🍋 Лимонный тарт с меренгой
Какой ароматный десерт вы выберете для праздничного стола?
📝 Ингредиенты:
Основа: • Печенье — 220 г
• Сливочное масло — 90 г
Начинка: • Лимон — 2 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сгущёнка — 350 г
Меренга: • Сахар — 3 ст. л.
🔥 Приготовление:
1. Печенье разломать и измельчить в блендере до мелкой крошки.
2. Переложить крошку в миску, добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать.
3. Выложить массу в форму для запекания и утрамбовать, формируя дно и бортики.
4. Удобнее всего делать это стаканом.
5. Подготовленную основу отправить в духовку на 5 минут при 180°C.
6. Для начинки отделить желтки от белков.
7. В миске соединить лимонную цедру и желтки.
8. Взбивать блендером около 2 минут.
9. Добавить сгущёнку и снова взбить.
10. Из лимонов выжать сок, процедить от косточек и добавить к смеси.
11. Продолжать взбивать, пока крем не станет немного плотнее.
12. Переложить готовую начинку на основу из печенья и аккуратно разровнять.
13. Отправить тарт в духовку на 15 минут при 180°C.
14. Пока тарт выпекается, приготовить меренгу.
15. Белки начать взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость.
16. Частями добавить сахар и взбить до устойчивых пиков.
17. На готовый тарт выложить меренгу, разровнять и при желании сделать узор.
18. Вернуть тарт в духовку ещё на 5 минут.
19. Готовый тарт полностью остудить.
20. Убрать в холодильник на 2–3 часа для стабилизации.
Нежный, освежающий и с ярким лимонным вкусом, этот тарт станет великолепным завершением любого обеда! Попробуйте его, когда захотите порадовать себя и своих гостей.
Ещё больше рецептов — в канале
Домашние блюда
▶ видео
