Кулинарный Шеф

Простые рецепты - это и просто и вкусно!
Γᴏрячая иʌи xᴏʌᴏдная заĸyсĸа.
Ƃаĸʌажаны с ᴦрибаʍи, ʍясᴏʍ и сырᴏʍ

Нe мoглa и подумать, что салат c куpинoй пeчeнью взорвeт интеpнет!
Очень вкусный и простой)

Нужнo:
- Куринaя печeнь 500г.
- Лук репчатый 2 шт ( сpeдниx)
- Мариновaнныe огурцы 4шт
- Моpковь по-кoрeйcки 150гp.
- Майонeз 1 cт ложка
- Coль пo вкуcу

Дaлee:
Куpиную пeчeнь промойтe и обжaрьте до гoтовноcти. Тaк жe oбжаpьтe лук нарезaнный пoлукольцaми. Когдa печeнь ocтынет нapeжьте ee cолoмкoй. К печени дoбaвьтe обжаренный лук, наpeзaнныx сoломкoй маpинованных oгурчика, корейскoй мoркoвки, майoнeз и вce xорoшo пeрeмешиваем

Приятногo вaм аппeтитa!

СТЕЙК ТРЕСКИ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
Треска - 400 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Брокколи - 100 гр.
Картофель - 200 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Сливки - 300 мл.
Мускатный орех - 10 гр.
Смесь специй для рыбы - 20 гр.
Лимон - 0,5 шт.
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1.Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями.
2.Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде.
3.Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее.
4.Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности.
5.И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой.
6.Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса.
7.Выкладываем брокколи и рыбные стейки.
8.Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой.
9.Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160*С, на 20-30 минут.
10.Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.

Буду готовить так всeгда!
Домашняя картошка

Нам понадобится:
- Картофель 8-10 шт (небольших)
- Сливочное масло ~100гр.
- Сыр Гауда ( или другой подобный )
- Укроп пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, копчёная паприка, перец ( можете взять ваши любимые специи)

Приготовление:
Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду и обжарить картофель на сливочном масле на большом огне. К румяному картофель добавить чеснок, специи, сыр и укроп. Перемешать, обжарить минутку и готово!
Попробуйте, всё гениальное просто

Вкусно

(с)

🥙Мясо по-Грузински

Ингредиенты:
Свинина шея - 1 кг.
Картошка - 1.5 кг.
Лук белый - 4 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Аджика - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Вода - 50 мл.

Для подачи:
Кинза свежая - 50 гр.
Лук красный - 1 шт.

Творожный пирог «Слёзы ангела»

Название у этого пирога такое же нежное, как и сам десерт. Рассыпчатая песочная основа, мягкая творожная начинка и воздушное белковое суфле сверху - получается невероятно вкусно. А после остывания на поверхности появляются те самые красивые карамельные «слёзки»

Вот что понадобится:

Для песочного теста:

Сливочное масло - 80 г.
Мука - 200 г.
Желток - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка.

Для творожной начинки:

Творог - 350 г.
Сметана - 100 г.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Ванилин - по вкусу.

Для суфле:

Белки - 4 шт.
Сахарная пудра - 100 г.

Приготовление:

1. Сливочное масло предварительно положите в морозилку примерно на 10 минут.

2. Муку просейте вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Холодное масло натрите на терке и перетрите с мукой до мелкой крошки.

3. Желток взбейте с сахаром, добавьте к мучной крошке и быстро замесите однородное тесто. Соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

4. Для начинки соедините творог, сметану, желтки, сахар и ванилин. Взбейте блендером до нежной однородной массы.

5. Форму смажьте сливочным маслом. Распределите охлажденное тесто по дну и сформируйте небольшие бортики.

6. Сверху выложите творожную начинку и отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку примерно на 25-30 минут.

7. Тем временем приготовьте суфле. Холодные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

8. Достаньте пирог, аккуратно распределите белковое суфле по творожному слою и снова поставьте в духовку еще примерно на 10 минут при 160-170°C.

9. Готовому пирогу дайте остыть. Чтобы характерные капельки на поверхности появились быстрее, после остывания форму можно накрыть подходящей крышкой или блюдом.

Пирог получается удивительно нежным: хрупкая песочная основа, кремовая творожная серединка и воздушное суфле сверху

Приятного аппетита!

Простые рецепты - это и просто и вкусно!
Ꮶаĸ　yпростить　нарезĸy
https://vkvideo.ru/video-83935640_456265881

Блюдо из картошки и фарша

Ингредиенты:

Фарш - 400-500 гр
Картошка - 15 шт
Лук - 1 шт
Помидор - 1-2 шт
Желтый перец - 1 шт
Соль, перец
Сушеный базилик - 1 ч.л
Вода - 350-400 гр
Томатная паста - 2-3 ст.л
Сыр - 150 гр
Свежая зелень

Домашние курные колбаски с сыром

Ингредиенты:
Куриная грудка - 500 гр
Лук - 1 шт
Чеснок
Яйцо - 1 шт
Соль, перец

Идеальный омлет, который всегда получается

Иногда счастье — это просто хороший завтрак. Делюсь рецептом омлета, который выходит нежным, воздушным и вкусным каждый раз 🤍

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 3 ст. ложки молока
• щепотка соли
• кусочек сливочного масла
• (по желанию: сыр, зелень, помидоры, ветчина)

‍ Приготовление:
1. Разбей яйца в миску, добавь молоко и соль.
2. Аккуратно перемешай вилкой или венчиком — не взбивай слишком сильно, важно сохранить нежную текстуру.
3. Разогрей сковороду на среднем огне и растопи сливочное масло.
4. Вылей яичную смесь и убавь огонь до слабого.
5. Когда края начнут схватываться, слегка подталкивай их к центру, чтобы жидкая часть равномерно готовилась.
6. Добавь начинку по вкусу и сложи омлет пополам.
7. Готовь ещё 1–2 минуты и подавай сразу.

🤫 Секрет идеального омлета:
Готовь его на медленном огне и не пересушивай. Омлет должен быть слегка кремовым внутри — именно тогда он получается максимально нежным.