БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И КУСОЧЕК ЗА КУСОЧКОМ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА

Болгарский перец получается ароматным благодаря свежему укропу и чесноку. Кусочки недолго провариваются в маринаде, а затем сразу укладываются в банки слоями с зеленью и чесноком.
Ингредиенты
Перец болгарский — 3 кг
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 3 головки
Для маринада
Масло подсолнечное — 250 мл
Сахар — 1 стакан
Уксус — 500 мл
Соль — 3 ст. л.
Приготовление
1. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян. Нарежьте полосками или крупными кусочками.
2. Чеснок мелко порубите ножом.
3. Свежий укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
4. Простерилизуйте банки и крышки.
5. Для маринада соедините в кастрюле столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения.
6. Порциями опускайте перец в кипящий маринад и варите в течение 3-4 минут.
7. Сразу перекладывайте горячий перец в банки, переслаивая его измельчённым чесноком и зеленью.
8. Когда весь перец будет сварен и разложен, разлейте оставшийся маринад по баночкам.
9. Закройте банки крышками, закатайте и оставьте до полного остывания.