🧁 Осенние капкейки с яблочной начинкой!

Как же приятно наслаждаться уютным осенним десертом! Эти капкейки точно добавят вам тепла и уюта.

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• 100гр сливочного масла 82,5%

• 170гр муки пшеничной

• 140гр сахарной пудры

• 150гр яиц

• 100гр молока 2,5%

• 4гр разрыхлителя

Начинка:

• 70гр яблока кусочками

• 50гр яблочного сока

• 20гр сахара

• 3гр кукурузного крахмала

• корица

🔥 Приготовление:

1. Все ингредиенты комнатной температуры. Маслом взбить с сахарной пудрой до пышной, светлой массы.

2. Ввести яйца в несколько приемов, с помощью миксера, каждый раз дожидаясь однородности.

3. Ввести просеянные сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель) чередуя с молоком в 2-3 этапа, закончить сухими ингредиентами.

4. Распределить тесто по формам, заполняя 2/3 часть. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 20-25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

5. Достать капкейки из духовки, выложить на решетку и дать полностью остыть.

6. Сахар смешать с крахмалом.

7. Кусочки яблока и сок сложить в сотейник и довести до 40°. Всыпать сахар с крахмалом дождиком, постоянно помешивая. Довести до кипения и прокипятить 10-15 секунд.

8. Снять с огня, добавить корицу и охладить до комнатной температуры.



Эти капкейки с яблочной начинкой идеально подойдут к чаю или кофе в осенний вечер. Не упустите шанс насладиться их нежным вкусом!

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда