СТЕЙК ТРЕСКИ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты:
Треска - 400 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Брокколи - 100 гр.
Картофель - 200 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Сливки - 300 мл.
Мускатный орех - 10 гр.
Смесь специй для рыбы - 20 гр.
Лимон - 0,5 шт.
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1.Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями.
2.Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде.
3.Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее.
4.Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности.
5.И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой.
6.Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса.
7.Выкладываем брокколи и рыбные стейки.
8.Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой.
9.Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160*С, на 20-30 минут.
10.Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.
Ингредиенты:
Треска - 400 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Брокколи - 100 гр.
Картофель - 200 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Сливки - 300 мл.
Мускатный орех - 10 гр.
Смесь специй для рыбы - 20 гр.
Лимон - 0,5 шт.
Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1.Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями.
2.Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде.
3.Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее.
4.Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности.
5.И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой.
6.Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса.
7.Выкладываем брокколи и рыбные стейки.
8.Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой.
9.Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160*С, на 20-30 минут.
10.Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.