2. Теперь к йогурту добавим немного остывшего молока. Тщательно перемешаем, что бы не было комочков и выльем всё обратно в кастрюлю, снова всё перемешаем. Молоко будет вот с такими маленькими крупинками.
3. Теперь нам надо несколько часов сохранить наш будущий йогурт в тепле, можно прямо кастрюлю завернуть в одеяло и поставить к батарее, или в самое тёплое место в доме. Я умудрялась ставить и вот такую пляжную сумку — холодильник.
4. Оставляем йогурт на 8-10 часов в неподвижном состоянии не мешаем, не качаем, не проделываем с ним никаких манипуляций. После этого обязательно ставим его в холодильник на 2-3 часа. Вот так выглядит мой домашний йогурт, можно отложить несколько ложек готового домашнего йогурта и уже из него сделать йогурт в следующий раз.
Таким образом делая каждый раз, вы всегда будете со своим домашним йогуртом, такую закваску для йогурта храним в холодильнике 5-7 дней, сам йогурт хранится 7-10 дней. Что бы не лазить ложкой каждый раз в кастрюлю и разрушать структуру йогурта, молоко с йогуртовой закваской можно перелить сразу в небольшие баночки и оставить для созревания в холодное время года.
5. Очень удобно воспользоваться ещё одним способом приготовления йогурта наполненные баночки поставить в разогретую до 50 градусов духовку на 4-5 часов затем выключить духовку и оставить йогурт выстаиваться до утра утром достать из духовки и поставить в холодильник этот способ мне нравится больше всего если вам нравится вот такая жёлтая плёночка сверху на йогурте, то в рецепт нужно добавить 4-5 столовых ложек сухого молока развести его в небольшом количестве остывшего молока.

Смешать с йогуртовой закваской и влить в молоко, всё точно так как мы делали раньше друзья, обязательно приготовьте свой домашний йогурт, ведь он такой полезный и вкусный, например, с мёдом или хлопьями приятного вам аппетита.

Картофельные корзинки с грибами и ветчиной
Очень вкусные и сытные корзиночки из нежного картофельного пюре с ароматной грибной начинкой Идеальное блюдо для уютного семейного ужина Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Грибы — 200 г
Ветчина — 100 г
Сыр — 70 г
🧅 Луковица — 1 шт.
🧈 Сливочное масло — 50 г
Яичные желтки — 4 шт.
Петрушка, соль, перец — по вкусу
Масло нерафинированное — для жарки
Приготовление:
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и взбить в пюре со сливочным маслом, желтками и мелко натертым сыром.
Грибы обжарить на масле, добавить нарезанные кубиками ветчину и лук, посолить, поперчить и обжаривать всё вместе до готовности, затем остудить.
С помощью кулинарного шприца выдавить пюре кружочками на пергамент, формируя бортики корзинок, смазать желтком и запечь при 180 градусах до румяности.
Наполнить корзиночки начинкой, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 15 минут, при подаче украсить свежей петрушкой.
Приятного аппетита!

Салат "Соблазнительница"
Удивительно простой в приготовлении салат без мяса с очень необычным и изысканным вкусом Настоящая находка для праздничного стола!
Ингредиенты:
Картофель (в мундире) — 4 шт.
Помидоры — 5 шт.
Яблоки сладкие — 2 шт.
Банан — 1 шт.
️ Майонез
Соль
Приготовление:
Очистите сваренный в мундире картофель и нарежьте его ломтиками. Помидоры нарежьте дольками, а банан — кружочками. Сладкие яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты в миске.
Немного посолите, заправьте майонезом и ещё раз очень аккуратно перемешайте, стараясь не помять кусочки.
Поставьте салат в холодильник примерно на 3 часа для пропитки.
Перед подачей ещё раз аккуратно перемешайте.
Приятного Вам аппетита!