Картофельные корзинки с грибами и ветчиной

Очень вкусные и сытные корзиночки из нежного картофельного пюре с ароматной грибной начинкой Идеальное блюдо для уютного семейного ужина Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Грибы — 200 г
Ветчина — 100 г
Сыр — 70 г
🧅 Луковица — 1 шт.
🧈 Сливочное масло — 50 г
Яичные желтки — 4 шт.
Петрушка, соль, перец — по вкусу
Масло нерафинированное — для жарки
Приготовление:
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и взбить в пюре со сливочным маслом, желтками и мелко натертым сыром.
Грибы обжарить на масле, добавить нарезанные кубиками ветчину и лук, посолить, поперчить и обжаривать всё вместе до готовности, затем остудить.
С помощью кулинарного шприца выдавить пюре кружочками на пергамент, формируя бортики корзинок, смазать желтком и запечь при 180 градусах до румяности.
Наполнить корзиночки начинкой, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 15 минут, при подаче украсить свежей петрушкой.
Приятного аппетита!