Кулинарная мастерская

💫 ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Тесто:

🔸мука - 520 гр.

🔸соль - 1 ч.л.

🔸вода комнатной температуры - 250 мл

🔸яйцо - 1 шт.

Начинка:

🔸шампиньоны - 250 гр.

🔸картофель - 400 гр.

🔸лук - 1 шт.

🔸растительное масло немного

🔸сливочное масло - 30 гр.

🔸соль по вкусу

Готовим начинку...

Грибы и лук, мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до готовности.

Картофель очищаем, отвариваем.

Смешиваем картофель, грибы, сливочное масло, соль по вкусу

Всё толчëм толкушкой в пюре.

Даём начинке полностью остыть.

Тесто...

В миске смешиваем муку, воду, яйцо, соль, сначала ложкой, затем тесто перекладываем на стол и вымешиваем минут 5-7 тесто руками.

Тесто должно быть тугим и эластичным, кладём его в пакет и оставляем на столе на 30 минут.

Тесто готово и уже не тугое)).

Отрезаем от теста небольшие шарики, так оно не успеет заветрится (остальное тесто пусть будет в пакете), раскатываем тонко и вырубкой (у меня вырубка 7 см) вырезаем кружки, кладём начинку чайной ложкой, лепим вареники как вам удобно.

Вареники можно замораживать.

Отвариваем домашние вареники правильно:

Даём воде закипеть, солим, бросаем вареники и ложкой сразу аккуратно перемешиваем вареники, чтобы не слиплись.

Как только вода снова закипит, варим 5 минут, не больше, затем достаем вареники шумовкой.

Подаем со сметаной или сливочным маслом.

Приятного аппетита 🥰

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Шоколадная королевская ватрушка в мультиварке 🥧

Ингредиенты:

Тесто:

◾️Яйца — 2 шт.

◾️Сахар — 0,5 ст. (стакан 250 мл.)

◾️Сметана или кефир — 1 ст. (стакан 250 мл.)

◾️Сода — 0,5 ч. л.

◾️Мука — 1 ст. (стакан 250 мл.)

◾️Растопленное сливочное масло — 2 ст. л.

◾️Какао — 2–3 ст. л.

Начинка:

◾️Творог — 500 г.

◾️Сахар — 0,5 ст. (стакан 250 мл.)

◾️Крахмал кукурузный или

◾️Манка — 3 ст. л.

◾️Яйца — 3 шт.

💾Приготовление:

Яйца с сахаром взбить миксером до пышной пены. Добавить сметану или кефир, соду, растопленное сливочное масло, перемешать на средней скорости. Просеять муку и какао и перемешать до однородной консистенции.

Готовим начинку. Творог, сахар и яйца взбить миксером до однородной консистенции, добавить крахмал и еще раз все хорошо взбить. Должна получится густая масса.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Сначала вылить тесто, сверху начинку, ничего перемешивать не нужно. Так и выпекать на режиме «Выпечка» 1 ч. 15 мин., По истечении времени мультиварку выключить и оставить ватрушку еще на 10 мин. под крышкой.

Далее с помощью контейнера для приготовления на пару перевернуть чашу и достать ватрушку. Остудить. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Наша вкуснейшая ватрушка готова. По структуре она больше напоминает нежное суфле, а какао делает вкус ярче.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Завтрак в лаваше

Ингредиенты:

▫️ Яйца – 2 шт

▫️ Сыр – 20 гр

▫️ Овощи на выбор – 60 гр

▫️ Масло для жарки – кокосовое или растительное

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍚 Жареный рис с креветками и овощами в соусе терияки

📝 Ингредиенты:

Отварной рис - 200 гр

Морковь - 1 шт

Замороженный зелёный горошек - 85 гр

Креветки очищенные - 200 гр

Соус терияки - 3 ст.л

Растительное масло - 2 ст.л

Соль, перец

Зелёный лук

Кунжут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍖 Ребрышки

📝 Ингредиенты:

⠀

Свиные ребра - 1 кг

Специи

Для соуса:

Кетчуп - 2 ст.л

Соевый соус - 2 ст.л

Соус шрирача - 2 ст.л

Мед - 2 ст.л

Соус барбекю - 4 ст.л

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сытный салат с тунцом и картофелем 🥔

Вам понадобятся:

• Отварной картофель – 3 шт.

• Варёные яйца – 3 шт.

• Тунец в собственном соку – 1 банка

• Свежий огурец – по вкусу

• Маринованные огурцы – по вкусу

• Репчатый лук – по желанию

• Греческий йогурт – для заправки

• Горчица – по вкусу

• Свежий укроп – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Чёрный молотый перец и любимые специи – по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Слоёные палочки с ветчиной и сыром 🧀

📝 Ингредиенты:

▫️слоёное дрожжевое тесто – 1 упаковка

▫️ветчина/колбаса

▫️сыр твёрдый/полутвёрдый

▫️томатный соус

▫️желток для смазывания

▫️кунжут

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Булочки с корицей

⠀

⏰ 25 минут

🌡 160 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

▫ Слоеное без дрожжевое тесто 250 гр

▫ Корица 20 гр

▫ Сахар кокосовый 25 гр

▫ Сливочное масло.

Приятного аппетита.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Пирог с сыром и грибами 🥧

Вам понадобятся:

• тесто фило

• сыр моцарелла

• шпинат

• грибы

• сливочное масло

• яйца

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Фаршированные перцы 🫑

Ингредиенты:

◾️Болгарский перец – 8 шт.

◾️Фарш – 400 гр.

◾️Рис – 0,5 стакана

◾️Соль и специи

◾️Морковь – 1 шт.

◾️Лук – 1 шт.

◾️Томаты – 2 шт.

Для заливки:

◾️Сметана – 80 гр.

◾️Томатная паста – 3 ст.л.

◾️Вода – 2 стакана

◾️Соль, специи и травы

💾Приготовление:

Рис предварительно отварить в подсоленной воде. Смешать с фаршем, добавить соль, травы по вкусу, нафаршировать перчики.

На сковороде обжариваем на масле лук, морковку, овощи. Чуть-чуть тушим, выкладываем перчики заливаем заливкой, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 25-30.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда