🍓 Ягодное конфи для торта

Ваш торт может заиграть новыми гранями с этим замечательным акцентом!

📝 Ингредиенты:

• 200 г ягодного пюре

• 40 г сахара

• 5 г пектина NH

• 5–7 г лимонного сока

🔥 Приготовление:

1. Сначала смешайте сахар с пектином.

2. Нагрейте ягодное пюре до 40 °C, постепенно добавляя сахар с пектином, постоянно помешивая венчиком.

3. Доведите массу до кипения и проваривайте примерно 30–60 секунд.

4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и полностью охладите.

После охлаждения ваше конфи будет стабильным, прекрасно удерживая начинку, но оставаясь мягким и приятным на вкус. Не забудьте про бортик из крема, особенно если торт высокий или его нужно транспортировать!

Пусть ваше творение станет настоящим центром внимания на любом празднике!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда