Летние блюда и закуски

🍰 Нежный творожный пирог с золотистой корочкой

Как же приятно, когда в доме витает аромат свежеиспеченного пирога!

📝 Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.

• Сахар — 100 г

• Соль — щепотка

• Ванилин

• Молоко — 100 г

• Растительное масло — 100 г

• Мука — 200 г

• Разрыхлитель — 10 г

🤍 Для творожной начинки:

• Творог (мелкий, сухой) — 200-300 г

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

• Сахар — 80 г

• Ванилин — щепотка

• Яйцо — 1

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до пышной светлой массы.

2. Добавляем молоко и растительное масло, тщательно перемешиваем.

3. Постепенно вводим муку с разрыхлителем, добиваясь однородной консистенции.

Для начинки:

4. В блендере соединяем творог, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и яйцо, пробиваем до нежной массы. Перекладываем в кондитерский мешок.

5. Тесто выливаем в смазанную форму, сверху украшаем творожной начинкой по спирали.

6. Выпекаем 20 минут при температуре 170°C до появления золотистой корочки.

Пирог станет замечательным дополнением к любому чаепитию, даря наслаждение каждым кусочком!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Хрустящие крылышки

⠀

⏰ 30 минут

🌡 190 ℃

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Куриные крылышки 1 упаковка

🔹 Крахмал кукурузный 2 ст.л

🔹 Соль

🔹 Чёрный перец молотый по вкусу

🔹 Кетчуп 2 ст.л

🔹 Паприка 1 ст.л

🔹 Зеленый лук

🔹 Семечки кунжута

Соус:

🔹 Сладкий чили 2 ч.л

🔹 Кетчуп 2 ч.л

🔹 Чеснок 3 зубчика

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Кабачковый завтрак без вреда для вашей фигуры 🥒🍳🧀

🔸 На 100 грамм — 86,4 кКал 🔸 Б/Ж/У — 3,3/3,6/10,1

Ингредиенты:

▫️ Кабачок — 200 г

▫️ Яйцо — 1 шт.

▫️ Соль — по вкусу

▫️ Мука — 3 ст. л.

▫️ Чеснок — по вкусу

▫️ Сыр моцарелла или сулугуни — по вкусу

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍓 Ягодное конфи для торта

Ваш торт может заиграть новыми гранями с этим замечательным акцентом!

📝 Ингредиенты:

• 200 г ягодного пюре

• 40 г сахара

• 5 г пектина NH

• 5–7 г лимонного сока

🔥 Приготовление:

1. Сначала смешайте сахар с пектином.

2. Нагрейте ягодное пюре до 40 °C, постепенно добавляя сахар с пектином, постоянно помешивая венчиком.

3. Доведите массу до кипения и проваривайте примерно 30–60 секунд.

4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и полностью охладите.

После охлаждения ваше конфи будет стабильным, прекрасно удерживая начинку, но оставаясь мягким и приятным на вкус. Не забудьте про бортик из крема, особенно если торт высокий или его нужно транспортировать!

Пусть ваше творение станет настоящим центром внимания на любом празднике!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С ТЯНУЩИМСЯ СЫРОМ 🧀

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Твёрдый сыр (тёртый) - 100 гр.

Зелень

Соль, перец

Моцарелла палочками

Для панировки:

Яйца - 2 шт.

Сухари панко

Приятного аппетита ❤️

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

📌 Свекольно - морковные палочки 🥕

Ингредиенты:

🔹свекла вареная - 100-120гр

🔹морковь вареная - 1шт

🔹яйцо - 1шт

🔹мука - 3ст.л. (можно любую)

Приготовление:

-Все блендерим, распределяем по формам и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.

-Сразу из форм не вынимаем, нужно немножко остудить.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🍰 ЧИЗКЕЙК С СОЛЁНОЙ КАРАМЕЛЬЮ

Как насчёт нежного десерта, который покорит ваши вкусовые рецепторы?

📝 Ингредиенты:

• Песочное печенье - 325 г

• Сливочное масло - 120 г

Для начинки:

• Творожный сыр - 450 г

• Сливки 33% - 150 г

• Сахар - 70 г

• Яйца - 2 шт.

Для карамели:

• Сахар - 170 г

• Горячие сливки 33% - 120 мл

• Сливочное масло - 70 г

• Соль - 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Молочный шоколад - 100 г

• Сливочное масло - 30 г

🔥 Приготовление:

1. Выпекайте при 130 °С 1,5 часа.

Насладитесь каждой ложкой этого удивительно вкусного чизкейка, который станет идеальным завершением любого торжества!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

🧁 Осенние капкейки с яблочной начинкой!

Как же приятно наслаждаться уютным осенним десертом! Эти капкейки точно добавят вам тепла и уюта.

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 100гр сливочного масла 82,5%

• 170гр муки пшеничной

• 140гр сахарной пудры

• 150гр яиц

• 100гр молока 2,5%

• 4гр разрыхлителя

Начинка:

• 70гр яблока кусочками

• 50гр яблочного сока

• 20гр сахара

• 3гр кукурузного крахмала

• корица

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты комнатной температуры. Маслом взбить с сахарной пудрой до пышной, светлой массы.

2. Ввести яйца в несколько приемов, с помощью миксера, каждый раз дожидаясь однородности.

3. Ввести просеянные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель) чередуя с молоком в 2-3 этапа, закончить сухими ингредиентами.

4. Распределить тесто по формам, заполняя 2/3 часть. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

5. Достать капкейки из духовки, выложить на решетку и дать полностью остыть.

6. Сахар смешать с крахмалом.

7. Кусочки яблока и сок сложить в сотейник и довести до 40°. Всыпать сахар с крахмалом дождиком, постоянно помешивая. Довести до кипения и прокипятить 10-15 секунд.

8. Снять с огня, добавить корицу и охладить до комнатной температуры.



Эти капкейки с яблочной начинкой идеально подойдут к чаю или кофе в осенний вечер. Не упустите шанс насладиться их нежным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Торт «Иллюзия» 🍰

Кто не мечтает о кусочке нежного торта с шоколадной ноткой и воздушным безе?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 6 желтков

• 350 г сахара

• 150 г сливочного масла

• 450 г сметаны

• 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса

• 500 г муки

• 2 ст. л. какао

• 2 ст. л. молотого кофе

Безе:

• 6 белков

• 300 г сахара

Крем:

• 300 г сливочного масла

• 500 г сгущённого молока

• 1 пакетик ванилина

• 2 ст. л. какао

• 1 плитка тёмного шоколада

🔥 Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя все ингредиенты, взбивая миксером.

2. Тесто разделить на 3 части: 1 — светлая, 2 — с какао, 3 — с кофе.

3. Выпекать каждый корж на пергаменте, смазанном сливочным маслом, при 180°C около 20 минут.

4. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

5. Выпекать в разогретой духовке при 100–120°C 60–70 минут до лёгкого розоватого оттенка.

6. Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно ввести сгущённое молоко, добавить ванилин.

7. Разделить крем на 2 части: 1 — ванильный, 2 — добавить какао.

8. Сборка торта: шоколадный корж, белый крем, безе, белый крем, светлый корж, шоколадный крем, кофейный корж, шоколадный крем.

9. Сверху натереть тёмный шоколад.

10. Дать торту настояться 2–3 часа.

Этот торт станет великолепным завершением любого праздника с его насыщенным вкусом и многообразием текстур. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим восхитительным десертом! 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда

Фруктовые черепашки - вкусно, легко и прикольно 😄

🎂 foodbites 09

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда