Кулинарная мастерская

😍 Рубленые котлеты из куриной печени

📝 Ингредиенты:

Куриная печень - 550 гр

Яйцо - 1 шт

Морковь - 1 шт

Лук репчатый - 1-2 шт

Мука - 3 ст.л

Сметана - 1 ст.л

Соль, специи

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Лимонный пирог с меренгой 🍋

Кто сможет устоять перед этим освежающим десертом с ярким лимонным вкусом и лёгкой, воздушной меренгой?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• мука 280 гр

• масло 150 гр

• пудра сахарная 45 гр

• соль 1 щепотка

• желток 2 шт

• ледяная вода 2 ст.л.

Лимонный крем:

• лимонный сок 220 гр (~4-5 лимона)

• сливки 33% 220 гр

• сахар 200 гр

• кукурузный крахмал 15 гр

• лимонная цедра 1 ст.л. с горкой (~4 лимона)

• яйца 4 шт + 4 желтка

Меренга:

• белки 200 гр (~4-5 яиц)

• сахар 400 гр

• вода 100 гр

• лимонная кислота 1 щепотка

🔥 Приготовление:

1. Для теста смешайте просеянную муку с пудрой и солью. Затем добавьте холодное масло, желтки и ледяную воду. Замесите тесто и раскатайте его на пергаменте. Перенесите в форму и охладите.

2. Приготовьте лимонный крем: смешайте яйца, цедру, лимонный сок, сахар и крахмал, взбейте до однородности. Затем добавьте сливки и перемешайте.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов (режим без конвекции). Проколите тесто вилочкой и отправьте в духовку на 10 минут. Затем налейте начинку и выпекайте 30 минут. Дайте пирогу полностью остыть.

4. Для меренги взбейте белки с лимонной кислотой до мягкой пены. Смешайте сахар с водой и доведите до 118 градусов. Добавьте сахарную смесь к белкам тонкой струйкой, увеличьте скорость и взбивайте до плотной массы.

5. Покройте пирог меренгой, обожгите сверху и отправьте в холодильник на пару часов.

Каждый кусочек этого пирога подарит вам взрыв свежести и нежности! Угощайтесь и наслаждайтесь каждой ложкой!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Белковые куриные котлеты с творогом 🍗

⠀

📝 Ингредиенты:⠀

▫️куриный фарш – 450 г.

▫️творог 9% – 150 г.

▫️кабачок – 150 г.

▫️манная крупа – 40 г.

▫️укроп свежий – 5 г.

▫️соль ⠀

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🔥 Чесночно-сливочная курица на углях

Когда аромат чеснока и сливок наполняет воздух, невозможно устоять перед соблазном!

📝 Ингредиенты:

• Тушки курицы — 2 шт.

• Соль — 1% от веса мяса

• Чеснок — 2 головки

• Сливочное масло — 100 г

• Сливки 20% — 1 л

• Растительное масло

• Соль, чёрный перец, хмели-сунели — по вкусу

• Петрушка — 50 г

• Свежий хлеб или шоти — для подачи

🔥 Приготовление:

1. Разделите курицу на порционные куски, посолите и сбрызните растительным маслом.

2. Обжарьте на углях до золотистой хрустящей корочки.

3. В глубокой посуде растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, перец и хмели-сунели.

4. Влейте сливки, прогрейте соус и аккуратно выложите туда курицу.

5. Томите на слабом огне до полной мягкости. Перед подачей посыпьте петрушкой.

В этом блюде каждый кусочек пропитан сливочным вкусом и чесночной ароматикой — идеальный вариант для вечеринки на свежем воздухе! Не забудьте нарезать свежий хлеб для того, чтобы собирать остатки соуса.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Сырный завтрак

📋 Ингредиенты:

лаваш - 170 гр

сервелат - 150 гр

сыр - 130 гр

яйца - 2 шт

молоко - 100 мл

__ Приготовление в видеозавтрак

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Итальянский салат 🥗

Вам понадобятся:

• помидорки черри

• сыр моцарелла

• авокадо

• базилик/шпинат

• оливковое масло

• бальзамический соус

• соль

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Хлеб на кефире в мультиварке 🍞

Какой же аромат поднимается, когда домашний хлеб выпекается!

📝 Ингредиенты:

• Мука пшеничная 450 г

• Кефир 400 мл

• Сода 1 ч. л. без горки

• Соль 1 ч. л.

• Сахар 2 ч. л.

• Смесь семян или кунжут по желанию



🔥 Приготовление:

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем теплый кефир (кефир лучше брать не первой свежести) и замешиваем тесто, тесто должно липнуть к рукам. Если нужно, руки можно смазать растительным маслом. Даем тесту немного отдохнуть 5-10 мин.

2. Чашу смазываем маслом, на дно по желанию можно насыпать семечки, выкладываем тесто и распределяем.

3. Ставим режим "Выпечка" на ~ 1 час, затем переворачиваем хлеб и ставим еще на 20 мин.



Этот хлеб идеально подходит к любому блюду — от супов до салатов. Нежная текстура и насыщенный вкус порадуют всех за столом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Шоколадный торт без выпечки 🍫

📝 Ингредиенты:

▫️яйца – 2 шт.

▫️сахар – 150 г.

▫️мука – 3 ст. л.

▫️какао – 3 ст. л.

▫️молоко – 600 мл.

▫️сливочное масло – 80 г.

▫️шоколадное печенье – 300 г.

▫️шоколад – 60 г.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🔥 Острые крылышки Баффало

Хотите добавить немного остроты в свой вечер? Эти крылышки точно поднимут настроение!

📝 Ингредиенты:

• Куриные крылья

• Сливочное масло — 100 г

• Томатный соус — 150 мл

• Сладкий соус чили — 50 мл

• Сахар — 1 ч. л.

• Чеснок — 3 зубчика

• Смесь перцев горошком, соль, сушёный чеснок, дроблёный чили, растительное масло — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. У крыльев отрезаем крайнюю фалангу и делим их пополам.

2. В ступке перемалываем смесь перцев, соль, сушёный чеснок и чили. Посыпаем крылья специями, добавляем немного растительного масла и маринуем 1 час.

3. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 40 минут.

4. В сотейнике растапливаем сливочное масло, вливаем томатный соус, сладкий чили, добавляем сахар и измельчённый чеснок. Доводим до кипения и снимаем с огня.

5. Заливаем готовые крылышки тёплым соусом, тщательно перемешиваем и подаём к столу.

Эти крылышки отлично подойдут для дружеских посиделок или спортивного вечера. Погружайтесь в их яркий вкус!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍜✨ Лапша в сырном облаке

Утро, полное возможностей, и идеальное время для сырного наслаждения!

🛒 Ингредиенты:

• 3 пакета лапши быстрого приготовления

• 2 ст. л масла (у меня ГХИ)

• 1 ст. л кетчупа

• 1 ст. л майонеза

• 70 г плавленого сыра

• 70 г твёрдого сыра

• Приправы по вкусу

• 500 мл молока

🔥 Приготовление:

1. Растапливаем масло, добавляем твёрдый и плавленый сыр. Перемешиваем до достижения кремообразной текстуры.

2. Вводим кетчуп, майонез и приправы.

3. Кладём лапшу и заливаем молоком.

4. Тушим под крышкой до готовности лапши.

5. В конце посыпаем зелёным луком и подаем!



Легкость и нежность этого блюда создают идеальный момент для уютного завтрака или перекуса. Наполните свой день сырным удовольствием!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда