Торт «Иллюзия» 🍰

Кто не мечтает о кусочке нежного торта с шоколадной ноткой и воздушным безе?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 6 желтков

• 350 г сахара

• 150 г сливочного масла

• 450 г сметаны

• 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса

• 500 г муки

• 2 ст. л. какао

• 2 ст. л. молотого кофе

Безе:

• 6 белков

• 300 г сахара

Крем:

• 300 г сливочного масла

• 500 г сгущённого молока

• 1 пакетик ванилина

• 2 ст. л. какао

• 1 плитка тёмного шоколада

🔥 Приготовление:

1. Желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя все ингредиенты, взбивая миксером.

2. Тесто разделить на 3 части: 1 — светлая, 2 — с какао, 3 — с кофе.

3. Выпекать каждый корж на пергаменте, смазанном сливочным маслом, при 180°C около 20 минут.

4. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

5. Выпекать в разогретой духовке при 100–120°C 60–70 минут до лёгкого розоватого оттенка.

6. Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно ввести сгущённое молоко, добавить ванилин.

7. Разделить крем на 2 части: 1 — ванильный, 2 — добавить какао.

8. Сборка торта: шоколадный корж, белый крем, безе, белый крем, светлый корж, шоколадный крем, кофейный корж, шоколадный крем.

9. Сверху натереть тёмный шоколад.

10. Дать торту настояться 2–3 часа.

Этот торт станет великолепным завершением любого праздника с его насыщенным вкусом и многообразием текстур. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим восхитительным десертом! 😋

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда